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Zutaten
400 g Käse, würziger Weichkäse (z.B. Rougette, St. Albray oder ähnliches)
200 g Käse (Limburger)
2 Tomate(n)
1 Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
1 Schuss Wein, weiß
Kräutersalz
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Peperoncini
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen u... |
| 2013-05-24 19:54:50 |
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Zutaten
500 g Mett, Thüringer oder Hackfleisch
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Zwiebel(n)
2 EL Semmelbrösel
2 Ei(er)
250 g Quark (Magerquark)
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat, frisch gerieben
50 g Butterschmalz
500 g Champignons
125 ml Gemüsebrühe
1 TL Mehl
250 g Schmand
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| 2013-05-13 15:01:21 |
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Zutaten
4 Fisch(e) (grüne Heringe), gebraten
1 / 4 Liter Essig
1 Lorbeerblatt
3 Zwiebel(n)
6 Pfefferkörner
1 Prise Zucker
Die gebratenen grünen Heringe mit dem Essig übergießen und mit den Gewürzen bestreuen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und darüber legen.
In einem verschlossenen Gefäß (Kunststoffdose oder Topf m... |
| 2012-01-28 18:04:43 |
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Zutaten
1 Salatgurke(n)
2 Kiwi, reife
1 / 2 Honigmelone
1 große Fleischtomate(n)
Radicchio, einige Blätter
Salat, einige Blätter
4 Zweig/e Minze
Für das Dressing:
2 EL Essig (Honigessig)
Salz
Tabasco
4 EL Olivenöl, extra vergine
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Sch... |
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| 2012-01-10 16:38:57 |
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Zutaten
1 Paprikaschote(n), rote
1 Paprikaschote(n), gelbe
1 Zwiebel(n)
1 kleine Zucchini, ca 150 g
150 g Tomate(n), Schältomaten(aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 TL Tomatenmark
350 ml Gemüsebrühe
1 Zehe/n Knoblauch, gehackte
1 Zweig/e Rosmarin
Salz
Cayennepfeffer
Öl
Die Paprikaschot... |
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| 2010-03-08 19:42:27 |
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Zutaten
20 Ei(er), Bio, gekocht
2 Handvoll Zwiebel(n) - Schalen (ca. von 7 Zwiebeln)
2 Liter Wasser
50 g Salz
1 EL Zucker
3 Lorbeerblätter
4 Nelke(n)
1 EL Kümmel, evtl. 2
3 EL Senfkörner
1 EL Pfefferkörner, evtl. 2
1 Schuss Essig
Wasser und Zwiebelschalen aufkochen und mindestens 10 Minuten, ... |
| 2010-03-06 19:51:34 |
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Zutaten
400 g Gemüsebrühe
2 TL Olivenöl
100 g Polenta
1 kleine Zwiebel(n), gehackt
1 Bund Schnittlauch, gehackt
1 Stange/n Frühlingszwiebel(n), in Röllchen geschnitten
3 Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt, in kleine Stückchen geschnitten
etwas Paniermehl
Salz,
Pfeffer
Muskat
Gemüsebrühe,... |
| 2009-07-12 21:02:20 |
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Zutaten
250 g Basmati
1 / 2 TL Safranpulver
50 g Mandel(n) (Mandelstifte)
150 g Zucker
50 g Butter
1 / 8 Liter Rosenwasser
Für die Dekoration:
Pistazien
Mandel(n) (Mandelblättchen)
Rosinen
Zimt
Den Reis waschen und mit 1 1/2 Litern Wasser zum Kochen bringen. Nachdem der Reis einmal aufg... |
| 2009-03-12 17:08:00 |
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Zutaten
1000 g Kalbsbraten (Rücken), ausgelöst
250 g Butter (Süßrahmbutter)
Salz
Einen gut abgehangenen Kalbsrücken vom Metzger auslösen lassen. Am besten 14 Tage vorher bestellen.
Butter in eine flache Form geben, die möglichst nicht viel größer als das Fleischstück ist. Ich nehme den Glasdeckel von meinem ovalen Bräter. Backo... |
| 2009-02-27 14:58:39 |
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