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... Blätterteigform mit Spinat auslegen und darauf die Fischfilets und die Avocadoscheiben sowie die Tomatenstückchen geben. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C für 15 Min. im Ofen backen, bis die Kästchen goldbraun sind.
Für die Sauce die Macadamianüsse, die zweite geschälte und entkernte Avocado, 2 EL Chilisauce und den Saft einer halben Zitrone ... |
| 2010-03-10 20:36:05 |
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225 g Fischfilet(s) (Seeteufelfilet)
175 g Tintenfische
175 g Garnele(n), geschälte
6 EL Petersilie, fein gehackte frische
2 EL Estragon, frisch gehackten
4 EL Minze, fein gehackte frische
3 EL Olivenöl
1 Zitrone(n), den Saft
Salz und Pfeffer, frisch gemahlenen
1 Limone(n), den Saft
2 Frühlingszwiebel(n)
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| 2010-03-08 11:34:49 |
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... beschichteten Bratpfanne etwas Öl oder Butterschmalz erhitzen, Spargelstücke beigeben, die Hitze reduzieren. Das Gemüse unter gelegentlichem Schütteln der Pfanne bissfest dünsten (grüner Spargel ca. 5 Min., weißer 7 - 10 Min.). Spargel aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen, mit den restlichen Zutaten
vermischen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zucker abschmecken. ... |
| 2010-03-05 19:18:40 |
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Die Steaks kalt abspülen, trockentupfen, mit Öl bestreichen. Mit Pfeffer, Rosmarin und Oregano bestreuen. Die Lammsteaks auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite ca. 3 min. grillen. Pecorino mit Petersilie vermischen, über die Steaks verteilen und diese noch 1-2 min. weitergrillen. Dazu passen Fleischtomaten mit Basilikum und Mozzarella, Kräuterbrötchen. ... |
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| 2010-03-04 19:49:03 |
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| ... Springform drück... |
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| 2010-02-27 22:59:33 |
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... Fett)
etwas Fett für die Form
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zusammen mit Rotwein und Brühe in einem Topf geben und anschließend kurz aufkochen. Würzen und ca. 20 Min. ziehen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen.
Lammkoteletts abbrausen, trockentupfen und die Fettadern entfernen. Fleisch würzen. Basilikum, Estragon und Rosmarin abbrausen und fein... |
| 2010-02-27 13:45:18 |
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3. Beutel schließen und mehrfach einstechen. Auf das kalte Backblech legen und in den Ofen schieben. Bratschlauch darf nicht die heißen Backofenwände berühren! Den grünen Spargel ca. 25 – 30 Min. garen, den weißen ca. 30 – 35 Min. (Elektro- und Erdgasbackofen 180 Grad / Stufe 3, Umluft 160 Grad).
4. Inzwischen für den Dip die Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schne... |
| 2010-02-26 19:09:30 |
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| ... belesimítjuk a krém felét, aztán egy sor szeletelt piskótatekercs következik, végül a maradék krém. (Ha még maradna a piskótaszeletből a tetejére rendezzük.) Tálaláskor ügyesen egy kerek -mintázat nálküli- tálra borítjuk. Ha nem akar kijönni a formából, akkor néhány pillanatra melegvízbe süllyesztjük, de vigyázzunk, be ne follyön a víz, és a krém se olvadjon meg, végül egy k... |
| 2010-02-26 17:01:50 |
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| ... Farce bestreichen. Das ganze dann aufrollen, ruhig fest zusammen drücken. Und dann in Alufolie wickeln um noch mehr Festigkeit zu geben. Diese Rouladen nun in die Auflaufform legen und für 30min bei 120°C im Ofen lassen (dieser Vorgang nennt sich indirektes pochieren). In der Zwischenzeit die Jus durch ein Sieb mit einem Tuch durchlaufen lassen (passieren). Dann nochmals aufsetzen... |
| 2010-02-21 19:23:40 |
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... ausreichend große Auflaufform geben.
Forellenfilet ... |
| 2010-02-20 18:59:31 |
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