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... Gemüsebrühe
4 EL Kräuterquark (4% Fett)
1 TL Öl
4 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer, Chili- und Asiajodsalz
Die Aubergine in einem geschlossenen Topf zehn Minuten mit etwas Salzwasser vorgaren, zwischendurch einmal umdrehen. Anschl. Aubergine und Tomate in kleine Würfel schneiden. Risottoreis im Öl andünsten, Auberginen und Lauch dazu und kurz we... |
2010-02-18 20:20:53 |
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... g Fischfilet(s) (Zanderfilets) oder anderen Fisch
evtl. Koriandergrün oder Petersilie
20 g Butter in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, den Lauch hinzufügen und ca. 5 min. anbraten. In der Zeit den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote klein hacken und anschließend kurz mitrösten, aber nicht verbrennen lassen!
Dann den Zucker dazu und alles kurz kar... |
2010-02-18 15:47:37 |
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... tauchen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Auberginen waschen, in kleine Würfel schneiden mit Salz bestreuen und 15 min. stehen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln.
Ein paar Basilikumblätter für die Garnitur ganz lassen und die übrigen ... |
2010-02-17 23:31:52 |
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... Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer, weiß
Paprikapulver, edelsüß
Muskat, gemahlen
3 EL Öl
Zitronensaft
Fischfilet mit dem Zitronensaft beträufeln und 30 Min. in ein Gefrierfach stellen. Dann das kalte Fischfilet durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Brötchen ausdrücken und mit den Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Fischm... |
2010-02-17 19:27:32 |
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Zucker
5 EL Öl
2 Avocado(s), á ca. 200 g
Die Kartoffeln in Salzwasser garen. Nicht zu weich werden lassen. Abschrecken, pellen in Scheiben schneiden. Die Erbsen 2 Min. in Salzwasser blanchieren. Anschließend in ein Sieb geben. Den gekochten Schinken in Streifen schneiden. 4 El von dem Limettensaft mit der Gemüsebrühe, der Limettenschale, Salz, Pfeffe... |
2010-02-15 22:12:07 |
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... csirkemell
Hozzávalók 5 személyre: 2 csomag szeletelt bacon szalonna, 40 dkg trappista sajt, 4 db filézett csirkemell, só, liszt, tojás.
A szalonnát közepes tepsibe tesszük úgy, hogy mindnek a fele kilógjon oldalt, ezzel fogjuk betakarni a végén. A csirkemellet hosszában szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, enyhén sózzuk. Lisztbe, tojásba, megint lisztbe mártjuk. A te... |
2010-02-15 17:05:58 |
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... erhitzen und die Tortillas von jeder Seite 30 Sekunden ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Für die Soße Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knobi und Chilischoten 3 Min bei mittlerer Hitze anschwitzen bis die Zwiebel weich sind. Bohnen, Salsa dazugeben und kurz durchköcheln lassen. Die Dreiecke auf einem Blech verteilen, Soße jeweils darauf geben und m... |
2010-02-13 17:28:56 |
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... mit einem Eigelb verquirlen und die Masse über dem Spinat verteilen. Fischfilets in die Mitte legen und alles zu einem Strudel aufrollen. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und alles 30 min. bei 220°C (Elektroherd) auf einem mit Alufolie ausgelegten Blech backen. Die Tomaten würfeln und in etwas Öl anbraten. Den gehackten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würze... |
2010-02-12 19:26:18 |
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... eine Mulde drücken. Hefe zerbröckeln, mit Zucker und etwas lauwarmen Wasser auflösen, in die Mehlmulde gießen. Mit etwas Mehl bedecken. Ein Küchentuch über die Schüssel breiten und etwa 10-15 Min. so lange an einem warmen Platz stehen lassen, bis die Mehlschicht stark rissig ist.
Die restlichen Zutaten
(bis auf die Nüsse) um den Rand der Hefemulde verteilen und alles g... |
2010-02-12 15:41:32 |
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... anschwitzen, mit Wein ablöschen, mit Fischfond oder -brühe auffüllen und um ein Fünftel einkochen. Die Filets in mundgerechte Stücke sch... |
2010-02-11 23:54:14 |
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