|
 |
|
|
... tejszín, 1 csokor zöldpetrezselyem, só, darált bors, 10 dkg reszelt sajt.
Elkészítése:
Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, adjuk hozzá a vékony csíkokra felszeletelt sárgarépát és cukkinit. Lefedve pároljuk pár percig, míg a zöldségek puhák nem lesznek. Szórjuk rá a lisztet, keverjük jól öszsze, majd öntsük hozzá a tejet és a tejszínt. Addig forralj... |
| 2007-04-10 00:37:10 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... pácban kell érlelni két-három napig, majd soronként váltva egymásra helyezni a hússzeleteket, összepréselni és függőlegesen forgatva megsütni. Otthon is elkészíthetjük a gyrost: a felszeletelt (vagy vékony csíkokra vágott) húst szórjuk be a készen kapható gyros-fűszerkeverékkel, öntsük le olívaolajjal és hagyjuk másnapig pihenni, hogy puhuljon és átvegye a fűszerek izét. A bepácol... |
|
|
| 2007-04-09 00:32:25 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... be a lencsét hideg vízbe. Elkészítéskor tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, az összevágott korianderlevelet, a fűszereket, és a felszeletelt zöldségeket. Öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, ízesítsük sóval, majd főzzük 10-15 percig. Mielőtt levennénk a tűzről, adjuk hozzá a citromlevet is. Forraljunk rajta még egy... |
| 2007-04-02 00:52:48 |
|
|
|
|
|
|
|
... centiméter átmérőjű, kivajazott és lisztezett piteformát. A megtisztított vöröshagymát szeleteljük fel. Egy serpenyőbe tegyük a felkockázott bacont, pirítsuk meg, majd tegyük bele a felszeletelt hagymát és ezzel is pároljuk pár percig. A kibélelt forma aljába óvatosan üssük bele a tojásokat, vigyázzunk, hogy egészben maradjanak.
Tetejére tegyük a hagymás-szalonnás kever... |
|
|
| 2007-03-27 01:16:03 |
|
|
|
|
|
|
|
... majd összegöngyölöm és
zsineggel megkötöm. Forró zsírban megpirítom, két pohár vizet öntök alá, és megpárolom. A
forró zsíron üvegesre pirítom a maradék vöröshagymát, majd a felszeletelt gombát megsózva
fedő alatt puhára párolom. Borssal és pirospaprikával megszórom, és a hús párolólevével
felöntöm. Jól összeforralom, majd ráöntöm a húsra. Még egyszer felforral... |
|
|
| 2007-03-26 18:08:09 |
|
|
|
|
|
|
|
... tejszín, 2 evőkanál liszt, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint só és törött bors.
A finomra vágott hagymát megfonnyasztjuk az olajon, majd rátesszük a felszeletelt gombát. Megsózzuk, és fedő alatt, saját levében puhára pároljuk. Közben a lisztet a tejföllel, a tejszínnel és még 1 dl vízzel simára keverjük, végül ráöntjük a gombára. Megborsozzuk, ... |
| 2007-03-26 17:52:23 |
|
|
|
|
|
|
|
... füstölt szalonna, 1 evőkanál pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, só.
Elkészítése:
A szalonnát kiolvasztjuk, a zsírján a hagymát megpirítjuk. Rátesszük a gombát, a felszeletelt paprika felét, kicsit még pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a felkockázott paradicsom felét és a többi hozzávalót. Fedő alatt, sokszor kevergetve főzzük, míg a bab megpuhu... |
| 2007-03-24 14:05:29 |
|
|
|
|
|
|
|
... 10 dkg sárgaborsó, 40 dkg burgonya, 15 dkg zöldborsó, 1 csokor friss menta, só, darált bors.
Elkészítése:
Tegyük a nyers sonkát egy nagy fazékba, adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát, az összevágott vöröshagymát, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Fedjük le, majd közepes lángon főzzük egy órán keresztül, míg a sonka puha nem lesz. Ha a sonka megpuhu... |
| 2007-03-23 00:38:22 |
|
|
|
|
|
|
|
... száraz fehérbor
fél dl fehérborecet
kevés balzsamecet, olívaolaj
só, bors, rozmaring, zsálya és petrezselyem
A megmosott, feldarabolt húst egy felszeletelt fokhagymagerezddel, a borral és kevés rozmaringgal együtt edénybe helyezem, tetejét meglocsolom olajjal, majd letakarom, és pár órára hűtőbe teszem.
Serpenyőben felmelegítek néhány e... |
| 2007-03-22 12:02:33 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... hozzá a vörösbort. Fedjük le, és addig pároljuk, míg a hús megpuhul. Ha szükséges, a levet pótoljuk vízzel. Ha már elég puha a hús, tegyük hozzá a kis darabokra felvágott burgonyát, a felszeletelt zellerszárat és a sárgarépát. Lefedve pároljuk együtt még legalább öt percig, majd keverjük hozzá a kölest. Öntsünk rá annyi vizet, hogy épp ellepje, kóstoljuk meg, ha szükséges sózzuk, ... |
| 2007-03-22 00:48:26 |
|
|
|
|
