|
|
|
... tejföl)
Én karajból szoktam készíteni, de természetesen lehet combból vagy egyéb részekből is. A mustár mennyisége ízlés dolga és függ a mustár minőségétől is, ezért feltétlenül apránként adagoljuk és közben kóstolgassuk: cél egy kellemesen pikáns íz, de ne domináljon a mustár!
A felszeletelt, kikloffolt hús mindkét oldalát átsütöm az olajon. Eredetileg liszt... |
2010-04-01 16:54:56 |
|
|
|
|
|
|
... tésztát, de ha elődeinknek ment, nekünk is sikerülni fog.
Ezután hozzászitálunk egy kevés lisztet, és a kezünkkel kezdjük el dagasztani a tésztát. A maradék lisztet fokozatosan adagoljuk hozzá, amíg jól kidolgozott, fényes, nem túl lágy tésztát kapunk, és teljesen elválik az edény oldalától. Meleg helyen kelesztjük fél óráig
A tésztát deszkára/gy... |
|
2010-04-01 11:05:48 |
|
|
|
|
|
|
... eper
Elkészítés
1. A vajat a kétféle cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. A lisztbe vegyítjük a sütőport és a sót, majd a tejjel felváltva a tojásos masszához adagoljuk.
2. A tésztát kikent 26 cm-es formába öntjük. Előmelegített sütő alsó részén, 175°C-on kb. 20 percig sütjük. Rácsra téve hűtjük.
3. A túrót szitán áttörjük és 3 evő... |
2010-03-30 07:04:51 |
|
|
|
|
|
|
... fokozatosan hozzáadjuk a csokis tejet. Visszaöntjük a lábasba, és tovább kevergetve, ... |
|
2010-03-29 18:56:09 |
|
|
|
|
|
|
... as tűzről és addig kavarjuk tovább, míg langyos nem lesz.
4. Hozzáadjuk a tojásokat, homogenizáljuk és hagyjuk kihűlni.
5. A hideg masszát habzsákból vajazott sütőlapra adagoljuk.
6. Forró sütőbe tesszük és mérsékelt lángon pirosra sütjük.
7. Kihűlés után kettévágjuk, krémet kenünk rá és kevéske reszelt sajtot szórunk, mielőtt a fedelét rárakjuk.... |
|
2010-03-29 18:14:13 |
|
|
|
|
|
|
... lángon főzzük. A körítéshez az olajjal meglocsolt kenyereket a sütő grillrácsán vagy serpenyőben megpirítjuk. A tojásokból for... |
2010-03-29 09:14:49 |
|
|
|
|
|
|
... rákokkal.
Vágjuk fel a káposztaleveleket és a zöldhagymát, adjuk hozzá a zöld fűszereket, a tésztás ragut és a reszelt répát.
A zsírpapírt fél percre meleg vízben hagyjuk, lecsöpögtetjük. adagoljuk rá a tésztás-zöldséges ragut és göngyöljük fel a papírt.
A mogyorószósz:
Olajon hevítsük a fokhagymát és a chilit, majd adagoljuk hozzá a többi hozzávalót. Folyamato... |
2010-03-28 19:27:43 |
|
|
|
|
|
|
... meleg vízbe a paradicsomot és miután megpuhul vágjuk apróra. Adjuk hozzá még a töltelék összet... |
2010-03-28 19:00:26 |
|
|
|
|
|
|
... grillsütőt. A nyársakat beolajozzuk és a húsgolyókra szúrjuk. 5-10 percig mind két oldalát aranybarnára grillezzü... |
2010-03-28 18:24:32 |
|
|
|
|
|
|
... felöntjük a zöldséglevessel, rálocsoljuk a citrom levét és összedolgozzuk botmixerrel. Ízlés szerint Tabasco-szószt adunk hozzá, ma... |
2010-03-28 18:21:58 |
|
|
|
|