|
|
|
... vaj, 1 kávéskanál liszt, só ízlés szerint.
A burgonyát megfőzzük, leszűrjük, forrón áttörjük vagy megdaráljuk. A burgonyapüréhez 6 dkg reszelt sajtot, tojássárgáját, 1 kávéskanál lisztet, vajat adunk, jól összekeverjük, felverjük, beletesszük a külön habbá vert tejszínt és a felvert tojásfehérjét. A kész masszát kivajazott és liszttel meghintett serpenyőbe tesszük. Tetejét e... |
2011-01-19 21:26:56 |
|
|
|
|
|
|
... vöröshagyma, 2 tojás, 1 pohár tej vagy tejföl, 1 evőkanál zöldpetrezselyem, törött bors és só ízlés szerint.
A héjában főtt burgonyát reszelőn megreszeljük vagy húsdarálón megdaráljuk. Lisztet, sót, tojást adunk hozzá, és kemény tésztát gyúrunk belőle. A tésztát ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Apróra összevágott hagymát zsírban kissé megpirítunk, petrezselymet teszünk bele, ... |
|
2011-01-19 21:23:41 |
|
|
|
|
|
|
... besamelmártás. A töltelékhez: 40 dkg halfilé, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dkg vaj, só ízlés szerint.
A burgonyát megtisztítjuk, lábasban gőzben megfőzzük, forrón áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, lepény alakúra formáljuk, és nedves konyharuhára tesszük. Megfőzött, összevágott halfiléből és apróra vágott, vajon enyhén megpirított vöröshagymából elkészítjük a tölteléket. ... |
2011-01-19 21:20:25 |
|
|
|
|
|
|
... töltelékhez: 40 dkg főtt hús (vagy a címben felsorolt egyéb töltelékanyag), 1 fej vöröshagyma, törött bors, só ízlés szerint.
A héjában főtt burgonyát áttörjük vagy megdaráljuk. Ezután lisztet, borsot, sót, tojást adunk hozzá, jól összedolgozzuk, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kockákra vágjuk, és megtöltjük a töltelékkel. Gombócokat formálunk, forrásban levő só... |
|
2011-01-19 21:16:41 |
|
|
|
|
|
|
... puding
4dl tej
15 dkg cukor
2 tojásfehérje
tejszín+habfix
Elkészítése:
A vizet felforralom, bele a só, a margarin, a cukor, majd lassú tűzre veszem és a lisztet folytonosan keverve rakom bele. Amikor már összeállt, leveszem a tűzről és hozzáadom a tojásokat, amit robotgéppel jól elkeverek.
A masszát a vajjal kikent tepsire kanalazom vagy n... |
|
2011-01-19 21:13:52 |
|
|
|
|
|
|
... töltelékhez: 40 dkg főtt hús (vagy a címben felsorolt egyéb töltelékanyag), 1 fej vöröshagyma, törött bors, só ízlés szerint.
A héjában főtt burgonyát áttörjük vagy megdaráljuk. Ezután lisztet, borsot, sót, tojást adunk hozzá, jól összedolgozzuk, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kockákra vágjuk, és megtöltjük a töltelékkel. Gombócokat formálunk, forrásban levő só... |
2011-01-19 20:05:15 |
|
|
|
|
|
|
... fej vöröshagyma, törött bors és só ízlés szerint.
A nyers burgonyát meghámozzuk, megmossuk és gyorsan (nehogy megbarnuljon) megreszeljük. Levét kissé kinyomjuk. A burgonyamasszába lisztet szórunk, tojást és sót teszünk bele, és jól elkeverjük. Kerek lepényeket formálunk, és minden lepény közepébe tölteléket rakunk. A töltelék elkészítéséhez a szalonnát apró kockákra vágjuk. ... |
2011-01-19 20:02:16 |
|
|
|
|
|
|
... evőkanál liszt, 3 evőkanál olvasztott zsír vagy olaj, törött bors és só ízlés szerint.
A megtisztított és puhára főzött burgonyát és zöldséget leszűrjük, lecsöpögtetjük és megdaráljuk. Lisztet, sót és borsot szórunk bele. Hozzáadjuk a tojásokat és a reszelt sajtot. Kerek gombócokat készítünk, amelyeket lisztben megforgatva zsírban (vagy olajban) megsütünk.
"Csész... |
2011-01-19 19:58:26 |
|
|
|
|
|
|
... személyre: 80 dkg burgonya, 1 kis zsenge fejes saláta, 1 tojás, 20 dkg liszt, 4 dkg zsemlemorzsa, 1 dl tejföl, tejfölös mártás, só ízlés szerint.
A burgonyát megfőzzük, áttörjük, tojást és lisztet teszünk bele. A salátaleveleket nyersen apróra vágjuk, és tejföllel ízesítjük. Összedolgozzuk a burgonyamasszával, krokettet készítünk, és zsemlemorzsában megforgatjuk. A krokettet... |
2011-01-19 19:55:23 |
|
|
|
|
|
|
... összevágjuk, olajban megpirítjuk, és a gombával összekeverjük. A meghámozott burgonyát forró, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és áttörjük. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, 5 tojást és a lisztet. Megsózzuk és összedolgozzuk. Nagy gombócokat formálunk, és lisztben megforgatjuk őket. A gombócokat kivajazott, mély tűzálló edénybe tesszük. Mindegyikbe mélyedést vájunk, megtöltjük gombáv... |
2011-01-19 19:52:35 |
|
|
|
|