|
|
|
... összerázogatjuk. Azon nyomban, tálaljuk.
Brassói apró pecsenye 6.
Hozzávalók: 300 g sertés szűzérme, 300 g bélszín, 200 g hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 100 g füstölt szalonna, majoránna, só
Elkészítés: A megtisztított húst, 2-3 cm széles 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk. A szalonnát csíkokra vágva kisütjük. A hagymát felkarikázzuk, a fokhagymát felszeleteljük... |
2011-01-10 14:54:18 |
|
|
|
|
|
|
... töltelékből nyomózsákkal tetejére koszorút és rácsozatot nyomunk.
Bátaszéki pecsenye
Hozzávalók: 1 kg marhafelsál, 10 dkg gomba, kávéskanál reszelt vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, kávéskanál olaj, három ecetes uborka, egy fej vöröshagyma, két evőkanál zsír, két szem paradicsom, két cső zöldpaprika, só, törött bors.
A szép, tömör húsdarabot úgy vágjuk be kétszer... |
|
2011-01-10 14:33:42 |
|
|
|
|
|
|
... fogyasszuk.
Bácskai hurka
Hozzávalók (10 kg kész hurkához): 2,8 kg sertésmáj, 1 kg sertésfej, 1,4 kg marhabelsőség, 2 kg sertéshús, 1,4 kg sertésbőrke, 2 kg hasaalja- és tokaszalonna, 20 dkg salétromsós sókeverék, 2 dkg őrölt bors, 5 g majoránna, 2 g szegfűbors, 20 dkg vöröshagyma.
A bőrkét, a húst, a fejet és a belsőséget megfőzzük. A májat és a szalonn... |
2011-01-10 14:19:00 |
|
|
|
|
|
|
... uram! - feleli a katona.
Megy tovább és odaér a cigányhoz. Kérdezi:
- Utász?
- Mint a szart!
Cigány bámulja a juhászt amint az jóízűen szalonnát eszik a mezőn. Egy idő után megkérdezi a juhász:
- Na cigány kérsz egy harapást?
Cigány:
- IGEN!
Juhász:
- BODRI, CSIBÉSZ!
... |
|
2011-01-09 13:45:08 |
|
|
|
|
|
|
... szüretet,
Egészséget, jó kedvet
Ez új esztendőben!
Adjon Isten minden jót
Ez új esztendőben:
Drága jó bort, olcsó sót
Ez új esztendőben;
Jó kenyeret, szalonnát
Tizenkét hónapon át
Ez új esztendőben!
Adjon Isten minden jót
Ez új esztendőben:
Vegye el mind a nem jót,
Ez új esztendőben;
Mitől félünk, me... |
|
2010-12-31 06:30:12 |
|
|
|
|
|
|
... hatalmas ládára.
- Ebben azok a szükséges holmik, melyeket akkor viszek magammal, ha módomban lesz autóval
vagy vonattal menekülni.
Rengeteg ruha, pulóver, ing, cipó, kolbász, szalonna, sajt és szardínia volt a ládákban, azonfelül még
számos szakkönyv, szótár, logaritmustábla, körzőkészlet és vonalzó.
- És ebben? - mutattam egy kis kézikofferre.... |
2010-12-28 13:14:54 |
|
|
|
|
|
|
Sajtos baconos virsli.
Virslis kelbimbó
80dkg kelbimbó, 2 pár virsli, 10-10 dkg füstölt szalonna és vöröshagyma,
10 dkg angolszalonna, 3 dl tejföl, 3 tojás, 3 dkg vaj, törött bors, só
A kelbimbót sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük. A kockára vágott
szalonna zsírját kiolvasztjuk és megpirítjuk... |
2010-12-28 11:25:55 |
|
|
|
|
|
|
...-
Juhászné Szunyogh Mária [Mar...
{{{Törölt hozzászólás!}}}
Klári Bartal küldte a TVN.hu-n
.
*Nagy szalonnahatározó***
** **
*Együk vagy főzzünk vele? Nyersen, füstölve vagy főtten? Melyik mire jó?** *
*Nagy szalonnahatározónk segít eligazodni a zsírrétegek között, és az is
kiderül, ... |
2010-12-06 09:07:59 |
|
|
|
|
|
|
... paprikában egy jónak tűnő ételt.
Krumplit nyersen lereszelni, hozzá liszt, fűstölt sonka, ha kell só. Gombócokat formálni és kifőzni kb. 15 perc.
Vékonyra szeletelt kolozsvári szalonnát kisütni karikára vágott hagymával. Savanyú káposztát pirítani /nem párolni/.
A kifőtt gombócot meglocsoljuk a sült zsírral, rátesszük a szalonnát, hagymát. A pirított káposztával... |
2010-12-03 21:03:05 |
|
|
|
|
|
|
... kg vaddisznó apró hús
* 2 db közepes sárgarépa
* 2 db szárzeller
* 3 db közepes fej vöröshagyma (makói bronzot használtam)
* 15 dkg füstölt kolozsvári szalonna
* 4-5 db babérlevél
* 2 -3 db zsályalevél vagy 2 kk szárított zsálya
* 2 kk borókabogyó
* 1 ek díjóni mustár
* 1 ek áfonyalekvár
* 2,... |
2010-12-02 15:44:13 |
|
|
|
|