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... Zutaten
verdeckt sein und es sollte Fleisch durchblitzen - das Auge isst mit!)
Sülze auskühlen und dann mindestens 4 Stunden im Kühlschr... |
| 2013-05-07 10:46:39 |
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| ... große Teflonpfanne passen und darin von jeder Seite solange erhitzen, bis sie die typische Farbe annehmen. Vorsicht, das geht schnell! Die fert... |
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| 2013-04-27 21:30:46 |
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... nach Belieben schälen. Anschließend in Scheiben schneiden (geht längs oder quer, einheitlich sieht besser aus). Die Auberginenscheiben mit ca. 4 TL Salz bestreuen, übereinander in ein Sieb stapeln und eine halbe Stunde stehen lassen, damit das Salz den Auberginen Wasser entzieht.
Danach trocken tupfen, Öl in einem Topf erhitzen und die Auberginenscheiben darin frittieren, bi... |
| 2012-09-01 23:55:06 |
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... Eier hart kochen, dann abschrecken und mit der Rückseite eines Messers leicht klopfen, so dass Schale angeknickt wird. Sie sollte sich nicht vom Ei lösen.
Die Eier in ein hohes Gefäß stapeln, immer etwas von der abgekochten Zwiebelschale dazwischen geben. Jetzt den kalten Sud über die Eier gießen. Das Gefäß ca. 2 Tage an einem kühlen Standort stehen lassen.
Danach kann... |
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| 2012-03-22 23:24:57 |
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... Eiern zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke mischen und sieben. Unter die Schaummasse rühren. Aus diesem Teig ca. 5-6 Böden backen und auskühlen lassen. Nicht aufeinander stapeln, sie kleben zusammen. Backzeit beträgt 190° C ca. 8-10 Min. (Ich backe immer auf Sicht, da jeder Ofen anders ist.)
Für die Füllung den mittlerweile kalten Pudding mit dem Rührgerät dur... |
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| 2012-01-24 18:45:23 |
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... glänzt, ist er fertig. Nehmen Sie ihn mit einem Pfannenwender aus der Pfanne und legen Sie ihn auf ein nasses kaltes Küchenhandtuch zum Abkühlen. Bereiten Sie die weiteren Injera zu und stapeln sie Sie, wenn sie kalt sind übereinander.
Nehmen Sie den Grünkohl aus dem Glas und pressen Sie ihn mit der Hand gut aus. Geben sie ihn in einen erhitzten Topf und rühren Sie ihn ab un... |
| 2012-01-14 13:04:29 |
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... Gewürzsalz ergeben.
Das Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden und wie Carpaccio-Scheiben mit dem Messer platt streichen. Die Fleischscheiben mit etwas Gewürzsalz bestreuen, übereinander stapeln und fest zusammendrücken, mit Frischhaltefolie abdecken.
Man kann das eingepackte Fleisch zusätzlich mit z. B einer Konservendose beschweren. Das Fleisch mindestens 2 Stunden ... |
| 2012-01-09 11:42:48 |
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... beiden Seiten sanft braten.
In einer Crepes-Pfanne etwas Öl erhitzen und Pancakes portionsweise in der Größe der Ananasringe ausbacken.
Auf einem großen Teller je drei Pancakes stapeln, zwischen die zwei gebratene Ananasscheiben gelegt werden. Den Pfannkuchenturm mit Puderzucker bestäuben und mit Sprühsahne und einem Stück Ananas dekorieren.
Dieses Prinzip kann v... |
| 2011-06-20 23:41:14 |
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| ... Puderzuc... |
| 2011-06-08 11:41:14 |
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| ... und die Birnen darin ca. 2 Minuten schwenken. Strudelteig auf einem Küchentuch ausbreiten und immer 2 Blätter mit Butter bestreichen und überlappend nebeneinander legen. So alle Blätter stapeln. Pudding in der Mitte aufstreichen und mit den Birnenstücken belegen. Mit Hilfe des Küchentuches den Strudel aufrollen, auf ein gefettetes Blech legen, mit übriger Butter bestreichen und im... |
| 2011-05-11 20:05:25 |
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