Belépés
Bratapfel - Quitten - Marmelade rezept
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Zutaten

600 g Quitte(n) (Apfelquitten)
2000 g Äpfel (Cox Orange aus dem Bio-Laden, aromatisch)
2 EL Zitronensaft
200 g Rosinen
3 EL Rum
200 g Mandel(n), gestiftelt
4 Stange/n Zimt
4 TL Lebkuchengewürz
1500 g Zucker (eventuell auch nur 1000g nehmen, Marmelade ist sonst richtig süß!)
3 Pck. Frucht - Gel (Geliermi...
2013-04-29 12:40:38
Tomatensaft rezept
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Zutaten

20 große Fleischtomate(n)
Salz und Pfeffer

Die Tomaten mit Haut grob würfeln. In einen großen Topf geben, etwas salzen und aufkochen. Die Tomaten dann für ca. 1 Std. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Danach alles durch ein feines Sieb passieren. Die aufgefangene Flüssigkeit mit Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken und erneut...
2013-04-23 17:33:05
Selbstgemachtes Ketchup rezept
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Zutaten

2 kg Tomate(n), reife
250 g Zwiebel(n)
1 EL Salz
100 g Zucker
4 EL Essig (Weinessig)
1 TL Pfeffer, frisch gemahlener weißer
1 TL Senfkörner, gemahlen
1 / 2 TL Ingwerpulver
1 / 2 TL Piment, gemahlen

Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Stücke schneiden. Die Zwiebeln ab...
2013-04-20 13:34:26
Zucchini - Relish rezept
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Zutaten

3 kg Zucchini
1 kg Zwiebel(n)
1 kg Zucker
1 Liter Essig (Kräuteressig)
3 EL Senf
3 EL Curry
3 EL Paprikapulver
2 EL Cayennepfeffer
3 EL Mehl

Zucchini und Zwiebel klein würfeln, etwas Salz hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Ausdrücken und mit Zucker, Essig und Senf 30 Min. kochen. Die letzte...
2013-04-03 22:51:06
Beschwipste schwarze Johannisbeeren - Himbeeren - Marmelade
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Zutaten

500 g Johannisbeeren, schwarze, aus einem Liköransatz
500 g Himbeeren, evtl. gefrorene
500 g Gelierzucker, 2:1

Die Johannisbeeren zusammen mit den aufgetauten Himbeeren in einen großen Topf geben. Den Gelierzucker dazuschütten und ca. 5 min. kochen. Dann in vorbereitete, sauber gespülte Twist off Gläser füllen und diese gut verschl...
2012-02-08 13:34:21
Kokos-Mandel-Marmelade
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Zutaten

400 ml Kokosmilch
100 g Kokosraspel
100 g Mandelblättchen
3 Zitrone(n) oder Limetten, das Fruchtfleisch und den Saft
1 Schuss Amaretto
1 Schuss Batida de Coco
1 Msp. Vanillezucker oder Vanillinzucker
1 Prise Ingwer, gemahlen oder frisch
125 g Gelierzucker (3:1)
n. B. Zitronenmelisse zum Garnieren
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2012-01-28 12:19:14
Apfel-Möhren-Rohkost mit Kohlrabi und Sonnenblumensprossen
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Zutaten

400 g Möhre(n)
1 m.-große Kohlrabi, (ca. 340g)
2 m.-große Äpfel, (ca. 400g)
1 / 2 Bund Frühlingszwiebel(n)
6 EL Sprossen, (Sonnenblumensprossen)
Für das Dressing:
200 g Natur-Joghurt oder Sojajoghurt, natur (für die vegane Variante)
2 EL Zitronensaft
1 EL Sonnenblumenöl
1 TL Dicksaft, (Agavendicksaft) o...
2012-01-14 16:15:06
Lakritz - Likör '7 auf 100'
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Zutaten

35 Bonbons, (Original dänische Salmiak-Bonbons 'Türkisch Pfeffer', nur für Erwachsene)
500 ml Wodka, russischer, ca. 38 %ig

Für beide Zutaten
gibt es keine Austauschvorschläge, weil sonst die hervorragende Qualität des Likörs nicht gesichert werden kann. Der Ansatz des Likörs benötigt einen Multiplikator. Im oben genannten Rezept i...
2010-04-08 11:20:04
Amerikaner
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Zutaten

Für den Guss:
100 g Zucker
etwas Zitronensaft
Für den Teig:
100 g Margarine
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
3 Ei(er)
250 g Mehl,glutenfreies
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
1 TL Backpulver
120 ml Milch
Zum Bestreichen:
Milch

Für den Guss den Zucker 10 Sek./Turbo mahlen...
2010-03-29 15:46:39
Wasserkefir mit Trockenfrüchten rezept
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Zutaten

6 EL Kefir - Knöllchen (Wasserkefir)
6 EL Zucker
20 g Früchte, getrocknete (z.B. Rosinen, Feigen, Pflaumen, Aprikosen)
1 Liter Wasser (Leitungs- oder Mineralwasser, stilles)
1 Scheibe/n Zitrone(n), unbehandelte (kann auch ohne Schale sein)
4 Beutel Tee (Milford - Süße Affäre)


Wasserkefirknöllchen, Zucker, Zi...
2010-03-08 12:28:30
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Címkék: Selbstgemachtes Ketchup, Liter Essig, Schuss Amaretto, Schuss Batida, Prise Ingwer, Bund Frühlingszwiebel, Türkisch Pfeffer, Liter Wasser, Beutel Tee, Süße Affäre, austauschvorschl, frühlingszwiebel, trockenfrüchten, lebkuchengewürz, selbstgemachtes, zitronenmelisse, sonnenblumenöl, johannisbeeren, cayennepfeffer, agavendicksaft, vanillinzucker, puddingpulver, mineralwasser, vanillezucker, paprikapulver, fruchtfleisch, hervorragende, multiplikator, fleischtomate, gelierzucker, apfelquitten, aufgefangene, ingwerpulver, glutenfreies, dazuschütten, unbehandelte, zitronensaft, vorbereitete, flüssigkeit, sojajoghurt, getrocknete, abschmecken, tomatensaft, kokosraspel, wasserkefir, beschwipste, liköransatz, stielansatz, bestreichen, aufgetauten, erwachsene, russischer, amerikaner, aromatisch, ausdrücken, hinzufügen, kokosmilch, gemahlener, backpulver, senfkörner, gestiftelt, knöllchen, himbeeren, marmelade, weinessig, passieren, genannten, schneiden, gefrorene, uteressig, aprikosen,
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