|
 |
|
|
... legjobb regény, amely versekből áll - vetettem közbe.
- Egy évig tartott, amíg leülhettem mellé. Gyönyörűen kiöltöztem és vártam. Több mint negyven éve történt, de emlékszem: vesepecsenye volt, vese és friss sárgarépa, ami télen és Berlinben csodaszámba ment. Vártam, hogy az író is mondjon valami csodásat. Csak evett. Aztán egyszerre csak felém fordult: A sült nagyszerű... |
| 2012-05-10 12:54:43 |
|
|
|
|
|
|
|
... Margitszigeten? - kérdezgetik az öregebb rendőrök, amikor a tél zúzmarája telepedik ősz bajszukra.
(1929)
* * *
KOMÓCSY PECSENYÉJE
Volt róla elnevezve vesepecsenye a Szerviták terén a kocsmában, de ligeti sétány is, ahol a nagybányai nők lesték a holdvilágot. Olyan nagy kalapot viselt, mint a vándorpiktorok, amikor faluzni mentek, egyébk... |
|
|
| 2012-05-01 15:02:30 |
|
|
|
|
|
|
|
KRÚDY GYULA
RÉGI PESTI HISTÓRIÁK
Színes írások
TARTALOM
ASSZONYOM
A HÁROMSZOKNYÁS LÁNYOK
UTAZÁS BÉCSBE
ÉJI ÚT
A BÉCSI SZENNYES
A “NYILAS HÁZ" LÁTOGATÓI
VOZÁRY
BUDAPEST ÚJKORA
EGY ÉJ
ÖREG A-BETŰ
FOGADÓ A RÉGI VI... |
| 2012-04-09 10:04:53 |
|
|
|
|
|
|
|
Häckl J. Vilmos
ARAB KONYHA
Minerva, Budapest, 1985
Elektronikus kiadás: Terebess Ázsia E-Tár
http://www.terebess.hu/keletkultinfo /hackl1.html
ELŐSZÓ
Nem tudok kellemesebb érzést elképzelni, mint a szemet kápráztató, vakító napsütés elől bemenekülni egy arab vendéglőbe, letelepedni a hűs árnyékot adó ősfák alá, a csobogó szökőkutat körülvev... |
|
|
| 2012-03-26 22:18:59 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 csipet só
1 csipet bors
1 db tojás sárgája
40 dkg bélszín (vesepecsenye)
1 fej vöröshagyma
1 gerezd áttört fokhagyma
1 kk pirospaprika
Elkészítés:
A marhahúst lehártyázzuk és kétszer ledarálni. A felsorolt hozzávalókkal ízlés szerint lehet ízesíteni, jól összekeverve a hússal. Ezután néhány órára ... |
|
|
| 2012-03-20 15:01:42 |
|
|
|
|
|
|
|
Krúdy Gyula
Őszi utazások a vörös postakocsin
Előhang a második kiadáshoz
Amikor ezeket a sorokat írom könyvemhez, a kakukk kiáltozik a Margitszigeten; kétszer-háromszor szól, akármint figyelem útjában. Vajon nekem kiáltott vagy pedig annak a tarfejű kertásónak, aki minden tav... |
| 2012-01-31 12:30:34 |
|
|
|
|
|
|
|
... paradicsompürével és mustárral. A tál közepére tojásrántottát helyezünk, körülrakjuk a hússal, és rizskörítéssel tálaljuk.
Hozzávalók:
80 dkg marhahús (rostélyos, felsál vagy vesepecsenye)
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál paradicsompüré
1 kiskanál mustár
1 csipet kakukkfű
1 evőkanál vágott zöldpetrezsely... |
| 2012-01-19 10:38:43 |
|
|
|
|
|
|
|
... budapesti kormánybiztos is, egy lekötelező modorú úriember, s nagyon jól mulattak. Kis findzsában kapták a húslevest, nem tányérban, mint otthon és a Magyar Királyban. Kétféle hal volt, vesepecsenye mártással, sonkás pogácsával, több tészta, melyből már enni sem tudott. De fél pohárka francia pezsgőt azért megivott.
Felesége viszont elmesélte az ozsonnát. Főképp a foszl... |
| 2011-12-20 12:12:37 |
|
|
|
|
|
|
|
... (felhasználásuk, helyettesítésük, kezelésük)
fej • tarja (nyak) • magas hátszín (rostélyos, gerinc, karaj, borda, kotlett) • lapos hátszín (borda, kotlett, vesés) • vesepecsenye (bélszín, szűzpecsenye) • fartő ( spitz, rózsa) • fehér és fekete pecsenye (frikandó, comb) • felsál • gömbölyű felsál (dió) • szegy hátulja R... |
| 2011-11-23 05:19:37 |
|
|
|
|
 |
|
|
| A bélszín, másnéven vesepecsenye. Szóval a marhának van vesepecsenyéje, ami nagyon nagyon finom. :)... |
| 2011-11-10 14:57:39 |
|
|
|
|
