|
 |
|
|
SERTÉSHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK
A HÚS ELŐKÉSZÍTÉSE
A húst bő, hideg vízben mossuk tisztára. Ha nagyon szennyezett és zsíros, akkor langyos vizet használunk, de - kivéve a pácolt, sózott, füstölt húsokat - sosem áztatjuk. (Az erősen sózott, füstölt húst néhányszor leforrázzuk, majd hideg vízben lemossuk. A túlontúl sötét húsok színének frissítésére is szokás, forrázást a... |
| 2008-12-01 23:28:49 |
|
|
|
|
|
|
|
... dkg csirkemell, 3 közepes vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál curry, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál őrölt édeskömény, 3 evőkanál kukoricaolaj, 4 evőkanál kókusztej, 3 chilipaprika, só, 4 szál bazsalikom
A csirkemellet kicsontozzuk, lebőrözzük, megmossuk. Kevés sóval, curryvel roston megsütjük. Közben elkészítjük a mártást. Felhevített olajon üvegesre pirítjuk a... |
|
|
| 2008-12-01 23:23:34 |
|
|
|
|
|
|
|
... dkg báránylapocka, 1 doboz morzsolt kukorica, 2 db paradicsom, 3 db piros színű paprika, 1 db zöld színű paprika, 2 dkg paradicsompüré, 1 kávéskanál erőspaprika-krém, 1 mokkáskanál chilipaprika, 1 dl száraz vörösbor, 1 dl étolaj, 2 dkg liszt, só, őrölt kömény
A megmosott bárányhúst felkockázzuk, kevés előhevített olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, az erősp... |
| 2008-12-01 23:12:14 |
|
|
|
|
|
|
|
... vörösbab, 2 db póréhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2
db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, 3 db paradicsom, 2 dl vörösbor, 0,5 dl
presszókávé, őrölt feketebors, köménymag, só, 2 db chilipaprika, sütőzsiradék.
Elkészítés:
A csíkokra vágott oldalast sóval, borssal, zúzott fokhagymával bedörzsöljük, és
kevés vízzel meglocsolva sütőben ropogósra sütjük. A felheví... |
|
|
| 2008-12-01 22:54:09 |
|
|
|
|
|
|
|
Bambuszgőzölő
A gőzölés egy ősi eljárás, de ma is nagyon kedvelt Kínában. Az így készült ételeknek magasabb a tápértéke, gazdagabbak természetes ízekben, könnyebben emészthetők. Zöldségfélék, hal, hús, gombócok egyaránt gyorsan készíthetők el a gőzölőben. Ételek újramelegítésére is kiváló.
A gőzölőt egy tálba helyezzük, amiben víz forr. Hosszabb gőzölésnél eg... |
|
|
| 2008-12-01 22:48:31 |
|
|
|
|
|
|
|
... vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 jókora teáskanálnyi tamarind pép
2 teáskanálnyi római kömény
1 teáskanálnyi barna/fekete mustármag
3 cm-es darab zöld gyömbér
őrölt chilipaprika por (vagy Erős Pista)
egy csokor korianderlevél zöldje
3 evőkanálnyi étolaj
Bőséges langyos vízzel mosd meg háromszor a piros lencsét, majd 3/4 liter v... |
| 2008-11-29 17:16:59 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók
* 1 csokor újhagyma
* 2 kígyóuborka
* 1 chilipaprika- erek és magok nélkül
* 1 marék szárzeller
* 3 gerzd fokhagyma
* 1 zöld kaliforniai paprika
* só, bors, olívaolaj
Elkészítés
A hozzávalókat összeturmixolom, a levest behűtöm, aztán ha megéhezem, rávetem magam:-) A kenyér+ olaj+ f... |
| 2008-11-29 14:35:30 |
|
|
|
|
|
|
|
... gyulladáscsökkentő hatású.
- Likopin: A paradicsomban lévő színezőanyag védi a sejteket, csökkenti a rossz koleszterin szintjét.
Megtalálható:
Zöldség: padlizsán, chilipaprika, hónapos retek, cékla, piros húsú paprika, vöröskáposzta, lilahagyma, paradicsom
Gyümölcs: eper, gránátalma, málna, ribizli, meggy, cseresznye, szilva, görögdinnye, kék szőlő
|... |
| 2008-11-16 11:16:46 |
|
|
|
|
|
|
|
Chilis csirke
Hozzávalók:
6 egész csirkecomb
3 zöld citrom (lime)
3 nagy fej hagyma
olaj
chilipaprika
só
1 csésze erőleves
Elkészítés:
Megmossuk a csirkecombokat, majd egy tálba tesszük. Apróra vágjuk a hagymát, lereszeljük 2 citrom héját, és kinyomjuk a levét. Mindezt hozzátesszük a csirkecomb... |
| 2008-11-06 18:08:27 |
|
|
|
|
|
|
|
... hideg sült csirkemell darabokkal, crouton nélkül
Chef almaecet 5%
Chef biol. ételecet 15%
Chef fehérborecet 6%
Chili bors
Chilimártás (enyhén csípős)
Chilipaprika
Chilis szárnyashús
Citrom
Citromlé
Citromos ásványvíz
Cukkini
Cukkinins, parajos, rakott tengeri halfilé
Curry por
Currys csirkemell
Csákvári mus... |
| 2008-10-26 12:32:40 |
|
|
|
|
