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Zutaten
500 g Seeteufel (alternativ Kabeljau oder Rotbarsch)
150 g Spargel, grüner, geputzt
3 Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
1 EL Ingwer, frisch gerieben
2 EL Öl, (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 TL Sesamöl
1 TL Chilipaste
3 EL Weißwein
Den Seeteufel putzen und in Würfel schneiden. Den Weißwein, Ingwer und... |
| 2013-05-14 15:29:00 |
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Zutaten
2 Rotbarschfilet
2 Knolle/n Fenchel, große
4 Tomate(n), (Strauchtomaten)
1 Zitrone(n)
Gewürzmischung, (Fischgewürz "Neptuns Traum")
Butterflocken
Die Rotbarschfilets in eine Auflaufform legen und mit dem Saft einer Zitrone übergießen. Anschließend werden die Filets von beiden Seiten mit dem Fischgewürz bestreut. D... |
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| 2013-05-11 22:20:27 |
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Zutaten
2 Rotbarschfilet
2 dicke Kartoffel(n), fest kochend
1 Ei(er)
etwas Salz und Pfeffer
etwas Butterschmalz, zum Braten
Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben gut abtrocknen und auf einem Tuch zu zwei Rechtecken überlappend ausbreiten, etwas salzen. Das Ei verschlagen und mit Salz un... |
| 2013-04-28 17:58:47 |
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Zutaten
1 kg Kartoffel(n), mittelgroße, fest kochende
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
5 m.-große Pilze
800 g Fischfilet(s) (z.B. Kartoffel(n), mittelgroße, fest kochende
1 Bundffeo... |
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| 2013-04-18 13:37:19 |
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Zutaten
1 kg Fischfilet(s) (z.B. Rotbarsch, Seehecht, Pangasius...)
1 EL Kreuzkümmel
2 EL Austernsauce
100 ml Öl (z.B. Sesam-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
1 TL Currypaste, grüne
1 / 2 Zitrone(n), der Saft davon
Salz
Zucker
Der Fisch kann frisch oder tiefgekühlt sein, muss dann jedoch aufgetaut werden. Es bie... |
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| 2013-04-17 23:35:03 |
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Zutaten
400 g Fisch (Rotbarsch)
2 EL Zitronensaft
Salz
450 g Erbsen (TK)
250 g Tomate(n)
80 g Kräuterbutter
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
125 ml Weißwein, trocken
4 EL Sahne
100 g Kapern
1 Eigelb
Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft säuern und salzen. Die Erbsen auftauen, ... |
| 2013-04-11 17:11:31 |
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Zutaten
450 g Reis (Risottoreis)
80 g Butter
300 ml Saft (Rote-Bete-Saft)
1 / 4 Liter Gemüsebrühe
6 Rotbarschfilet ( ca. 150 g)
Salz und Pfeffer
1 Zitrone(n), unbehandelt, in Scheiben geschnitten
1 Apfel
40 g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel(n)
Die Zwiebel hacken und in 30 g Butter anschwitzen. D... |
| 2013-04-09 19:28:31 |
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Zutaten
750 g Fischfilet(s), z. B. Rotbarsch oder Kabeljau
Zitronensaft
Fett, für die Form
500 g Zwiebel(n), (Gemüsezwiebeln)
1 EL Öl
1 TL Zucker
1 / 2 Tasse/n Wein, weiß
1 / 2 Tasse/n Gemüsebrühe
100 g saure Sahne
100 g Käse, gerieben
Salz und Pfeffer
Fischfilet säubern, säuern, leicht salze... |
| 2013-04-09 16:40:30 |
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Zutaten
4 Fischfilet(s) (z.B. Kabeljau oder Rotbarsch)
Salz
Pfeffer
Senf, (ungewöhnliche Sorten laden zum experimentieren ein, z.B. Estragonsenf, Senf provencale mit Knobla
4 Tomate(n)
2 Pck. Mozzarella
evtl. Knoblauch
evtl. Basilikum
Butter (Kräuterbutter), für die Form
Eine Auflaufform mit Kräuterbutte... |
| 2013-04-02 14:04:30 |
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Zutaten
2 EL Butter
2 m.-große Rotbarschfilet ohne Haut
1 EL Koriandergrün
1 EL Kerbel, klein geschnitten
1 EL Dill, klein geschnitten
1 EL Petersilie, klein geschnitten
250 g Spargel
200 g Feldsalat, roten
4 Lauchzwiebel(n)
2 EL Rotweinessig
6 EL Öl, (Walnussöl)
1 / 2 TL Senf
1 TL Rohrzucker ... |
| 2012-08-17 13:37:12 |
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