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Sellerie und Apfelstreif... |
| 2010-07-21 14:26:51 |
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Zutaten
8 EL Cognac
8 TL Zucker
1 Stange/n Zimt, klein
4 Stange/n Zimt für die Garnitur
4 Nelke(n)
1 / 4 Orange(n) die Schale als Spirale abgeschnitten
1 / 2 Liter Kaffee stark, frisch gebrüht
Cognac, Zucker, Zimt, Nelken und Orangenschale in einem Topf so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die... |
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| 2010-07-21 12:27:24 |
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... Nuu, die kleinen Vogelaugenchilis)
2 EL Limettensaft
1 / 2 EL Fischsauce
1 / 2 EL Zucker
etwas Koriandergrün, gehackt oder
2 Frühlingszwiebel(n)
Für die Garnitur:
n. B. Salat - Blätter
n. B. Gurke(n) - Scheiben
Die Pfefferkörner grob zerstoßen. Knoblauch und Korianderwurzeln grob hacken. Alles zusammen in einen Mixer geb... |
| 2010-07-19 16:25:27 |
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250 ml Milch
250 g Quark, 40 %
1 / 2 TL Zitrone(n) - Schale, abgerieben
100 g Kekse (Amarettini)
4 Kugel/n Eis (z.B. Aprikoseneis)
Kekse, (Amarettini) für die Garnitur
Puddingpulver mit Zucker mischen und mit 3 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver unter Rühren zufügen. Pu... |
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| 2010-07-18 18:25:14 |
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... Füllung:
250 g Konfitüre (Preiselbeerkonfitüre)
150 g Marzipan
Für die Creme:
1 Liter Schlagsahne
100 g Zucker
1 EL Kakaopulver
2 EL Rum
Für die Garnitur:
n. B. Konfitüre (Preiselbeerkonfitüre)
n. B. Schokolade, gerieben oder Kakaopulver
Fett für die Form
Mehl für die Form
Für den Teig die Eier tr... |
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| 2010-07-17 14:27:26 |
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... erhitzen, den Fisch ca. 4 - 5 Minuten dünsten.
Mit Weißwein,... |
| 2010-07-14 10:24:20 |
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Zutaten
4 Banane(n) (Babybananen)
3 EL Sesam
3 EL Honig (Akazienhonig)
1 Orange(n)
1 Zitrone(n)
4 Stängel Lavendel als Garnitur
Orange und Zitrone entsaften. Bananen schälen und längs teilen. Sesam ohne Fett anrösten.
Honig mit Zitronen- und Orangensaft erhitzen (nicht kochen) und die Bananenhälften darin 2-3 ... |
| 2010-07-12 20:11:36 |
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| ... Kokosmilch in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen. Inzwischen den frischen Koriander waschen und trocken tupfen. Einige Zweige für die Garnitur beiseite legen und den Rest fein hacken. Die Garnelen in ein Serviergeschirr geben und mit dem gehackten Koriander bestreuen. Mit den Korianderzweigen garnieren und sofort servieren. ... |
| 2010-07-12 16:08:38 |
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| ... geputzten Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche rundum an den Formenrand drücken. Die ganzen Erdbeeren dicht nebeneinander auf den Biskuitboden setzen. Übrige Erdbeeren später für die Garnitur verwenden. Die Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. 1/3 der Kokosmilch erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die restliche Kokosmilch unterrühren, all... |
| 2010-07-09 17:07:01 |
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... / 2 TL Muskat, gerieben
450 g Mais (Gemüsemais, TK oder Dose)
1 EL Speisestärke
3 EL Wasser, kalt
Salz und Pfeffer
4 EL Natur-Joghurt, fettarm
Für die Garnitur:
100 g Schinken (magerer Kochschinken), gewürfelt
2 EL Schnittlauch, Röllchen, frisch
Zwiebel und Kartoffel mit der Milch in einen Topf geben. Geriebene Muskatnus... |
| 2010-07-09 13:07:46 |
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