Belépés
Pörkölt
... hogy pörkölt, ami azt jelenti, hogy az elején félreteszünk minden zöldséget, és szépen, alaposan lepirítjuk a kiválasztott húst. Ehhez használjunk zsírt! Lehet sertés-, mangalica- vagy szalonnazsír is, de a szárnyasokhoz kacsazsíron is lehet indítani a pirítást és a főzést

- javasolja Biró Norbert, a Culinary Institute of Europe vezető szakácsa, korábban a Baraka éttere...
2023-10-07 14:06:16
Szemlér Ferenc versei
... sorú szőlőkbe bölcsszavú, nyugodt
barátokkal! ... Még jó, hogy így tudok
örvendeni az új tapasztalatnak:

e gyors, hatalmas lángokkal ziháló
tűznek, melybe szalonnazsír csepeg! ...
az érlelődő teltség lengeteg
érzésének, mely ritka szemű háló

gyanánt fog össze bennünket s a halkan
lihegő tájat! ... Tisztán hallani
egy-eg...
2020-02-25 21:00:25
Öntött saláta
... róla, és egy nagyobb konyhai szerszámmal kinyomkodod a magától kijönni nem akaró zsírt. Mindezt addig csináld, amíg finom ropogós nem lesz a szalonna, és a bögrében össze nem gyűlt némi szalonnazsír.
Közben a másik kezeddel keverj össze egy cukros-ecetes salátalét (olyasmit, amilyet modjuk az uborkasalátára szoktál önteni), és forrald fel.
Ha van harmadik kezed is, akkor...
2018-04-13 10:40:43
Ízőrzők - Szatmárcseke
... liter vizet felforralunk, ízlés szerint sózzuk, majd apránként belekeverjük a kukoricadarát. Addig főzzük, míg besűrűsödik, és átfő.
A tányérokba, a puliszka alá kevés átmelegített szalonnazsírt kanalazunk, erre tesszük a puliszkát. Szétterítjük a tányérban.
Többféleképpen fogyaszthatjuk. Lehet szalonnazsír nélkül is, kevés tejjel meglocsolva, lekvárral, vagy tejföllel. ...
2017-04-27 07:27:01
Minden halhatatlan
... sorú szőlőkbe bölcsszavú, nyugodt
barátokkal! ... Még jó, hogy így tudok
örvendeni az új tapasztalatnak:

e gyors, hatalmas lángokkal ziháló
tűznek, melybe szalonnazsír csepeg! ...
az érlelődő teltség lengeteg
érzésének, mely ritka szemű háló

gyanánt fog össze bennünket s a halkan
lihegő tájat! ... Tisztán hallani
egy-e...
2017-02-16 18:29:17
Savanyú káposztás sztrapacska
... Elkészítés: A savanyú káposztát kimossuk, kinyomkodjuk és
apróbbra vagdossuk.

A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk és kisütjük, a pörcöt félrerakjuk. A szalonnazsír egy részét használjuk az apróra vágott hagyma dinszteléséhez, majd a savanyú káposztát rádobjuk a hagymára, megpároljuk.

A krumplit apró lyukú reszelőn lereszeljük, a tojáso...
2015-10-29 14:44:45
Édeni régi étkek - receptes könyv
... Salátával,

önálló fogásként tálalom.



Dödölle másként

Hozzávalók:

˝ kg krumpli, kb. 25dkg liszt, 2dl tejföl,

1 evőkanál pirospaprika, zsír (szalonnazsír),

1 fej vöröshagyma, só.

A megtisztított krumplit sós vízben megfőzöm, majd a levében

összetöröm. Állandó keverés közben annyi lisz...
2015-07-30 08:15:48
Spenótfőzelék tükörtojással és sült szalonnával
... /én előtte kiszoktam olvasztani/ majd sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük míg be nem sűrűsödik.

Készíthetünk hozzá tükörtojást amit...
2015-05-20 16:38:49
Bacon-ben sült spárga
Egyszerű és ízletes tavaszi köret, vagy előétel. A spárga puhára sült, koncentrált ízű, ahogy átjárja a szalonnazsír, tényleg nagyon finom. A bacon-t helyettesíthetjük pl. pármai sonkával is.


Hozzávalók
1 csomag zöldspárga
10 dkg bacon, szeletelve
ízlés szerint frissen őrölt bors

A spárgát mossuk meg alaposan, és egy éles hámozóval hámozzu...
2014-05-04 15:54:40
Mert az Élet él és élni akar (3. rész)
... lerakódásokat célozza meg. Egyébként az állati zsiradék a szív fő tápláléka. A fokhagyma segíti a zsírbontó enzim termelését. Csípős mustár, csípős paprika fokozza ezt a lipáz termelő hatást. A szalonnazsír így teljesen lebomlik glicerinre és zsírsavakra. A zsírsavak oldják fel a koleszterin lerakódásokat és tisztítják az ereket. (Koleszterinre is szükség van, mértékkel. Koleszter...
2014-04-22 22:15:51
1 2 3 4 5 6 
Címkék: Szemlér Ferenc, Biró Norbert, Culinary Institute, elején félreteszünk, kiválasztott húst, szárnyasokhoz kacsazsíron, érlelődő teltség, nagyobb konyhai, magától kijönni, bögrében össze, másik kezeddel, cukros-ecetes salátalét, uborkasalátára szoktál, savanyú káposztát, füstölt szalonnát, pörcöt félrerakjuk, részét használjuk, apróra vágott, krumplit apró, megtisztított krumplit, spárga puhára, bacon-t helyettesíthetjük, spárgát mossuk, éles hámozóval, állati zsiradék, fokhagyma segíti, zsírbontó enzim, lipáz termelő, zsírsavak oldják, koleszterin lerakódásokat, többféleképpen, dinszteléséhez, fogyaszthatjuk, uborkasalátára, tapasztalatnak, lerakódásokat, spenótfőzelék, koleszterinre, tükörtojással, kukoricadarát, szárnyasokhoz, megtisztított, szalonnazsírt, félreteszünk, szalonnazsír, kiválasztott, pirospaprika, belekeverjük, átmelegített, szatmárcseke, felforralunk, szétterítjük, kinyomkodjuk, készíthetünk, koleszterin, kinyomkodod, használjunk, szerszámmal, sztrapacska, koncentrált, meglocsolva, vöröshagyma,
© 2013 TVN.HU Kft.