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... gemahlen
1 TL Kurkuma, gemahlen
2 TL Chilipulver
Salz und Pfeffer
400 g Tomate(n), gehackt
300 ml Wasser
1 TL Garam masala
Koriandergrün, frisch, für Garnitur
Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Zwiebeln 6-8 Min. backen bis sie leicht gebräunt sind. Ingwer, Knoblauch und Chili zufügen und weitere 3 Min. backen. Kre... |
| 2009-06-29 19:20:57 |
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... geschnitten
1 kleine Zitrone(n), Saft
1 Bund Rucola
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe(n), gepresst
2 EL Gemüsebrühe
n. B. Nüsse, oder Kerne, geröstet, als Garnitur
n. B. Ahornsirup
Die Brokkoliröschen und die Möhrenscheiben 3-4 Minuten im Dampf oder in etwas Gemüsebrühe garen. Das Gemüse sollte noch Biss haben. Für die Vinaigrette... |
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| 2009-06-29 16:15:27 |
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... Teig:
200 g Mehl
150 g Butter
1 EL Puderzucker
Für die Füllung:
3 Zitrone(n), unbehandelte
3 Ei(er)
200 g Zucker
100 g Sahne
Für die Garnitur:
Puderzucker
Zitronenmelisse
Das Mehl mit Butter, Puderzucker und 2 EL Wasser zu einem Teig verarbeiten. Eine Tarteform (24 cm Durchmesser; möglichst mit herausne... |
| 2009-06-26 10:30:58 |
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...
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Jeweils 4 Blatt ausgedrückte Gelatine mit dem noch heißen Blumenkohl bzw. Brokkoli in den Mixer geben und pürieren (evtl. einige Röschen zur Garnitur zurückbehalten). Den Frischkäse cremig rühren und würzen.
Kurz bevor die Gemüsepürees zu gelieren beginnen, jeweils die Hälfte vom Käse unterrühren. Die Pürees schichtweise in ein... |
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| 2009-06-23 13:25:09 |
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300 g Himbeeren, TK oder frische
150 g Sahne
Für die Creme: (Pfirsich-)
150 g Joghurt (Pfirsich-)
1 Dose/n Pfirsich(e), davon 300 g
150 g Sahne
Für die Garnitur:
100 g Sahne
Pfirsich(e), Hälften aus der Dose (4 Stück)
Himbeeren, am besten frische
Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln la... |
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| 2009-06-13 13:48:05 |
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... Vanillezucker
30 g Zucker
2 Eiweiß, steif geschlagen
1 Zitrone(n), Saft hiervon
50 g Rosinen, nach Belieben
Für den Belag:
3 EL Gelee, Quitten-
Für die Garnitur:
3 Kumquat(s)
Pistazien, gehackt
Die Zutaten
für den Mürbeteig durchhacken und zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. kalt stellen. Den Mürbeteig a... |
| 2009-05-30 16:20:41 |
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200 g Zucker, braun
1 Msp. Salz
1 / 2 TL Nelkenpulver
1 / 2 TL Zimtpulver
1 Eigelb
2 EL Milch
150 g Haselnüsse, gehackt
200 g Mehl
Für die Garnitur:
250 g Kuvertüre, Vollmilch oder zartbitter
80 g Haselnüsse, gehackt und angeröstet
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Butter ... |
| 2009-05-19 21:54:14 |
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... (Zartbitter oder Vollmilch), geriebene
250 g Butter, weiche
100 g Puderzucker
200 g Marzipan (Rohmasse) für die Creme
4 Eigelb
200 g Marzipan (Rohmasse) für die Garnitur
4 EL Amaretto für die Garnitur
100 g Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch), gehackte
Die Mandeln in einer Pfanne leicht rösten. Die Eigelbe mit 90 g Zucker im... |
| 2009-05-16 23:54:54 |
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... / 2 Ananas
Salz und Pfeffer
1 Paprikaschote(n), gelbe, fein gewürfelt
1 Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt
etwas Chilischote(n), fein gewürfelt
Für die Garnitur:
Erdnüsse, geröstete
etwas Koriandergrün
Für den Erdnuss-Chilischaum: Für die Suppe Sahne, Milch und die Brühe aufkochen. Lorbeerblätter zugeben. Die Erdnussbutter... |
| 2009-05-02 11:12:05 |
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... entsteint, gezuckert (350 g)
250 g Magerquark
125 ml Cremefine Vanilla
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
1 TL Zimtpulver
Für die Garnitur:
Zimtpulver
Sauerkirschen
Mandelsplitter oder Nüsse
Die Kirschen mit einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Saft auffangen und die Kirschen auf die... |
| 2009-04-20 12:00:14 |
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