|
 |
|
|
...
1.
2,5 dl felforralt vizet 10 dkg margarinnal, 1 csipet sóval, 25 dkg finomliszttel addig keverünk, amíg a massza összeáll. Tizenöt percig hűlni hagyjuk, és egyenként beledolgozunk 6 tojást.
2.
A tésztamasszát habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt sütőlapra körül-belül 20 darab tojásnyi halmot nyomunk belőle. 220 Celsius-fokra előmelegített sü... |
| 2018-06-04 21:25:38 |
|
|
|
|
|
|
|
... egyenletesen lenyomkodjuk, és letakarva a hűtőbe tesszük.
A világos krémhez 10 dkg vajat és 10 dkg porcukrot kézi mixer habverőjével habosra keverünk kb. 5 perc alatt. Beledolgozunk 4 ek tejszínt, majd a kakaós alapra töltjük, és elsimítjuk. A formát visszatesszük a hűtőbe.
A csokoládét az elmosogatott fémtálba aprítjuk, és vízfürdőben felolvasztjuk. Hozz... |
|
|
| 2018-04-06 22:57:43 |
|
|
|
|
|
|
|
... keverünk. 28 (42 ) dkg lisztben 1 (1,5) kávéskanál szalalkálit alaposan elkeverünk (legjobb a liszttel átszitálni), hozzákeverjük az előzőleg kikevert masszához, majd 2 (3) dl tejet beledolgozunk. A nagyobb adag nagy gáztepsibe való.
Zsírpapírral kibélelt, vagy kizsírozott, lisztezett tepsiben sütjük aranybarnára, ha kihűlt, felkockázzuk.
Máz:
25 (37) dkg cuk... |
| 2018-03-22 14:38:48 |
|
|
|
|
|
|
|
... robotgép habverőjével tálban habosra keverünk 12,5 dkg puha vajat kb. 5 perc alatt. Hozzáadjuk a marcipánt, rászórjuk a maradék 7,5 dkg cukrot, és egynemű masszává keverjük. Egymás után beledolgozunk 3 db tojást, majd beleforgatjuk a maradék 5 dkg lisztet.
Vajjal kikenünk egy 26 cm-es piteformát. A tésztát lisztezett felületen valamivel nagyobb kerek lappá nyújtjuk. K... |
|
|
| 2018-03-10 23:48:11 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... sóval és 1 dl vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, és állandóan keverve addig főzzük, amíg elválik az edény falától. Ha langyosra hűlt, a négy darab tojást egyenként beledolgozunk, alaposan kikeverve, mert ettől lesz üreges a fánk. Kikent sütőlemezre egymástól tekintélyes távolságra 5-6 cm hosszú, vastag csíkokat nyomunk habzsákból, fél órát pihentetjük, majd a m... |
|
|
| 2018-01-31 23:16:16 |
|
|
|
|
|
|
|
... is kell.
Először ujjunkkal összedolgozzuk, majd cipóvá formáljuk, és magunk felé tépkedő mozdulatokkal addig húzgáljuk, amíg a tészta a táltól el nem válik teljesen. Még beledolgozunk 1 dl olajat vagy olvasztott margarint. Ha a tészta már hólyagos nem kell tovább dagasztani.
Ezt a műveletet elvégezhetjük robotgéppel is.
Letakarjuk a tésztát és egy ... |
| 2017-11-27 10:45:11 |
|
|
|
|
|
|
|
... tojás
22,5 dkg liszt
7+5 dkg vaj
4,5 dl tej
A tejet felforraljuk 7 dkg vajjal, majd belekeverjük a lisztet. Levesszük a tűzről és egyesével beledolgozunk 4 egész tojást.
Lobogón forró vízben, több részletben kifőzzük a galuskákat. (Ugyan úgy szaggatjuk ki, mint a hagyományos nokedlit). Amint feljönnek a víz tetejére, leszűrjük.
3 t... |
| 2017-11-13 21:03:43 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... lisztezett felületre tett tésztából lecsípünk egy kis darabot, és gombóccá formázva a lobogó vízbe dobjuk 10 percre. Ha a próbagombócunk szétesik, akkor a maradék tésztába szükség szerint beledolgozunk 1-2 ek étkezési keményítőt. Az átgyúrt tésztát lisztes kézzel kb. 30 cm hosszú hengerré sodorjuk, majd 8-felé vágjuk. Az így kapott darabokat laposra nyomkodjuk, és a közepükre halm... |
| 2017-06-17 22:57:45 |
|
|
|
|
|
|
|
... édesítjük, és habverővel simára keverjük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és egy láboskában, gyenge tűzön kevergetve feloldjuk. A tűzről levéve habverővel beledolgozunk 2 ek joghurtos masszát, majd a maradék joghurtos masszába keverjük, és tetszés szerint némi folyékony édesítőszerrel édesítjük. Végül fagylaltgépbe töltjük, és a készüléktől függőe... |
| 2017-05-25 22:08:51 |
|
|
|
|
|
|
|
... tej
Töltelék:
1 kg füge
3-5 evőkanál cukor
1/4 citrom
1 pohár víz
A tészta felébe 2 evőkanál kakaót egy evőkanál tejjel beledolgozunk. Mindkét tésztát hűtőbe tesszük egy órára. Közben a megmosott 1 kg fügét ízléstől függően 3-5 evőkanál cukorral, egy negyed citrommal felteszünk főni, egy pohár vizet hozzáöntve. Legalá... |
| 2017-02-27 15:00:41 |
|
|
|
|
