|
|
|
... :
- 1 szelet csirke - vagy pulykamell filé
- 2 paradicsom
- fél fej lila hagyma
- kisebb darab metélőhagyma
- 2 kiskanál pirospaprika
- só, bors
- gerezd fokhagyma vagy fokhagyma só
- 1 evőkanál liszt
- 2 evőkanál (kacsa)zsír (olajjal nem olyan finom)
Elkészítés:
A mellfilét csíkokra vagy kockákra vágjuk, és az előmelegí... |
2012-01-02 11:49:45 |
|
|
|
|
|
|
NEGYEDIK RÉSZ
A Plumet utcai idill és a
Saint-Denis utcai hősköltemény
ELSŐ KÖNYV
Néhány lapnyi történelem
I
Jól szabták ki
A történelem legkülönösebb és leginkább meghökkentő időszakai közé tartozik 1831 és 1832, az a két év, amely közvetlenül a júliusi forradalom után következik. Ez a két év úgy magaslik ki az előző és a követ... |
|
2011-12-30 11:56:06 |
|
|
|
|
|
|
... vegeta
magvas kenyér
1 közepes fej kínai kel saláta
2 dl joghurt v. tejföl
pici tej
1 tk dijoni mustár
1 tk méz
2 ek majonéz
1-2 gerezd fokhagyma
olivaolaj
A pulykamellet csíkokra vágom, befűszerezem és olivaolajon aranyszínűre sütöm. A magvas kenyeret felkockázom és 1-2 gerezd zúzott fokhagymával kevés olivaolajon megpir... |
2011-12-29 18:42:53 |
|
|
|
|
|
|
... "kreált" szecsuáni.Mi nagyon szeretjük.Wok-ban készítjük el, a lényeg, hogy nagyon gyorsan, nagy hőfokon készüljön.
Hozzávalók: 5o dkg pulykamell, 4 nagyobb vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4 db TV paprika, 5-6 hegyes paprika, szójaszósz,1 teáskanál gyömbér, 1 teáskanál cayenne-bors/ helyettesíthetjük őrölt erős paprikával, 1 dl fehér bor.
Elkészítése:
A felko... |
|
2011-12-29 18:32:05 |
|
|
|
|
|
|
...1 szép, hízott tyúk (1,8-2 kg-os)
80 dkg leveszöldség (sárga- és fehérrépa, zeller, karalábé)
1 közepes fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
kelkáposzta (10 dkg)
1 zöldpaprika
1 paradicsom
15 szem bors
2 csipet sáfrány
10 dkg sampinyon gomba
10 dkg karfiol vagy kelbimbó
20 dkg zöldborsó
néhány szál petrezselyem
cérnametélt|... |
|
2011-12-29 14:42:39 |
|
|
|
|
|
|
...1,5-2 kg sertéscsülök
0,5 kg vöröshagyma
1,8 kg burgonya
4 gerezd fokhagyma
só
őrölt fekete bors,majoránna,töröttpaprika
Szalonna
zsír
1.2 dl sör
A csülköt jól megmosom, majd mély lábosba teszem, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Jól megsózom, hogy a főzés során beszívja. Felforralom, majd lassú tűzön 1 illetve 1,5 ó... |
2011-12-21 18:10:17 |
|
|
|
|
|
|
...1.5kg birka színhús 2-3cm eres kockára vágva
40.dkg füstölt szalonna
3-4 nagyobb fej hagyma
3.db.paprika
3-4db. paradicsom
egy egész fej fokhagyma
4 evőkanál pirospaprika
1 evőkanál köménymag
2-3.dl száraz vörösbor
só
erőspaprika
Végig lassú (kis) tûzön, parázson készül az étel !
A szalonnát apró... |
2011-12-20 08:22:42 |
|
|
|
|
|
|
... néhány szálat, de ne spórolj vele!)
- fehérrépa (szintén)
- 1 paradicsom (lehetőleg ne koktélparadicsom legyen)
- 1 zöld paprika
- 1 vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kis zöldborsót is tehetsz bele, amikor már majdnem kész a leves
Fűszerek:
- 1 marék fekete bors (egész, nem őrölt!)
- Extra fontos kellék: 2 db Maggi tyúkhúslev... |
2011-12-18 12:54:38 |
|
|
|
|
|
|
... éjszakája
,ezért sok néphit, babona, szokás tartozik hozzá.
A hiedelem szerint a sötétséggel Szent Luca átalakult boszorkánnyá.
A boszorkányok elriasztására a kulcslyukba fokhagymát dugtak, az ajtófélfába kést állítottak, az ajtóra fokhagymával keresztet rajzoltak vagy a seprűt keresztbe rakták.
E napon semmit se volt szabad kölcsönkérni vagy adn... |
2011-12-13 13:39:42 |
|
|
|
|
|
|
... Legkedveltebb eledelük a rizs (amiből itt mintegy 100 félét termesztenek), illetve a rizslisztből vagy a szójababból készült tészták. Az európai hatást az olivaolaj használata mutatja, valamint a fokhagymával párolt hagyma. A lakosság nagy része hallal és a tenger gyümölcseivel táplálkozik. Az esetek többségében a helyi szakácsok a sós és savanyú ízeket részesítik előnyben. Ezért ... |
2011-12-12 09:32:53 |
|
|
|
|