|
|
|
... Kockára vágott, olajban sült burgonyával tálalom.
************************************ ************
Gombás tejszínes szósz
Hozzávalók: 7-8 nagyobb fej friss csiperke gomba, 2 fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2 dl főzőtejszín, pici olaj, só, bors ízlés szerint.
A hagymát földaraboljuk apróra, kevés olajon párolni kezdjük, addig a gombát megti... |
2010-02-15 17:05:58 |
|
|
|
|
|
|
... főtt, hámozott, felkockázott burgonyát a zsiban sózva, vegetázva megpirítottam, kiszedtem
3.ugyanabba zsiradékba kis fej vöröshagyma apróra, megdinsztelve, bele az apróra vagdalt csiperke gomba - megpirítottam, fedő alatt öt percig pároltam
4. a félig párolt gombára visszatéve a hússzeleteket, fedő alatt hosszasan pároltam, időnként megrázogattam, kanálnyi vizet vagy h... |
|
2010-01-03 11:30:50 |
|
|
|
|
|
|
... téveszthetők vele össze. A mérgező párducgalóca kalapja nem fehéres alapon barna pikkelyes, hanem barna alapon fehér pettyes, továbbá kisebb, és gallérja nem eltologatható gyűrű. Az ehető csiperkék lemezei megsötétednek. A piruló őzlábgomba alacsonyabb termetű, durvábban pikkelyes kalapú, és húsa megvörösödik.
Mint minden vadon termő gombára, erre is igaz, hogy a laiku... |
2009-12-10 14:42:30 |
|
|
|
|
|
|
...
____________________________________ ____
Hozzávalók
____________________________________ ____
kb. 60 dkg pulykaérem (pulykamedalion néven kapható) só őrölt fekete bors 20-20 dkg pulykamáj és csiperke 1 csokor petrezselyem 1 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 tojás 3 evőkanál zsemlemorzsa fél kiskanál morzsolt kakukkfű 15 dkg pulykasonka 2 dl tejföl 15 dk... |
|
2009-11-28 21:33:10 |
|
|
|
|
|
|
... augusztus 10., november 22.)
Csillag (március 22., augusztus 10.)
Csillavér: régi magyar női név
Csinos: régi magyar női név
Csinszka (február 3., december 6.)
Csiperke (március 1.)
Csitki: régi magyar férfinév
Csobád (április 12., április 24., július 6., október 6., december 5.)
Csobaj: régi magyar férfinév
Csobán (augusztus 6., szepte... |
|
2009-09-17 07:43:51 |
|
|
|
|
|
|
Ezt a receptkönyvet ajánlanám kedves barátomnak és volt kolegámnak akinek csülök nélkül nem is volna kerek a világ.
CSÜLKÖS RECEPTEK
Abált csülök
Hozzávalók:
1db nagyobb nyers hátsó csülök, 30g fokhagyma, 10g fűszerpaprika, 2db babérlevél, 5g egész bors, 80g vöröshagyma, 20g só, 50g lilahagyma
A csülköt perzseléssel és a rajta... |
2009-05-19 18:45:11 |
|
|
|
|
|
|
... huzamosabb ideig is eltartható. A tejfölös gombapaprikás tejföl nélkül, Gombapörköltként is elkészíthető.
A gombapörköltből könnyen csinálhatunk Hamis vesevelőt is, ha csiperke- és kis méretű pöfeteggombából készítjük fele-fele arányban. Ebben az esetben a csiperkegombát vastag szeletekre vágjuk. Mivel a pöfeteggomba hamar romlik, ezért lehetőleg még a vás... |
2009-04-22 15:31:40 |
|
|
|
|
|
|
WOK Recept gyűjtemény
Mielőtt elkezdenénk a főzést-sütést, egy kis WOK-suli...
Fontos tudnivalók a wok főzéshez.
A wok, ez a közkedvelt univerzális főzőedény szinte minden főzési műveletre alka... |
2009-03-28 14:25:09 |
|
|
|
|
|
|
... felfőzni. Üvegbe téve eláll. A páclével kockára
vágott csirkemellet bepácolunk (hűtőben 1 óra - több nap).
Recept a pácléhez: Vékonyra vágott: hagyma, fokhagyma, fafül (vagy csiperke)
gomba, fehérkáposzta, sárgarépa, friss gyömbér, karalábé (vagy bambuszrügy),
zöldborsó
A bepácolt húst a zöldségekkel együtt erős lángon, serpenyőben,... |
2009-01-23 12:57:10 |
|
|
|
|
|
|
... megtört fokhagymát. Amikor a vaj hólyagosodni kezd, öntsd bele a tojást és lassú tűzön, folytonosan kevergetve főzd krémsűrűségűre.
BAKONYI MÁRTÁS Négy-öt személyre végy 25 dkg csiperke gombát, 10 dkg füstöltszalonnát, egy közepes vöröshagymát, 5 dkg lisztet, 1,5 dl tejfölt, sót, pirospaprikát és 4 dl csontlét. A felkockázott szalonna zsírját süsd ki, s az apróra vágott... |
2008-11-30 12:06:36 |
|
|
|
|