|
 |
|
|
MÁRTON-NAPI LIBASÜLT
HOZZÁVALÓK
Hozzávalók:
2 db hízott libamell
1 db libacomb
2 db alma
1 db fehér hagyma
borsikafű
5 szem egész szegfűszeg
őrölt fahéj
kakukkfű
só
durvára darált színes bors
wok fűszerkeve... |
| 2019-11-03 13:03:27 |
|
|
|
|
|
|
|
SÜLT LIBAMELL ÉS LIBAMÁJ BIRSALMÁS PÁROLT KÁPOSZTÁVAL
HOZZÁVALÓK
2 db libamellfilé
1 db libamáj
1/2 kg libaháj
1 fej lila káposzta
1 db birs alma
2 gerezd fokhagyma
1 tk köménymag
1 ek barna cukor
1 ek olaj
1 tk só
1 tk bors
1 t... |
|
|
| 2019-11-03 12:53:47 |
|
|
|
|
|
|
|
LIBAMELL KONYAKOS KÁPOSZTÁVAL
HOZZÁVALÓK
olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 ek barna cukor
1 fej lilakáposzta
só
őrölt kömény
3 cl konyak
1 tk vörösborecet
1 kg zeller gumó
babérlevél
2 dl tejszín
bors
őrölt bors
szerecsendió
1 tk dijoni mustármustár
1 db egész, hízott libamell
2 gerezd fokha... |
| 2019-11-03 12:46:21 |
|
|
|
|
 |
|
|
...
Mint mondta, a libamáj, a libacomb, a libamell, a libazsír és a libatepertő 2012 óta hungarikum. A fesztiválon a libahús elkészítéséhez is kínálnak ötleteket, megismertetik a látogatókat a húshoz illő, mára elfeledett fűszerekkel is.
Megjegyezte, nagyon illik a libából készült ételekhez a tokaji bor, ezért a fesztivál díszvendége Tokaj és a tokaji borok lesznek.
Min... |
|
|
| 2019-09-08 10:11:12 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... közeli pékség sütőkemencéjében, ahogyan Mama mondta: megsütötték. Kötelezően cserépfazékban főttek és értek egybe az ízek! A sűrűre főtt, nagy szemű, fehér bab értékét füstölt libacombbal, libamellel emelte, libazsírban fonnyasztott, Aranyos-mentéről származott vöröshagymával és néhány cikk fokhagymával. Néha marhaszeggyel és gerslivel (árpakásával) variálta az ínyenceknek való, i... |
|
|
| 2018-05-19 08:36:01 |
|
|
|
|
|
|
|
Sólet füstölt hússal
Hozzávalók
30 dkg tarkabab
40 dkg füstölt hús (pl. csülök, libamell)
2 ek libazsír
2 tk őrölt fűszerpaprika
10 dkg árpagyöngy
só
frissen őrölt bors
1 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
2 db tojás
1 ek ecet (a tojások mos... |
| 2017-11-04 23:45:01 |
|
|
|
|
|
|
|
... Szerette a zalai ételeket , a
disznótorost , a lecsós pulykamájat és a szálloda specialitását , a sült csirkét
paradicsommal . Ha úgy esett , megfogta a csirkecombot vagy libamellet , és
ujjaival helyettesítette a villát . Estéit is - noha vacsorázni nem szokott - az
étterembe töltötte, baráti körben . Mértéket tartott az ívásban , és soha nem
f... |
| 2017-08-10 18:38:15 |
|
|
|
|
|
|
|
... buliról.
....
- Aztán mit csinál ebből a szép, nagy darab marhahúsból főszakács úr? - kérdezi a kukta.
- ... |
| 2017-07-21 17:55:07 |
|
|
|
|
|
|
|
...hozzávalók / 8 adag
50 dkg fehérbab
25 dkg gersli
2 db füstölt libamell (1-2 db)
40 dkg marhafelsál
2 közepes db vöröshagyma
3 ek fűszerpaprika
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 kávéskanál szódabikarbóna
3 gerezd fokhagyma
elkészítés
A babot éjszakára beáztatjuk annyi vízbe, amennyi kb. 5 ujjnyival ell... |
| 2016-12-09 22:00:36 |
|
|
|
|
|
|
|
... kifejezetten libahúsból is főhet a levesünk, vagy a már elkészült húslevest gazdagíthatjuk libahússal, esetleg pecsenye libamájból és libahúsból készített gombóccal.
A lesütött libamell mellé kínálhatunk lila káposztát, adhatunk tört krumplit vagy egy krémes krumplipürét, de a melle húsa ideális alapanyaga a lazább salátáknak is. A libához jól passzolnak az édeskés ízek... |
| 2016-11-10 23:37:41 |
|
|
|
|
