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... (Thai-Schalotten)
30 g Kokosraspel
200 ml Kokoscreme (Dose)
3 EL Chilipaste (Nam Prik Pao)
4 EL Fischsauce
4 EL Limettensaft
1 EL Zucker, braun
n. B. Chinakohl, einige Blätter als Unterlage und Garnitur
Die Schalotten schälen und in zwei Portionen teilen. Eine Hälfte längs in feine Streifen schneiden - sie werden geröstet. Die... |
2013-05-25 14:29:17 |
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Zutaten
700 g Chinakohl
1 große Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 EL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
5 EL Wasser
1 EL Butter
250 ml Glühwein, oder Rotwein
250 ml Geflügelfond
100 ml Creme légre
50 ml Sahne
Saucenbinder, oder Speisestärke
Zwiebel und Knoblauch schäle... |
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2013-05-24 22:50:55 |
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Zutaten
2 große Kartoffel(n)
1 kl. Kopf Chinakohl oder Spitzkohl
1 Paprikaschote(n), rot oder alternativ getrocknete Tomaten
250 g Hackfleisch vom Rind oder mageres Schweine-
1 EL Öl
250 ml Gemüsebrühe, aus gekörnter Brühe
100 ml Milch
2 Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer
Kümmelpulver
evtl. Kurkuma
1... |
2013-05-20 12:37:48 |
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Zutaten
200 g Fischfilet(s) (z.B. Dorsch), frischer
60 g Glasnudeln
150 g Chinakohl, alternativ Weißkohl oder Chicoree
1 TL Sojasauce
1 EL Wein, weiß, trockener
1 / 2 TL Zucker
1 / 2 TL Salz
1 / 2 Liter Fischbrühe oder Hühnerbrühe
1 TL Stärkemehl
1 / 2 Liter Wasser
2 TL Brühe, gekörnte oder klare Gemüsebr... |
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2013-05-19 22:40:18 |
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Zutaten
200 g Basmati
500 ml Wasser
1 EL Öl
2 Zehe/n Knoblauch
1 Zwiebel(n)
1 / 2 kleiner Weißkohl oder Chinakohl
200 ml Wasser
1 EL Pfeffer, weiß
2 EL Fischsauce
3 Stängel Koriander
400 ml Wasser
Reis und 500 ml Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. 7 Minuten köchel... |
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2013-05-02 21:39:41 |
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Wasser, kochendes
200 g Tofu, in Würfel geschnitten
6 Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten (weiße und grüne Teile)
1 Tasse Sojasprossen, frische
1 Tasse Chinakohl, in Streifen geschnitten
1 Limette(n), geviertelt
1 Handvoll Basilikum
Sauce (Hoisin Sauce)
Chilisauce (Sriracha)
Für die Brühe einen großen Topf ohne F... |
2013-04-28 19:59:50 |
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Zutaten
2 Pck. Nudeln (Asia Instant Wok-Nudeln)
1 kl. Kopf Chinakohl, fein geschnitten
1 Bund Frühlingszwiebel(n), feine Ringe
Mandelblättchen
Sonnenblumenkerne oder Sesam
200 ml Öl, neutrales (z.B. Sonnenblumenöl)
100 ml Apfelessig oder anderer milder Essig
60 g Zucker
2 EL Sojasauce
Chilisauce oder Currypaste... |
2013-04-27 14:45:27 |
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... Sherry
1 EL Sojasauce, helle
Öl (1 EL Sesamöl und 3 EL Olivenöl)
1 EL Essig (Rotweinessig)
1 EL Senf (Dijonsenf)
250 g chinesische Eiernudeln
250 g Chinakohl, klein geschnitten
2 Frühlingszwiebel(n), klein geschnitten
125 g Pilze, in Scheiben geschnitten
1 Chilischote(n), rote, in kleine Scheiben geschnitten, zum Garnieren ... |
2013-04-26 21:34:16 |
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... gar braten. Zuletzt... |
2013-04-23 23:50:07 |
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Zutaten
1 Chinakohl, ca. 900 g, oder ein Spitzkohl
50 g Schinken, gewürfelt
1 / 2 TL Salz
1 EL Weißweinessig
4 EL Rapsöl
2 EL Crme fraîche
Pfeffer
Kohl putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Mit dem Salz durchkneten und 30 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abschütten. Die Schinkenwürfel auslassen und abkühlen ... |
2013-04-19 15:55:13 |
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