|
|
|
... és elmorzsolom benne az élesztőt.
10 perc alatt felfut
- ezután hozzáadom a cukrot, sót, a maradék tejet, az olvasztott vajat és lágy tésztát gyúrok, dagasztok (én gépben dagasztottam)
- hagytam kelni
- amikor megkelt és szép hólyagos lett, akkor az olajos kezemmel tapicskoltam, majd hajtogattam, tapicskoltam, hajtogattam.... kelesztettem... újra olajos kézzel,... |
2023-08-01 17:07:53 |
|
|
|
|
|
|
... maradék burgonyapüré (elhagyható)
A tésztát most a dagasztógépre bíztam. Mindent hozzávalót belemértem a gép táljába, majd kb. 15 perc alatt szép sima, rugalmas tésztát dagasztottam. A tálat letakartam és a tésztát 50 percig kelni hagytam.
Mivel volt egy kevés maradék krumplipürém, abból is tettem a tésztába, de természetesen ez el is maradhat. Ha kézzel vagy gyeng... |
|
2018-09-03 05:36:50 |
|
|
|
|
|
|
... vízben felfuttattam.
Fél órát hagytam állni.
A lisztet kelestőtálba szitáltam,összekevertem a sóval,majd hozzá adtam a megkelt kovászt.
A többi langyos vízzel jól kidagasztottam.
Utolján az oljjal dagasztottam készre.
Nem "játszottam" vele olyan sokat.
Kb. 10 perc alatt szép sima lett.
A keverőtál tetejét rátettem és meleg helyen 1 órán át kelesz... |
2017-11-29 17:03:52 |
|
|
|
|
|
|
... mértem és kanállal összekevertem. Hozzáöntöttem 350 ml langyos vizet és kézi robotgéppel elkezdtem dagasztani a tésztát. Mikor összeállt, hozzáöntöttem a kókuszolajat is és tovább dagasztottam. Olajos kézzel cipót formáztam a tésztából, amit sütőpapíros tepsibe tettem, tetejét vékony pengéjű, olajos késsel bevágtam és 50 fokos sütőben kb. 40 percet kelesztettem...
(form... |
|
2017-11-28 08:18:36 |
|
|
|
|
|
|
... érintkezzen közvetlenül az élesztővel) ruganyos tésztát gyúrok. Mivel vasárnap reggel készítettem, amikor a család még aludt, mellőztem a hangtalannak nem mondható konyhai segédem és kézzel dagasztottam. Élmény volt! Igaza van Rolandnak, lehet géppel is csinálni, de akkor kimarad a lényeg, mert hogy a gépnek nincs lelke...terápiás stresszoldásnak is tökéletes foglalatosság, kü... |
|
2017-11-20 12:50:18 |
|
|
|
|
|
|
...másfél adagot dagasztottam be, és készült belőle egy kisebb fonott kalács, a többiből készítettem kakaós csigát. Most sikerült a legjobban a kalács fonásom, de viszont kicsi tepsibe tettem, és kelésnél oldalra szökött, mivel csak 1 rúd volt a tepsibe. Na nem baj, az íze kárpótol érte bennünket.
A maradék tésztát elnyújtottam, megkentem olvasztott vajjal, szitáltam rá porcukrot... |
2017-10-02 14:29:41 |
|
|
|
|
|
|
... elhámoztam,
magammal ritkán találkoztam,
de másokkal még nagy ritkábban,
sok buborék-szó termett számban.
Emlékszem: egyszer kicsiny voltam,
sárból pogácsát dagasztottam
beletűztem egy szarkalábot,
sárpogácsa kastéllyá válott.
Játékbábum kuckóba löktem,
szemrehányón mondta mögöttem:
Kár bántani a szegény embert.
Ak... |
2017-07-15 21:30:26 |
|
|
|
|
|
|
... 1/4 élesztő /1,2dk körül/, 3db. száraz zsemle, 10-15dk főtt krumpli, kis cukor, 1,5 ek. só, liszt, hogy az összes száraz hozzávalóval, /krumpli is/ 1kg legyen. Én kenyérsütőgépben dagasztottam, kelesztettem, tehát a gépbe öntöm a tejet, krumplinyomón belenyomom a forró főttkrumplit, amit előzőleg lemértem, kis cukrot, élesztőt, kicsit állni hagyom. Közben lereszelem a zsömléket pr... |
2017-05-31 14:46:34 |
|
|
|
|
|
|
... lisztet húztam rá, és kelni hagytam.
Negyedóra elteltével hozzáadtam a langyos vajat, a porcukrot és a sót, valamint az enyhén felvert tojásokat, és szép, egynemű tésztává dagasztottam.
Letakarva, langyos helyen fél óra alatt duplájára kelesztettem.
Amíg a tészta kelt, elkészítettem a tetejére a mázat: összemelegítettem a vajat, a cukrot, a mézet és a te... |
2017-05-26 11:20:53 |
|
|
|
|
|
|
... felmelegítve, bele egy kis rum
Elkészítés: A lisztet keverőtálba szitáltam, az élesztőt belemorzsoltam, a többi hozzávalóval - a tej fokozatos adagolásával - kelt tésztát dagasztottam. Letakartam, meleg helyen kb. 30 perc alatt a duplájára kelesztettem. Lisztezett felületre borítottam, kb. ujjnyi vastagra nyújtottam, egy 7-8 cm-es formával kiszaggattam. A maradéko... |
2017-01-09 13:12:59 |
|
|
|
|