|
 |
|
|
Vadalma
(Malus sylvestris)
A belőle készített mártás kitűnő kísérője a húsételeknek, savanyú íze miatt a zsírosabb és vadhúsok ízesítője, de kompótot, gyümölcskocsonyát és bort is készíthetünk belőle.
Vadkörte
(Pyrus pyraster Burgsd) (vackor)
Termése fontos vadtáplálék, de éretten, kellemesen fanyar íze emberi fogyasztásra is alkalmassá te... |
| 2011-08-29 15:41:28 |
|
|
|
|
|
|
|
Padlizsán
(Solanum melongena) (tojásgyümölcs, török paprika)
Kitűnő előétel, saláta, kirántva, palacsinta tésztába megforgatva és kisütve, vagy rakottan főétel, levesbe is főzhető, főzeléknek, de töltve, és párolva, padlizsánkrém, vagy paradicsommártással, illetve körítésként is kitűnő.
A padlizsán akkor alkalmas a felhasználásra, amikor még egészen kemény. Ha ... |
|
|
| 2011-08-29 15:29:34 |
|
|
|
|
|
|
|
Tárkony
(Artemisia dracunculus) - estragon, esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.
A tárkonyt is óvatosan használjuk, mert erős aromája elnyomhatja az ételek eredeti ízét. Friss, zöld állapotában, vagy sóban, illetve ecetes vízben eltéve és szárítva is felhasználható.
Saláták, ecetes savanyúságok eltevésénél, de levesek, saláták, mártások, raguk, tojásételek, c... |
| 2011-08-29 15:17:46 |
|
|
|
|
 |
|
|
| Úgy gondoltam valami nemesi rang lehet, mint pl. Gül Baba esetében, de akkor miért Baba Ali Baba a mesében, amikor ő szegény volt!... |
|
|
| 2011-08-29 14:43:29 |
|
|
|
|
|
|
|
Mandula
A mandulamag fehér belseje fogyasztható, miután feltörtük a csonthéjat és megtisztítottuk a vékonyabb héjától. Főleg cukrászkészítményekhez, illetve édes ételekhez használatos, főként aprítva. A marcipán alapanyagát képezi. Ünnepi ételeket tehetünk vele különlegessé, például mandulás pulyka, mandulás hal. A mandula fehérjét, egyszeresen telítetlen (olajsav) és tö... |
|
|
| 2011-08-29 14:36:18 |
|
|
|
|
|
|
|
Maurice Polydore Marie Bernard Maeterlinck gróf (Gent, 1862. augusztus 29. - Nizza, 1949. május 6.) belga flamand származású francia nyelvű drámaíró, költő, esszéíró. 1911-ben megkapta az irodalmi Nobel-díjat. Műveiben kiemelt szerepet kap a halál, illetve az élet jel... |
| 2011-08-29 14:15:55 |
|
|
|
|
|
|
|
Alma
(Malus domestica) nemes (Malus sylvestris) Nyersen szomj oltó, étvágyjavító, gyümölcssaláták tartozéka. A gyermekek kompótnak megfőzve is szívesen fogyasztják, de készíthető belőle szörp, és bor is. Erősíti az immunrendszert és a keringést, tisztítja a beleket.
Gyógyhatása: Hasmenés, székrekedés, szívbetegség, szívgörcs, rák, cukorbetegség, ólommérgezés, sebfer... |
| 2011-08-29 14:02:59 |
|
|
|
|
|
|
|
Bármilyen gyümölcsöt csavaros üvegekbe el lehet rakni télire TARTÓSÍTÓSZEREK NÉLKÜL a következő képen (saját sokéves receptem alapján):
A megmosott megtisztított gyümölcsöt szépen belerakjuk az előkészített megmosott csavaros üvegekbe. Majd felforralunk ízlés szerint cukrozott vizet, amit minden üveg gyümölcsre forrón ráöntünk és rögtön erősen lezárjuk a csavaros tetőve... |
| 2011-08-29 11:00:58 |
|
|
|
|
|
|
|
Ivókúra régen és ma
Ki gondolná, hogy az 1800-as években igen nagy népszerűségnek örvendett a napjainkban sem feledett ivókúra. Az elmúlt évszázadok azonban sokat változtattak rajta.
A monarchia idején virágzott hazánk fürdőkultúrája. Még maga Ferenc József császár is előszeretettel próbálta ki saját magán a magyar termálvizek áldásos hatásait, amelyek kösz... |
| 2011-08-29 09:44:26 |
|
|
|
|
|
|
|
Újabb fűszerről derült ki, hogy erős baktériumölő hatású
[origo]|2011. 08. 24., 5:47|
A korianderolaj élelmiszeripari adalékként történő széleskörű alkalmazásával megakadályozható, sőt akár gyógyítható lenne számos élelmiszer eredetű megbetegedés, például a szalmonella vagy az ételmérgezés - állítják portugál kutatók egy most megjelent tanulmányban.
... |
| 2011-08-29 07:19:15 |
|
|
|
|
