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| ... Daniele: Das ist ein besonders guter Parmaschinken, der nur im Ort "San Daniele"... |
| 2012-10-03 19:52:09 |
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... warmes, eventuell mehr
(Tassentopf, hat bei mir ca. 280 g) In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver zusammenmischen. Dann das Fett einarbeiten bis das Mehl die Beschaffenheit von Grieß hat. Nun das Wasser einarbeiten, bis sich der Teig zu einem Ball formt. Zunächst eine halbe Tasse und nach Bedarf aber ganz vorsichtig etwas mehr. Der Teig sollte nicht kleben. Te... |
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| 2012-06-03 17:50:40 |
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| ... schneller schäumt der auf und tritt evtl. über den Rand. Nehmt deshalb einen Topf, der groß genug ist. Er sollte maximal halbvoll sein. Um zu überprüfen ob der Honig die richtige Beschaffenheit erreicht hat, gebt einen Löffel voll auf einen Teller und lasst ihn gut abkühlen. Wenn ihr den Teller dann ankippt, seht ihr wie der Honig fließt. Wenn ihr Zufrieden mit der Konsistenz seit... |
| 2012-01-17 20:56:17 |
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... Masse dann in die Form geben.
Den Mozzarell... |
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| 2012-01-13 16:16:23 |
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... Feuchtigkeit entweichen kann. Sollten sich trotzdem Wassertropfen im Backofen bilden, ist die Hitze zu stark eingestellt.
Die Dauer des Trocknens (ca. 8 Std.) richtet sich nach der Beschaffenheit des Dörrgutes. Damit es gleichmäßig dörrt, müssen obere und untere Roste stündlich umgewechselt werden.
Das Dörrgut ist fertig, wenn es sich völlig trocken (jedoch nicht brüch... |
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| 2011-08-26 21:05:56 |
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... Stunde die Temperatur auf ca. 120 °C reduzieren und eventuell noch etwas Wasser nachgießen. Ist der Tafelspitz gar, herausnehmen und warm stellen. Die Gesamtgarzeit beträgt je nach Beschaffenheit des Fleisches 2 1/2 bis 3 Stunden.
Den entstandenen Fond in einen Topf umfüllen, mit etwas angerührter Maisstärke binden und mit Butter verfeinern, salzen.
Für das Püree die K... |
| 2011-06-07 16:33:37 |
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... länger als die Oberfläche. Daher frühzeitig den Kuchen mit Alufolie abdecken. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Dieser Teig sollte eine weiche Beschaffenheit haben, also nicht allzu viel Mehl dazukneten. Sollte Ihnen ein Backblech zu viel sein, nur die Hälfte der Zutaten
nehmen und in einer Springform backen.
Besonders gut schmeckt ... |
| 2010-06-15 12:44:07 |
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| ... Handrührers gut verkneten. Das dauert ca. 5 Minuten. Es sollte eher ein dickflüssiger Brei entstehen als ein Teig im herkömmlichen Sinne. Die Wassermenge ist eine grobe Schätzung - je nach Beschaffenheit von Mehl und Schrot kann es auch mal mehr sein. Entscheidend ist die Konsistenz des Teigs, damit das Brot beim Backen gut aufgehen kann, das Brot aber auch nicht zu pappig wird. |... |
| 2010-05-18 19:39:51 |
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... oben etwas weniger Hitze an die Zutaten
abgibt, so dass der Belag bei geringer Temperatur ebenfalls garen und der Käse schmelzen kann. Da jeder Grill eine andere Hitze oder Beschaffenheit hat, ist es wichtig, den Garvorgang immer wieder zu prüfen. Heben Sie z.B. die Pizzen an und kontrollieren Sie Farbe und Festigkeit der Teigböden. Falls der Teig von unten zu schnell verbre... |
| 2010-02-07 16:22:01 |
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... fein reiben, mit Mehl, Margarine und Salz in eine große Schüssel geben. Den Vorteig dazugeben und unterkneten. Nach und nach die Milch zugeben. Die Milchmenge kann abhängig von der Beschaffenheit der Kartoffeln erheblich variieren. Daher ist diese Angabe nur ein Richtwert.
Den Teig ausgiebig – am besten von Hand – durchkneten, bis er geschmeidig, aber noch leicht klebrig ist... |
| 2010-01-29 19:07:00 |
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