|
 |
|
|
... g élesztő (több mint egyharmad, de kevesebb mint fél kocka)
természetes állományjavítóként 3 kávéskanál cukor, 2 evőkanál étolaj
javíthat még a kenyér állagán 1-2 kávéskanál citromlé, ill.1 kávéskanál C-vitamin-por (aszkorbinsav)
A kenyérsütő gépbe öntjük a folyadékokat és a sót, hozzáadjuk a liszte(ke)t és a főtt, meghámozott, áttört krumplit. (A krumplit ... |
| 2006-12-16 16:50:39 |
|
|
|
|
|
|
|
... is.
A tésztát a muffinformákba kanalazzuk, majd 20-25 percig sütjük.
Mazsolás muffin (alaprecept)
Hozzávalók:
2 dl mazsola
1 citrom reszelt héja
16 dkg liszt
12,5 dkg vaj/margarin
12 dkg cukor
2 tojás
1 kávéskanál sütőpor
Elkészítés:
A sütőt 200 °C-ra előmelegitjük, a formákat ki... |
|
|
| 2006-12-16 11:08:47 |
|
|
|
|
|
|
|
Saláták
Amszterdami sajtsaláta
-Hozzávalók:
25 dkg edami sajt
2 lédús körte
1 kis fej hagyma
½ gerezd fokhagyma
4 ek citromlé
só
bors
4 ek olaj
1 csokor snidling
-Elkészítés:
A hagymát nagyon finomra vágjuk, a fokhagymt összezúzzuk, majd a hagymákat a c... |
| 2006-12-16 10:54:32 |
|
|
|
|
|
|
|
... borjúcsont
1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér
1 zellergumó
1 kis fej kelkáposzta
4-5 goma
1 fej hagyma
1 zöldpaprika
só
bors
olaj
citromlé
-Elkészítés:
A csontot főni tesszük a hagymával, zöldpaprikával és pár szem borssal. A borjúhúst apróra vágjuk, a megtisztított zöldséget és a... |
|
|
| 2006-12-16 10:47:42 |
|
|
|
|
|
|
|
| ...5 dg mandula barna héját eltávolítjuk, majd a szemeket konyakban áztatjuk (az elkészítés előtt néhány órával). 1 l édes fehérbort 5 dg cukorral, fél citrom héjával, 5 szem szegfűszeggel és 1 darab fahéjjal felforralunk. Leszűrjük, majd hagyjuk kihűlni. 4 tojássárgáját 1 ek vaníliás cukorral habosra kikeverünk, hozzáadunk 1 dl tejszínt, és együtt is simára keverjük. Ezután állandóan... |
|
|
| 2006-12-16 00:49:16 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... viszont a panettone, ami egy magas, kerekded, kuglófra hasonlító sütemény, tele mazsolával és kandírozott gyümölcscsel. Nápoly környékén struffolit készítenek karácsonykor. Az alkohollal, citrom- és narancshéjjal ízesített tésztából kisebb nudlikat sodornak, ezeket forró olajban kisütik, majd narancsból, citromból, narancsvirág mézből és cukorból főzött szirupban megforgatják, s t... |
| 2006-12-16 00:31:27 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: 1/3 cs. koffeinmentes kávépor, 1/4 cs. frissen facsart citromlé, 1/2 cs. víz,
1 3/4 cs. sörélesztőpehely, 1/2 cs. pirított szezámmag, 3 ek. só
Turmixoljuk össze a szezámmagot a vízzel. Öntsük keverőtálba, majd adjuk hozzá a többi alapanyagot, és jól keverjük össze. Hűtőszekrényben tárolva több hétig eláll.
Használhatjuk pörkölthöz és f... |
| 2006-12-15 23:40:19 |
|
|
|
|
|
|
|
... 1 bögre reszelt sárgarépa, 10 dkg cukor, 2-3 dkg élesztő, 1-2 dl langyos víz és annyi liszt, / teljes őrlésű és finomliszt keveréke, fele-fele arányban / hogy könnyen nyújtható legyen, 1 citrom reszelt héja, 1 dl olaj, lekvár, darált dió az ízesítéshez.
Miután alaposan összegyúrjuk, 30-40 percig kelesztjük. A tésztát kettévesszük, kinyújtjuk. Tepsibe téve lekvárral meg... |
| 2006-12-15 23:36:17 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: 3-4 ek. méz, 1/2 l víz, 3 dkg élesztő, 60 dkg teljes kiőrlésű liszt, csipet só, 2 nagy főtt krumpli összetörve, 1 dl olíva olaj.
Töltelék: 60 dkg tofu összetörve, 1/2 cs. méz, 1 citrom reszelt héja és leve.
Keverjük össze a vizet, mézet és az élesztőt, majd futtassuk fel meleg helyen. Keverjük össze a száraz összetevőket, majd adjuk hozzá a ... |
| 2006-12-15 23:32:36 |
|
|
|
|
|
|
|
... egy üveg meleg vörösbort töltünk rá, majd feleresztjük 1,5 liter erős teával. Belecsavarjuk három narancs levét, összekeverjük, és poharakban kínáljuk.
Cardinal
Két citrom és két narancs héját lereszeljük. Hozzáadunk fél kiló porcukrot és tört fahéjat. Felöntjük fél liter rummal, s egy-egy üveg fehér- és vörösborral. Megkeverjük, forrásig hevítjük, majd lehűl... |
| 2006-12-15 19:05:06 |
|
|
|
|
