|
 |
|
|
A kakaót már évezredekkel ezelőtt is ismerték az emberek. A kakaó szó a ,,Theobroma" nevű kifejezésből származik. Ez egy görög szó, ami annyit tesz, hogy ,,az istenek eledele". Ebből is láthatjuk, hogy már az ókori görögök is előszeretettel fogyas... |
| 2024-03-03 20:35:42 |
|
|
|
|
|
|
|
... éhségérzetet.
A szentjánoskenyérfa alapú készítményeknek mindezidáig semmilyen káros vagy mérgező hatása nem ismert. Túladagolás esetén azonban bélelzáródás következhet be.
A kakaó (Theobroma cacao)
A kakaó vagy kakaófa (Theobroma cacao) a mályvafélék (Malvaceae) családjába tartozó faj. Gyümölcse, a kakaóbab, az élelmiszeriparban fontos szerepet tölt be,... |
|
|
| 2020-01-29 11:03:25 |
|
|
|
|
 |
|
|
... teobromintartalom volt az ember fő szempontja. A teobromin a kakaónövény által termelt élénkítő anyag.
A nemesítés ára az volt, hogy megmaradtak a hozamot csökkentő gének.
A kakaófa (Theobroma cacao) génjeit 2010-ben térképezték fel, az új kutatásban kétszáz növény génjeinek szekvenálásával a génkészlet változatait is felderítették, ami elvezethet a növény evolúciójának ... |
| 2018-10-26 20:32:29 |
|
|
|
|
|
|
|
... kétharmada.
A kakaóbabtól a csokoládéig
A csokoládét az eredetileg csak Dél-Amerikában honos kakaófa, a Theobroma cacao magjából készítik. A latin névadás (theobroma = istenek eledele) jellemző a kor emberének elragadtatására. A kakaó fő hatóanyaga a teobromin (100 grammban... |
|
|
| 2018-03-24 00:41:20 |
|
|
|
|
|
|
|
Kakaó, az istenek eledele
A kakaófa tudományos elnevezése - Theobroma cacao - pontosan megfelel a címben jelzettnek, amely görög theósz (isten) és broma (étel) szóösszetételből ered.
Igaz ugyan, hogy Carl von Linné svéd botanikus csak a 18. században alakította ki kettős nevezéktanát, számos közkeletű vélekedéssel ellentétben ekkortól és neki köszönheti a ... |
|
|
| 2018-03-22 01:14:22 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... kakaófa már az indiánok előtt sem volt ismeretlen. Mind a maják, mind az aztékok hittek abban, hogy a kakaófa csakis az istenek ajándéka lehet. A kakaó ,,hivatalos" neve a Theobroma cacao is erre utal, amelynek jelentése isteni táplálék, isteni eledel. Az indiánok azt gondolták, hogy a kakaó egy ínyenc csemege, éppen ezért gyakran használták a kakaófa termését fizetőesz... |
| 2016-11-19 19:52:05 |
|
|
|
|
|
|
|
... vérnyomás alakult ki náluk. Vigyázz azonban a kakaóval, ha fejfájós vagy, mert esetenként migrént válthat ki a nagy mennyiségű csokoládé.
2. ANTIOXIDÁNSOKBAN GAZDAG
A Theobroma cocoa, vagyis a kakaófa jelenti a forrását az étcsokoládénak, mely nagyon ismert az aktív vegyületeiről, antioxidánsairól. Az étcsoki egyike a top 10 antioxidáns tartalmú ételnek, mely... |
| 2016-04-25 08:37:08 |
|
|
|
|
|
|
|
... ezeket.
Kakaó növény
(Fotó: Nick Hobgood; Forrás:https://commons.wikimedia.org /wiki/File:Theobroma_cacao_%28young_ cacao_pods_-_Haiti%29.jpg[/... |
| 2015-10-23 14:15:25 |
|
|
|
|
|
|
|
... lassítja az öregedést
A pozitív vélekedés később sem változott meg."Akik sok csokoládét isznak, azoknak az egészsége állandó (Brillat Savarin, 1825).
A Theobroma kakaónak több fajtáját is ismerjük, a leggyakrabban termesztett változatai fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, rostokat, vasat, cinket, rezet, kalciumot, magnéziumot és ként tartalmaznak. ... |
| 2015-10-19 14:30:52 |
|
|
|
|
|
|
|
A kakaóvaj származási helye
A kakaó (Theobroma cacao) valószínűleg az Amazonas és az Orinoco folyókat övező őserdő mélyéről származik. Több helyi ősi nép, maják, inkák és aztékok is ismerték, sőt utóbbi nép legendáiban feltűnő szent madár, a kvezál előszeretettel fogyasztotta a kakaó termését.
Termesztését a maják kezdték el kb. 3500 évvel ezelőtt. A termés húsát cs... |
| 2015-04-21 06:12:42 |
|
|
|
|
