|
 |
|
|
...
Hozzávalók 8 személyre
5-6 szem szép nagy krumpli
2-3 púpozott evőkanál finomliszt
25 dkg füstölt, kolozsvári szalonna
25 dkg disznózsír
1-2 cikk fokhagyma
só, bors, pirospaprika
8 szelet szarvas comb
1 liter aludttej
50 dkg felkarikázott zöldség
1 kg borjúcsont
12 dkg szalonna
20 dkg gomba
2 kaná... |
| 2010-10-28 05:06:43 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zárjuk az olasz tésztákat ezzel az egyszerû, remek spagettivel. Szokásos módon főzzük ki sós vízben az apróra tördelt spagettit. Szûrjük, csöpögtetjük. 20 dkg apróra kockázott füstölt szalonnát olvasszunk ki, tegyünk hozzá 1-2 dl tejfölt. Forrósítsuk meg, majd a lecsöpögtetett tésztát forgassuk bele. Üssünk rá személyenként 1-2 tojást, ízesítsük sóval,... |
|
|
| 2010-10-28 05:04:11 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók 8 személyre
45 dkg spagetti
15 dkg vaj
15 dkg reszelt sajt
30 dkg finom csíkokra vágott, főtt sonka
15 dkg finom metéltre vágott füstölt, főtt nyelv
30 dkg finom metéltre vágott borjúsült
20 dkg felszeletelt, párolt gomba
1 dl sûrû paradicsompüré
só, őrölt bors, ízlés szerint
... |
| 2010-10-28 05:03:47 |
|
|
|
|
|
|
|
... halpaprikás (halászlé) polgármester módraä
Hozzávalók 8 személyre:
2 kg ponty
50 dkg apró kárász
1 fej vöröshagyma
1 csemege húsos zöldpaprika
1 csemege érett paradicsom
1 dl chardonnay
só, pirospaprika, erős paprika, ízlés szerint.
=A halat megtisztítom, keserûfogát kiszedem. A pontyot kifilézem. A filézettet sze... |
|
|
| 2010-10-28 04:59:51 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Valahányszor lángost eszem, mindig Anyámat látom magam előtt, amint dagasztás után, megtörli gyöngyöző, szép magas homlokát és a maradék kenyértésztából lángosokat formál dolgos két kezével. Ahogy öregszem, már akkor is előttem van, amikor csak szó esik róla. Minden bizonnyal azért, mert a lángos soha sem egyedül jött emlékembe. Mindig a kenyérsütéssel... |
|
|
| 2010-10-28 04:57:20 |
|
|
|
|
|
|
|
Füstölt csülök Kati módra
=Egy kicsit csalafinta, becsapós a címe. Huncut, mint amilyenek a Katik. Ez nem is egyfajta csülköt, hanem igen finom, takarékos komplett ebédet jelent.
=Egy szép, nagy hátsó csülköt este jól megmosunk, majd hideg vízre téve, reggelig áztatunk.
=Megtisztítunk és megmosunk egy csésze kb. 20 dkg száraz tarkababot, majd ezt is áztatjuk... |
| 2010-10-28 04:53:27 |
|
|
|
|
|
|
|
Füstölt csülök Marika módra
=Ezzel a csülökkel már itthon találkoztam Szeged mellett, Karikó Jóska, kedves vadászbarátom tanyáján. Õk, pontosabban felesége, Marika kínált meg bennünket reggelivel. Az ebédlőnek beillő csupa üveg ámbituson ültünk asztalhoz. Volt ott minden, mi szem-szájnak ingere, de az asztal közepére tett hidegtálon gusztusos, egyforma ... |
| 2010-10-28 04:53:04 |
|
|
|
|
|
|
|
Füstölt csülök bajor módra
=Alaposan megmosunk kisebb füstölt csülköket, majd hideg vízbe tesszük, amelyben másnap reggelig áztatjuk. Ekkor fedő alatt puhára főzzük. Amikor megfőtt, eltávolítjuk a csontokat és zsírral kikent tepsiben, sörrel locsolgatva, szép pirosra sütjük.
=A tepsiből kiszedve, cseréptálban melegen tartjuk. Szaftját egy kis ... |
| 2010-10-28 04:52:37 |
|
|
|
|
|
|
|
... akit én szeretek
hát ilyet még csak el-
képzelni se lehet
Viola József
(1927- )
Nyelvescsók
mielőtt először csókolództunk
te az ablak és az ebédlőasz-
tal közt ténferegtél majd megálltál
az egyik szék mögött én az író-
asztalnak támaszk... |
| 2010-10-27 05:39:57 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Ezekkel a krémekkel megtölthetünk tortalapokat, piskótatekercset,
összeragaszthatunk apró, omlós süteményeket stb. A tortákat,
süteményeket a fogyasztás előtti napon töltsük meg.
Kávékrém
........
Egy dl erős feketekávét felfőzünk 10 dkg cukorral és 3 szelet
csokoládéval. Külön kis edényben összekeverjük 3 tojás sárg... |
| 2010-10-25 19:32:15 |
|
|
|
|
