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Zutaten
1 Schweinshaxe(n)
1 Bund Suppengrün
2 Stange/n Staudensellerie, mit Grün
1 Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
1 EL Wacholderbeeren
1 EL Kümmel
10 Körner Pfeffer, weiß
Salz
Für den Hefeteig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 Ei(er)
40 ml Olivenöl
Salz
Öl für das Backblech
Me... |
2013-05-25 13:37:57 |
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Kartoffeln und Karotten schälen, in Scheiben schneiden und waschen. Dann alles in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und die Brühwürfel hineingeben. (Man kann auch ein Bund Suppengrün verwenden.) So lange kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann mit einem Pürierstab das Gemüse fein pürieren. Anschließend Sahne, Milch und Muskat hinzugeben und bei kleiner ... |
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2013-05-24 21:41:44 |
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Zutaten
1 Karpfen, ca 1800 g
60 EL Essig
50 g Rosinen
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel(n)
4 EL Butter
250 ml Wasser, ca.
1 / 4 ml Bier (Malz- oder Altbier)
1 Lorbeerblatt
50 g Lebkuchen (Soßenlebkuchen)
1 / 2 TL Zitronensaft
Vom Karpfen Kopf und Schwanz abschneiden. Den Karpfen der Länge nach halb... |
2013-05-24 10:41:42 |
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3 Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1 große Zwiebel(n)
1 Dose Bohnen, grüne Brechbohnen
1 Dose Kidneybohnen, groß oder 2 kleine
1 Dose Bohnen, weiße, mit Suppengrün
1 Flasche Ketchup, 750ml
1 Flasche Chilisauce, Grillsauce
Salz und Pfeffer
1 Spritzer Tabasco
etwas Öl
Das Gehackte wie gewohnt würzen und in ... |
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2013-05-23 19:32:06 |
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Zutaten
250 ml Wein, rot
5 Wacholderbeeren
3 Zwiebel(n)
1 kg Wildfleisch (Wildscheinrücken)
50 g Speck
25 g Palmfett
1 Bund Suppengrün
1 EL Butter
1 EL Mehl
4 EL Sahne
Salz und Pfeffer
Zwiebel klein schneiden, Wachholderbeeren zerdrücken, mit dem Wein, 125 ml Wasser, Salz, Pfeffer mischen. Fl... |
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2013-05-17 20:14:45 |
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Zutaten
1 Bund Suppengrün
1 Dose Linsen
2 Würstchen (Knacker)
1 Zwiebel(n)
2 Kartoffel(n)
1 Würfel Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
Wasser
Fett, zum Anbraten
Suppengrün, Kartoffeln und Knacker klein schneiden. Zwiebel klein hacken, anschließend in Fett anrösten, Suppengrün, Kartoffeln, Knacker und Linsen (vo... |
2013-05-13 21:56:57 |
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Zutaten
1 Suppenhuhn (ca. 2,5 kg)
n. B. Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
1 Bund Suppengrün (Porree, Sellerie, Möhre, Petersilie)
4 Lorbeerblätter
5 Gewürznelken
5 EL Mehl
4 Becher saure Sahne
Pfeffer
Kümmel
n. B. Kapern,
etwas Petersilie
evtl. Zitronensaft
Das Huhn in der Brühe gar kochen.... |
2013-05-13 15:20:17 |
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Zutaten
4 Tintenfische - Tuben, gesäubert (evtl. TK)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel(n), gewürfelt
1 Knoblauchzehe(n)
1 / 2 Peperoni, milde (Pfefferschote)
200 g Suppengrün, sehr fein gehacktes
50 ml Wermut, (Noilly Prat)
1 Scheibe/n Zitrone(n)
200 ml Fischfond
2 Zweig/e Thymian, Blättchen abgezupft
50 ml Sahne |... |
2013-05-11 22:34:37 |
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... legen. Das Wasser auswechseln, falls das Fleisch sehr stark gesalzen ist. Den Nacken in einen großen Topf mit Wasser geben und zum kochen bringen. Den Schaum mit einer Kelle abschöpfen. Das Suppengrün ( Lauch, Möhre, Sellerie ) zusammenbinden und hinzufügen. Ebenso die mit Lorbeerblatt und Gewürznelken gespickte Zwiebel. Die Hitze reduzieren und je nach Größe des Nackenstücks 1,5 ... |
2013-05-11 14:20:53 |
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Zutaten
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
2 EL Öl
500 g Hühnerklein
2 Liter Wasser
2 Chilischote(n)
12 Pfefferkörner
2 EL Hühnerbrühe (Suppenpaste oder Instantbrühe)
1 Möhre(n)
1 Zucchini
Salz und Pfeffer
6 Chilischote(n), rot, zum Garnieren
Das Suppengrün putzen u... |
2013-05-11 13:57:12 |
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