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... Kräuter (fertige Salatkräutermischung)
250 g Quark (Speisequark)
150 g Natur-Joghurt
1 Pck. Fertigmischung für Pfannengyros
Öl
Oliven und Gurkenscheiben, für die Garnitur
Das Hackfleisch in der Pfanne mit Öl anbraten und mit der Fertigmischung für Pfannengyros vermischen. Abkühlen lassen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Tomaten und... |
| 2010-02-23 19:21:38 |
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Zutaten
2 Chicoree
100 g Walnüsse, grob gehackt
einige Walnüsse, halbiert, für die Garnitur
150 g Frischkäse
50 g Käse (Schabziger), fein gerieben
1 / 2 Bund Petersilie, glattblättrig, fein gehackt
1 TL Sherry
Pfeffer, aus der Mühle
Salz
Den Frischkäse glatt rühren und mit dem Schabziger gut vermen... |
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| 2010-02-22 10:40:55 |
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| ... Ringe schneiden und über die Tomate... |
| 2010-02-20 23:51:32 |
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... g Aspik (Madeiraaspik)
Roastbeef schneiden, nebeneinander legen. Fülle auf vorderes Ende geben, straff einrollen. Mit Gervaiscreme rosettenartig bespritzen und beliebig mit... |
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| 2010-02-19 16:35:31 |
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... verteilen. Ölsardinen abtropfen lassen, falls notwendig entgräten, so auf den Eiern anrichten, dass diese nur zu einem Drittel bedeckt sind. Oliven in Scheiben schneiden und auf den Eiern als Garnitur verteilen.
Für die Marinade Zitronensaft und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten enthäuten, entkernen und fein würfeln. Schalotten schälen, fein würfeln ode... |
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| 2010-02-18 21:38:08 |
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... schneiden mit Salz bestreuen und 15 min. stehen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln.
Ein paar Basilikumblätter für die Garnitur ganz lassen und die übrigen in feine Streifen schneiden. Die Sardellenfilets waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Den Mozzarella ebenfalls würfeln.
Olivenöl in eine gr... |
| 2010-02-17 23:31:52 |
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... Ei(er), getrennt
100 g Zucker, sehr feiner
1 EL Speisestärke
2 Eigelb
150 ml Milch
1 EL Cointreau
1 Orange(n), abgeriebene Schale davon
Für die Garnitur:
Kaffeebohnen
Orange(n) - Zesten
Eine Kastenform (die normale, ca. 1l) mit Frischhaltefolie auslegen. 2 EL Wasser und 1 TL Gelatinepulver in eine Schüssel geben un... |
| 2010-02-17 22:54:02 |
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... der Dose (Scheibe)
1 / 8 Liter Essig
Worcestershiresauce
Salz
6 EL Tomatenketchup
1 / 2 Zitrone(n), den Saft
2 EL Ananassaft
Tabasco
Für die Garnitur:
Salat, grüner
saure Sahne
1/8 l Essig, 1/8 l Wasser, 2 TL Worcestershire-Sauce und etwas Salz vermischen und in einem flachen Kochtopf erhitzen. Nach dem Aufwa... |
| 2010-02-17 16:00:17 |
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1 Zehe/n Knoblauch
5 EL Butter, oder Öl (geschmacksneutral)
1 Ingwer, (daumengroß)
Salz
Pfeffer
Zucker, (nur bei Bedarf)
Petersilie, (etwas zur Garnitur)
Zutaten
vorbereiten: Kürbis putzen (schälen) und in gleichmäßige Würfel schneiden (1-2 cm groß). Schalotten und Knoblauch ebenfalls schälen und möglichst klein schneide... |
| 2010-02-16 20:17:44 |
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Für das Gemüse:
1 große Kohlrabi
1 Zitrone(n), Saft davon
50 g Butter
1 Prise Zucker
100 ml Gemüsefond
1 TL Aceto balsamico bianco
Für die Garnitur:
4 Stück Feige(n), frische
100 ml Portwein, roter
1 / 2 Orange(n), Saft und Schale, unbehandelt
1 Sternanis
1 / 2 Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
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| 2010-02-16 12:06:54 |
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