|
 |
|
|
... evőkanál mustár
* 10 dkg csemege uborka
* 2 dl tejföl
* A zsemlegombóchoz:
* 6 szikkadt zsemle
* 3 dkg vaj
* 1 evőkanál vágott petrezselyem
* 2 tojás
* 1-1,5 dl tej
Elkészítés:
A tüdőt megmossuk, kivágjuk a vastagabb légcsöveket, és feltesszük főni. A forrás megkezdése után pár perccel le... |
| 2010-08-26 09:19:54 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: 4 pohár joghurt, 1 hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 2 kávéskanál apróra vagdalt petrezselyem, 1 kávéskanál őrölt csípős paprika, 1/2 kávéskanál őrölt kömény, 1/2 kávéskanál őrölt mustármag, só, 1 kávéskanál vaj
A vajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát. Hozzáadjuk a fűszereket, joghurtot és ízlés szerint megsózzuk. Amint felforr, levessz... |
|
|
| 2010-08-26 06:18:11 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: 200 g fehér halfilé, citromlé, 1 evőkanál olaj, 100 g apróra vágott zöldség (sárgarépa, karalábé, zeller, zöldborsó), só, szójaszósz, 1-2 pohár joghurt, csipetnyi cukor, petrezselyem, citrom
A részben kiolvasztott halat darabokra vágjuk, megcsepegtetjük citromlével, és fél órán át hideg helyen állni hagyjuk. Utána olajban megsütjük, szójaszósszal ízesítve ... |
| 2010-08-25 21:02:09 |
|
|
|
|
|
|
|
Gombás-tojásos pástétom
Hozzávalók: 10 dkg csiperkegomba, 2 főtt tojás, 1 kávéskanál borsikafű, kevés házi Vegeta pótló, 1 doboz tejföl vagy joghurt, petrezselyem zöldje, kevés olaj
A gombát egészben megpároljuk. Ha kihűlt, lereszeljük, vagy más módon aprítjuk. A főtt tojást lereszeljük vagy összetörjük villával. Minden egyebet hozzáadunk. Kenhető pástétomot keverünk... |
|
|
| 2010-08-25 20:59:42 |
|
|
|
|
|
|
|
Fehér körözött
Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 3-4 gerezd fokhagyma, 2-3 db újhagyma, 1 dl 1 tejföl, őrölt kömény, petrezselyem zöldje, só
A petrezselyem zöldjét és az újhagymát apróra vágjuk. A fokhagymát apróra reszeljük, azután mindezeket alaposan összekeverjük a többi alapanyaggal.... |
|
|
| 2010-08-25 20:54:32 |
|
|
|
|
|
|
|
... házi Vegeta pótló, 3 púpozott evőkanál őrölt napraforgó (esetleg darált dió), 5 evőkanál zsemlemorzsa, 1 kávéskanál őrölt kömény, kevés majoránna, 1 gerezd összenyomott fokhagyma, petrezselyem zöldje apróra vágva, pici só, pirospaprika
Egy kis lábasban elmorzsoljuk az élesztőt, és kb. 4 dl hideg vizet öntünk rá. A vöröshagymát megpároljuk. A felkavart vizes élesztőt hozzáöntj... |
| 2010-08-25 20:53:09 |
|
|
|
|
|
|
|
... fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál búzadara, 1 tojás (elhagyható), 2-3 evőkanál olaj, majoránna, borsikafű, pirospaprika, só vagy házi Vegeta pótló, apróra vágott petrezselyem zöldje, 1 kávéskanál szerecsendió
A hagymát vizes olajon megpároljuk, beletesszük a zsemlemorzsát és a darát. Kicsit együtt is pirítjuk. Az élesztőt kis vízben feloldjuk, hozzáadjuk a ... |
| 2010-08-25 20:52:41 |
|
|
|
|
|
|
|
... dkg gépsonka, 2 fej vöröshagyma, 15 dkg kifejtett zöldborsó, 4 evőkanál reszelt ementáli sajt, 5 dl húsleves, 2 dl tejszín, 2 evőkanál liszt, 3 evőkanál vaj vagy margarin, 1/2 csokor petrezselyem, 1/2 csokor majoránna, só, bors
Elkészítés: A burgonyát megmossuk, és forrásban lévő, sós vízben kb. 10 percig főzzük. Közben a hagymát megtisztítjuk, és kockára vágjuk. A vajat vagy... |
| 2010-08-25 20:49:08 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók (4 személyre) 1 kg bárány vagy birkagerinc, 2 nagy fej hagyma, 20 dkg sárgarépa, 40 dkg burgonya, só, őrölt bors, csipetnyi petrezselyem
A gerincből csonttal együtt vágjuk a szeleteket, és másfél literes tűzálló edénybe tesszük. Rétegekben ráhelyezzük a felszeletelt hagymát, sárgarépát, burgonyát, minden réteget sózunk, borsozunk. Az edényt félig megtöltjük... |
| 2010-08-25 20:13:25 |
|
|
|
|
|
|
|
Skót húsleves (Scotch broth)
1 kg bárányhús egyben, 2 ek. só, 10 szem bors, 6-8 ek. sárgaborsó, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 hagyma nyolcfelé vágva, 1 szeletelt póré, 1 cs. petrezselyem.
Mártás: 2 ek. zsiradék, 3 ek. liszt, 3 dl leves, 1 kk. mustár, 1 kk. ecet, 5 kapribogyó, főtt burgonya, főtt káposzta.
A bárányt, sót, borsot, borsót, 2 l vízben kb. 2 ór... |
| 2010-08-25 20:11:51 |
|
|
|
|
