|
 |
|
|
... adunk.
Háromszéki hagyma
Hozzávalók 4 személyre: 1 kg vöröshagyma, 2 dl sűrű tejföl, 5 dkg reszelt sajt, 10 dkg császárhús, 1 csokor friss kapor, só, törött fehér bors, szerecsendió-reszelék
A hagymát megtisztítjuk, és vastag karikákra vágjuk. A kaprot finomra metéljük. A császárhúst egyforma apró kockákra vagdossuk. A 24 cm átmérőjű AMC-serpenyőt felfűt... |
| 2011-01-13 17:27:06 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... vöröshagymát fonnyasztunk, reszelt citromhéjat és citromlevet adunk hozzá. Felengedjük fehérborral és csontalaplével, majd forralás után ráöntjük a rostélyosokra. Sáfrányos szeklicével, szerecsendió-virággal és erős csöves paprikával fűszerezzük. Majdnem puhára pároljuk, ekkor hozzátesszük a külön elkészített pirított gombát. A rostélyosokat a gombával együtt megpuhítjuk, majd a h... |
|
|
| 2011-01-13 16:47:16 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... vöröshagymát fonnyasztunk, reszelt citromhéjat és citromlevet adunk hozzá. Felengedjük fehérborral és csontalaplével, majd forralás után ráöntjük a rostélyosokra. Sáfrányos szeklicével, szerecsendió-virággal és erős csöves paprikával fűszerezzük. Majdnem puhára pároljuk, ekkor hozzátesszük a külön elkészített pirított gombát. A rostélyosokat a gombával együtt megpuhítjuk, majd a h... |
| 2011-01-13 16:17:11 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Debreceni májas csirke
Hozzávalók: 25 dkg zsemlemorzsa, 8 dkg vaj, 8 dkg szalonna, 2 db főtt tojás, 8 dkg csirkemáj, 3 g törött bors, 2 g szerecsendió, 1 csomó zöldpetrezselyem, 3 db tojás, 2 g majoránna, 10 dkg vöröshagyma, 1,20 kg csirke, 5 cl olaj, só.
A zsemlemorzsát vajban aranysárgára pirítjuk. A fehér sós szalonnát apró kockákra vágjuk, rózsaszínűre pir... |
|
|
| 2011-01-13 13:39:58 |
|
|
|
|
|
|
|
... vele.
Sárgarépás saslik
Hozzávalók:
30 dkg sárgarépa
30 dkg csirkemell
10 dkg lila-hagyma
10 dkg vöröshagyma
1 dl olívaolaj
szerecsendió
só
bors
Az olívaolajat szerecsendióval, sóval, valamint borssal keverd össze. A zöldségeket és a csirkemellet darabold fel, és áztasd a pácba 40-50... |
|
|
| 2011-01-13 10:18:28 |
|
|
|
|
|
|
|
... csirkemell
Hozzávalók:
15 dkg sajt
15 dkg zsemlemorzsa
6 dkg vaj
5 dkg liszt
4 csirkemell
2 tojás
olaj
szerecsendió
só
A csirkemelleket mosd meg, majd a hús közepébe vájj akkora lyukat, hogy a töltelék beleférjen. A sajtot reszeld le, és az olvadt vajjal gyúrd össze. Ízlése... |
| 2011-01-13 09:51:31 |
|
|
|
|
|
|
|
... zöldborsó - lehet konzerv is
30 dkg gomba
5 főtt tojás
1 vöröshagyma
1 pohár tejföl
1 teáskanál liszt
só
őrölt bors
szerecsendió
majoránna
bazsalikom
ételízesítő
A hagymát vágd apróra, és pirítsd meg egy kevés olajon, majd add hozzá a felszeletelt gombát, és párold tovább ... |
| 2011-01-13 09:46:11 |
|
|
|
|
|
|
|
... csirke, 25 dkg cérnametélt, 10 dkg reszelt parmezán jellegű sajt, 5 dkg vaj, 2 dl tejszín, 1 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, ízlés szerint só.
A csirkét tisztítás után töltésre elő-készítem. A bőrét kézzel óvatosan fellazítom úgy, hogy az sehol se szakadjon el, de váljon el a csirke húsátó... |
| 2011-01-12 20:36:53 |
|
|
|
|
|
|
|
HÁGAI TÖLTÖTT CSIRKE
1 közepes nagyságú csirke, 10 dkg reszelt sajt (többféle is lehet), 5 dkg vaj, 5 dkg füstölt szalonna, 1 pohár száraz fehérbor, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, ízlés szerint só és őrölt fehér bors.
A csirkét megtisztítom. A vajat és a reszelt sajtot összekeverem, hozzáadom a szerecsendió-virágot, a borsot és a sót, majd a csirke hasába ... |
| 2011-01-12 20:31:51 |
|
|
|
|
|
|
|
... CSIRKE
1 közepes nagyságú csirke, 15 dkg reszelt trappista sajt, 5 dkg vaj, 1 csokor kapor, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint só és őrölt fehér bors, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág.
A reszelt sajtot összegyúrom a vajjal, a finomra metélt kaporral és petrezselyemzölddel, a sóval, a borssal, a szerecsendió-virággal, majd az így kapott masszát az el... |
| 2011-01-12 20:24:50 |
|
|
|
|
