Belépés
Hähnchenbrustfilet unter der Blätterteighaube
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50 g Butter, kalt
Cayennepfeffer
Currypulver
Zitronensaft
1 Eigelb

Die Blätterteigrolle entrollen, im Durchmesser einer hohen, runden Auflaufform einen Deckel ausschneiden, der um 2-3 cm größer ist, als die Auflaufform selbst. Den Blätterteigdeckel kalt stellen.
1 EL Butter aufschäumen lassen, die Gemüsestreifen zufügen, wenig salze...
2010-02-12 15:47:32
Blutorangen-Maracuja-Saft mit Zitronenlimonade rezept
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Zutaten

100 ml Maracujasaft
100 ml Zitronenlimonade
150 ml Orangensaft (Blutorangen-)
Orangenschale

Alle Zutaten
in einen Rührbecher geben und miteinander mischen. In ein Glas füllen und nach Belieben mit Orangenschale garnieren.
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2010-02-12 14:19:16
Forelle mit Bärlauch gefüllt
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Die Auflaufform...
2010-02-12 13:54:40
Schweinefilet an Gorgonzola-Sauce
... beigeben und die Sauce unter Rühren kurz köcheln lassen.
Drei vorgewärmte Teller herrichten. Das Filet au...
2010-02-12 13:40:02
Panna Cotta mit Prosecco - Himbeer - Sauce rezept
... einfetten.
3 Esslöffel Sahne in eine kleine Schüssel geben. Gelatine gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und quellen lassen. Restliche Sahne mit der Vanilleschote und 90 g Zucker in einen Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen, bis die Mischung fast kocht. Vom Herd nehmen. Gelatine unterrühren, bis sie sich auflöst. In die Formen füllen und zwei Stunden kühlen, bi...
2010-02-12 11:21:47
Roastbeef mit Gouda - Zwiebelkruste rezept
... unter den Grill schieben. Braten aus dem Ofen nehmen, in Alufolie einwickeln und vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen lassen.
Bratensatz in der Fettpfanne mit wenig Wasser lösen. In einen Topf gießen. Mit Creme Fraiche verfeinern, aufkochen und mit angerührtem Mehl binden. Den Braten auf einer großen Platte anrichten und mit ausgestochenen Sternen (z. B. zu Weihnachten) o...
2010-02-12 10:35:41
Südthailändisches Curry mit Garnelen und Ananas rezept
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60 ml Limettensaft, je nach Ananas evtl. weniger
1 Handvoll Basilikum - Blätter (Bai Horapa), einige davon als Garnitur
1 Chilischote(n), lang, rot, als Garnitur

Einen großen Topf nehmen und Kokosmilch, rote Currypaste, Fischsauce und Ananas unter ständigem Rühren aufkochen. Die Garnelen und den Limettensaft zugeben und für 3 – 5 Minuten köcheln lass...
2010-02-12 10:27:20
Bologneser Soe ala Zaubergaum rezept
... instant, Bio
1 / 2 EL Chili, geschrotet
2 EL Majoran
2 EL Oregano
2 EL Zucker
1 EL Paprikapulver, eddelsüß
1 Liter Wasser


Olivenöl in einen Topf geben, Zwiebeln, Knoblauch in feine Würfel schneiden und anschwitzen, Hack hinzugeben, anbraten. Tomatenmark hinzufügen, gut durcharbeiten, auffüllen mit Wasser und Letscho. Würzen mi...
2010-02-11 22:49:35
Geflügelleber - Mousse an Weingelee und mariniertem Feldsala
... danach: Entenfond mit Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Piment und nach Belieben mit Likör um die Hälfte einkochen. 100g Sahne zugeben, ca. 10 min einköcheln. Den Fond durch ein feines Sieb in einen anderen Topf gießen. Leber trocken tupfen, in 1 EL Butter anbraten, herausheben, salzen, pfeffern, abkühlen lassen. Übrige Gelatine einweichen. Restliche Butter würfeln, mit dem Pürierstab...
2010-02-11 22:05:46
Tomatensuppe mit Bechamel rezept
... zerkleinern. Aufkochen und nach Geschmack würzen. Ich mag es am liebsten mit Oregano und Salbei, und Salzen nach Geschmack.
Durch die helle Soße wird die Suppe schön sämig und bekommt einen sehr milden Geschmack. Die Gewürze geben dem Ganzen einen italienischen Pfiff. Und das Beste: Es geht minutenschnell und macht satt, mit Baguette ein Hauptgericht!
Das Rezept hat me...
2010-02-11 21:27:24
1 2 3 .............326 327 .......490 491 492 .......652 653 654 
Címkék: Panna Cotta, Südthailändisches Curry, Bologneser Soe, Alle Zutaten, Esslöffel Sahne, Restliche Sahne, Creme Fraiche, Handvoll Basilikum, Liter Wasser, Übrige Gelatine, Restliche Butter, zitronenlimonade, hnchenbrustfilet, tterteigdeckel, gemüsestreifen, ausgestochenen, pfefferkörnern, minutenschnell, cayennepfeffer, zwiebelkruste, tterteighaube, geflügelleber, tterteigrolle, orangenschale, durcharbeiten, paprikapulver, italienischen, schweinefilet, vanilleschote, limettensaft, lorbeerblatt, tomatensuppe, ausschneiden, hauptgericht, zitronensaft, maracujasaft, anschneiden, currypulver, durchmesser, herausheben, auflaufform, orangensaft, blutorangen, miteinander, unterrühren, anschwitzen, mariniertem, weihnachten, chilischote, tomatenmark, angerührtem, zerkleinern, einweichen, geschrotet, einköcheln, bratensatz, gorgonzola, bologneser, verfeinern, pürierstab, rührbecher, zaubergaum, einwickeln, fischsauce, kokosmilch, currypaste, hinzufügen, fettpfanne, herrichten, hinzugeben, auffüllen,
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