|
 |
|
|
... trappista sajt a tetejére
A mártáshoz:
3 dl tejföl,
1 dl víz,
só, bors,
3 gerezd fokhagyma
A tésztához a langyos tejben elkeverem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, hagyom felfutni, majd a többi hozzávalóval együtt közepesen kemény kelt tésztává dagasztom. Fél órát kelesztem meleg helyen, letakarva. Közben felkockázom a hagymát, megs... |
| 2009-09-20 13:36:00 |
|
|
|
|
|
|
|
... tojáshabot.
A maradék vajat egy lábosban megforrósítom, rászórom a lisztet, és világosra pirítom.
A tűzről lehúzva elkeverem benne a maradék kaprot, majd felöntöm 8 dl vízzel.
Belemorzsolom a húsleveskockát, megborsozom, ezután a tejfölt is beleöntve, jól elkeverem és felforralom.
A gombócmasszából nedves kézzel apró gombóckákat formálok, és a forrásban levő le... |
|
|
| 2009-09-16 13:04:09 |
|
|
|
|
|
|
|
... mennyiségben, 25 dkg cukor, 0,5 dkg élesztő
Elkészítése: Az összevagdosott gyümölcsöt széles szájú üvegbe teszem, 1,5 l vizet felforralok a cukorral, majd langyosra hűtve belemorzsolom az élesztőt és ráöntöm a gyümölcsre. Vászonruhával lazán lekötöm, három hétig érlelem langyos (de nem meleg) helyen. Ezután gézen vagy ritka vászonruhán átszűröm, kis üvegekbe töltöm. Jó... |
| 2009-06-20 17:45:01 |
|
|
|
|
|
|
|
... étcsokoládé
A megolvasztott margarint habosra keverem a tojássárgájával és a cukorral. Amint felolvadt a cukor,
hozzákavarom a mézet és a citrom levét. A langyos tejbe belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a vaníliás
cukrot, és kb. 5 perc alatt duplájára kelesztem. Ha megdagadt, összekeverem a tojásos-cukros masszával.
Míg pihen az élesztő, összeállítom a ... |
|
|
| 2009-06-12 18:53:23 |
|
|
|
|
|
|
|
Ezt a receptkönyvet ajánlanám kedves barátomnak és volt kolegámnak akinek csülök nélkül nem is volna kerek a világ.
CSÜLKÖS RECEPTEK
Abált csülök
Hozzávalók:
1db nagyobb nyers hátsó csülök, 30g fokhagyma, 10g fűszerpaprika, 2db babérlevél, 5g egész bors, 80g vöröshagyma, 20g só, 50g lilahagyma
A csülköt perzseléssel és a rajta... |
|
|
| 2009-05-19 18:45:11 |
|
|
|
|
|
|
|
...
1 kk köménymag
Elkészítés:
A lisztet és a margarint összedolgozom, beleteszem a sót és a cukrot. A 2 tejfölt, a 4 tojássárgájával habosra kikeverem, belemorzsolom az élesztőt, majd az egészet jól összegyúrom. Éjszakára, de legalább 5 órára a hűtőbe teszem. Kinyújtom, megkenem a felvert tojásfehérjével, reszelt sajtot szórok rá, meghintem köménnyel és ... |
| 2009-05-15 20:58:52 |
|
|
|
|
|
|
|
... rozsliszt jól átszitálva
1 tojás
egy tojás sárgja
8 dkg kemény, zsíros sajt lereszelve
2 evőkanál szezámmag
egy nagyob csipet só
Összeöntöm a lisztet, belemorzsolom a margarint, hozzákeverem a sajtot, majd a tjásokat, ésalaposan összegyúrom. Ha túl laza lett, pici liszttel feldúsítom.
Azután 2-3 miliméter vékonyra kinyújtom deszkán, ... |
| 2009-05-06 07:28:42 |
|
|
|
|
|
|
|
... teáskanál cukor
25 g élesztő
1 evőkanál cukor
1 evőkanál só
2 evőkanál kacsazsír
1 felvert tojás
A tejet a teáskanálnyi cukorral meglangyosítom, majd belemorzsolom az élesztőt, és megvárom, míg felfut benne. A lisztet az 1 evőkanál cukorral és sóval, valamint az olvasztott kacsazsírral, az apróra vágott medvehagymával, illetve a tejben felfuttato... |
| 2009-04-18 15:57:13 |
|
|
|
|
|
|
|
...
20 dkg átszitált liszt
1 csipet só
1 csipet bors
Elkészítés:
A zöldborsót leöblítem és egy tálba rakom. Hozzáadom a tejszínt, a tojást, és belemorzsolom a márványsajtot, sózom, borsozom ízlés szerint - ha parmezánnal csinálom, akkor pici rozmaring is mehet bele - majd alaposan összekeverem liszttel és sütőporral. A nagyobb típusú muffin fo... |
| 2009-04-02 14:59:42 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Szalagos fánk
50 dkg liszt, 3 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 + 1 EK porcukor, 5 dkg vaj, 2 tojássárgája, 3 cl rum, késhegynyi só.
A tejet meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt és beleteszek egy kanál cukrot, majd meleg helyen megkelesztem. Ekkor összegyúrom a liszttel, a tojássárgájával, a vajjal, a rummal és a sóval. Egy kendővel letakarva 40 percig langyos helyen ... |
| 2009-03-05 16:40:23 |
|
|
|
|
