|
|
|
hozzávalók 4 főre
* 8 szelet karaj , csont nélkül
* 20 dkg márványsajt
* 2 dl tejföl
* 1 dl olaj
elkészítés
1. A márványsajtot lereszeljük és összekeverjük a tejföllel.
2. Olajat öntünk... |
2009-12-18 16:34:17 |
|
|
|
|
|
|
... karajt ne sózzuk meg, mert a hús levet ereszt a hűtőben
A többórás pácolást most nem vártuk ki, ezt ugyanis Norbert már előző éjszaka megejtette. A főszakács ezt követően elkezdte a karajszeletek rétegezését, először baconszalonnát, csiperkegombát, egy kis csemegekukoricát, végül karikára vágott sárgarépát is pakolt a hússzeletek közé. Mint mondta: a rétegelés, mármint hogy m... |
|
2009-12-06 21:09:56 |
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
karaj
grillfűszer keverék
őrölt szerecsendió
3 dl must
1 nagyobb fürt szőlő
1 csomag tökmag
1 csaomag rizs
liszt
A megmosott, felszeletelt karajszeletek mindkét oldalát meghintjük grillfűszer keverékkel és őrölt szerecsendióval, majd kevés előhev... |
2009-09-22 15:56:30 |
|
|
|
|
|
|
...
10 dkg vargánya
2 dl olaszrizling
frissen őrölt bors
só
3 gerezd fokhagyma
olívaolaj
Egy kevés olívaolajat felforrósítok egy serpenyőben, a karajszeletek szélét beirdalom, majd egy-egy felüket 3-3 percig sütöm. Utána takarékra veszem alattuk a lángot, és hagyom tovább sercegni a húsokat. A gombákat picit összevágom, majd egy másik serpenyő... |
|
2009-09-07 15:41:30 |
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
karaj
grillfűszer keverék
őrölt szerecsendió
3 dl must
1 nagyobb fürt szőlő
1 csomag tökmag
1 csaomag rizs
liszt
A megmosott, felszeletelt karajszeletek mindkét oldalát meghintjük grillfűszer keverékkel és őrölt szerecsendióval, majd kevés előhevíte... |
|
2009-08-29 10:52:01 |
|
|
|
|
|
|
... pecsenyekaraj
Hozzávalók:
karaj
grillfűszer keverék
őrölt szerecsendió
3 dl must
1 nagyobb fürt szőlő
1 csomag tökmag
1 csaomag rizs
liszt
A megmosott, felszeletelt karajszeletek mindkét oldalát meghintjük grillfűszer keverékkel és őrölt szerecsendióval, majd kevés előhevített olajon pirosra sütjük. Felöntjük must... |
2009-08-19 23:02:44 |
|
|
|
|
|
|
... szapora
Hozzávalók:
karaj
grillfűszer keverék
őrölt szerecsendió
3 dl must
1 nagyobb fürt szőlő
1 csomag tökmag
1 csaomag rizs
liszt
A megmosott, felszeletelt karajszeletek mindkét oldalát meghintjük grillfűszer keverékkel és őrölt szerecsendióval, majd kevés előhevített olajon pirosra sütjük. Felöntjük musttal, é... |
2009-08-19 17:32:12 |
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
karaj
grillfűszer keverék
őrölt szerecsendió
3 dl must
1 nagyobb fürt szőlő
1 csomag tökmag
1 csaomag rizs
liszt
A megmosott, felszeletelt karajszeletek mindkét oldalát meghintjük g... |
2009-08-15 12:37:07 |
|
|
|
|
|
|
KEDVENC SAJTOS
* 8 rövidkaraj szeletet alaposan kiverünk, és 4-et belőle tűzálló táj aljára teszünk
* Megszórjuk reszelt (őrölt) szerecsendióval, izlés szerint sóval,
és reszelt sajttal (15-20 dkg kell, és a fele lehet füstölt sajt)
* Rátesszük a másik 4 szelet húst, sózzuk, szerecsendiózzuk
* A tetejére öntünk 2 dl tejszínt (nem fe... |
2009-08-08 10:39:55 |
|
|
|
|
|
|
Aszaltszilvás rántott karaj
Hozzávalók:
* vastagabb karajszeletek
* camambert sajt
* aszaltszilva
* só
* bors
* tojás
* zsemlemorzsa
* liszt
* olaj
* szilvalekvár
* vörösbor
A karajszeletekbe ... |
2009-08-02 10:02:44 |
|
|
|
|