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Magyar Odüsszeusz
... vezetők, az emberek csak morgolódtak, egyre távolabb kerülnek hazájuktól. A hajón volt kantin, de a kikötőbe nem engedték ki őket, a feljárót német katonák őrizték. Másnap reggel a ,,Schwertfisch" felszedte a horgonyt, és kifutottak a nyílt tengerre.
A figyelőtoronyban egy magyar és egy német katona tartott szolgálatot, óránként váltották őket. Amikor Bogár őrvezet...
2014-03-27 17:48:30
Schwertfisch Carpaccio rezept
...
Zutaten

100 g Fischfilet(s) (Schwertfischfilet)
20 ml Olivenöl
40 g Champignons, weiße
Zitronensaft
Dill
Pfeffer (rosa Beeren)
Salz (Fleur de Sel)
evtl. Zitrone(n) - Zesten

Fisch in dünne Scheiben schneiden, zwischen zwei feste Folien legen und dünn plattieren (geht praktisch mit einer schweren Stielkasserolle...
2013-05-24 10:07:56
Pute unter einer süßen Kräuterkruste rezept
... Zucker, braun, oder Honig
2 EL Rum, weiß
1 Msp. Nelkenpulver
1 / 2 TL Pfeffer
1 / 2 TL Salz
1 Limette(n), Saft davon
1 1 / 2 kg Putenbrustfilet, oder Schwertfisch
3 EL Olivenöl


Knoblauch, Kräuter, Chili mit Zucker, Rum, Nelken, Pfeffer, Salz und Limettensaft zu einer glatten Paste verrühren.
Fleisch oder Fisch in h...
2013-05-12 16:41:23
Rotes Schwertfisch - Curry
... Limettensaft

Currypaste, Zitronengras und Wasser in einer Pfanne bei niedriger Temperatur 5 Minuten köcheln lassen. Die Kokoscreme dazugeben u...
2012-09-16 12:05:10
Gegrillter Schwertfisch
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Zutaten

4 Steak(s) vom Schwertfisch, 150 g
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Marinade:
3 EL Reiswein oder Sherry
3 TL Chiliöl, scharfes
2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1 Limette(n), Saft davon
1 EL Koriandergrün, frisch gehackt

Für die Marinade Reiswein oder Sherry, Öl, Knoblauch, Limettensaft und ...
2011-07-15 20:06:43
Mediterrane Schwertfischröllchen rezept
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Zutaten

1 kg Fisch (Schwertfisch), gehäutet, in 4 je 4 x 5 cm große Stücke geschnitten
3 Zitrone(n), unbehandelte
80 ml Olivenöl
1 kleine Zwiebel(n), gehackt
3 Zehe/n Knoblauch, gehackt
2 EL Kapern, gehackt
2 EL Oliven (Kalamata), entsteint, fein gehackt
40 g Parmesan, geriebener
120 g Semmelbrösel
2 EL Petersi...
2010-06-22 10:59:16
Gegrillte Schwertfisch - Steaks mit Avocado - Salsa rezept
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Zutaten

4 Fischfilet(s) (Schwertfisch-Steaks, 180g)
4 EL Zitronensaft
1 TL Koriander
Thymian, Paprika, Salz &Pfeffer
Für die Sauce:
1 Avocado(s)
2 EL Limettensaft
2 Zehe/n Knoblauch
3 Frühlingszwiebel(n)
1 / 2 Salatgurke(n)
1 EL Koriander, frischer
1 TL Chilisauce

Die Zutaten
vorb...
2010-03-18 11:33:11
Fischpfanne französische Art
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Zutaten

400 g Fischfilet(s) (Lachs-, Seelachs-, Schwertfisch-) nach Wahl oder gemischt
100 g Linsen, rote
4 Frühlingszwiebel(n) oder Lauchzwiebeln
10 Champignons, frische
1 Becher süße Sahne
4 EL Senf, mittelscharf und scharf, gemischt
400 ml Gemüsebrühe oder Fischfond
etwas Zitronensaft
etwas Speisestärke
1 Ze...
2010-02-25 22:31:19
Toskanischer Schwertfisch rezept
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Zutaten

4 Fisch, (Schwertfisch-Koteletts)
1 Zitrone(n)
2 Stange/n Bleichsellerie
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
100 g Oliven, schwarze
500 g Tomate(n), geschälte
1 Bund Petersilie, glatte
2 Lorbeerblätter
2 EL Kapern
4 Stängel Basilikum
100 ml Wein, weiß, trocken
Salz und Pfeffer, schwarz ...
2010-02-10 20:02:25
Crostini mit Schwertfisch rezept
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Zutaten

1 Handvoll Rucola
1 / 2 Bund Petersilie, glatte
2 Zehe/n Knoblauch
4 EL Olivenöl
10 Scheibe/n Ciabatta
160 g Fisch (Schwertfisch, schmeckt auch mit Rotbarsch sehr lecker)
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen, Petersilie waschen, Blätter abzupfen und fein ha...
2009-07-23 12:03:46
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