|
|
|
... káposzta)
Hozzávalók:
1,5 kg savanyú káposzta
1,5 kg édeskáposzta
1 kg különböző vörös hús
50 dkg füstölt hús
25 dkg kolozsvári szalonna
25 dkg csiperkegomba
5 dkg szalonna
zsír
1-2 hagyma
szárított erdei gomba
1 pohár száraz vörösbor
őrölt bors
babérlevél
aszalt szilva
majoránna
só
bor... |
2008-11-29 17:16:59 |
|
|
|
|
|
|
A tartósítás története dióhéjban
Őseink a leszedett bogyókat, gyümölcsöket napon szárították, majd jégverembe tették, hogy tovább tartósítsák azokat. A görögök és a rómaiak már mézben és mustban tartósították gyümölcseiket, sőt, a cukrozott gyümölcsök receptje is tőlük ered. A befőzve tartósítás alapját egy 18. századi francia cukrászmester teremtette meg azzal, hogy ráj... |
|
2008-11-29 16:53:53 |
|
|
|
|
|
|
... Antibiotikum termelő nagygombák:
gyűrűs fülőke (Oudemansiella mucida)
tobozfülőke (Strobilurus tenacellus)
egyes laskagomba (Pleurotus) fajok,
sárguló csiperke (Agaricus xanthoderma)
szürke tölcsérgomba (Lepista nebularis)
·.................. A keringési betegségek ellen alkalmazható gombák:
shii-take (Len... |
2008-10-20 10:51:18 |
|
|
|
|
|
|
... használjuk a pácoláshoz, mint amivel majd a mártást is készítjük.
Hozzávalók (4-6 személyre) az őzgerinchez:
2 kg őzgerinc, csonttal
12 db gombafej (lehet erdei csiperke, vagy vargánya is!)
1,5 dl olaj
4 zsemle
2 dl. száraz fehér bor
5 cl konyak
2 dl tejszín
15 gr liszt
3... |
|
2008-09-28 13:37:46 |
|
|
|
|
|
|
... a kinyomkodott uborkát belekeverjük és lefedve legalább négy órára a hűtőbe tesszük.
Idő: 30 perc
Pikáns gombasaláta (4 személyre)
Hozzávalók: 50 dkg csiperke gomba, 1 citrom leve, 1 dl száraz fehér bor, 1 evőkanál paradicsompüré,1 dkg koriandermag, só, 2 evőkanál olaj, őrölt feketebors
Elkészítés: A gombát megmossuk, leszedjük a tönkö... |
|
2008-09-28 13:11:17 |
|
|
|
|
|
|
Sült lazac pirított gombás körettel
Hozzávalók: 40 dkg csiperke gomba, 1 csomag újhagyma, 1 paprika, kevés olívaolaj, só, bors, grillfűszer, 2 db lazac filé
Elkészítés:
1.) A lazac filéket besózzuk, borsozzuk, esetleg egy kis halfűszerrel ízesítjük, és egy teflonban kevés olívaolajon néhány... |
2008-05-07 21:46:22 |
|
|
|
|
|
|
Gombás-kukoricás-csirkés jégsaláta
Hozzávalók: 1 üveg bébi kukorica, 30 dkg csirkemell, 6 csiperke gomba, 1 jégsaláta, olívaolaj, grillfűszer, só, bors
Elkészítés:
1.) A csírkemellet megmossuk, felkockázzuk, besózzuk, megszórjuk grillfűszerrel, és egy teflonban kevés olajon pirí... |
2008-05-06 14:03:37 |
|
|
|
|
|
|
... "dugók" száma. A főváros költségvetéséből elherdált százmilliárdok és a felhalmozott (soha nem tapasztalt mértékű adósságok) holléte egyedül azzal mutatható ki, hogy az utakon és a tereken, csiperke-gomba módon szaporodnak a vasoszlopocskák, lassan-lassan több van belőlük, mint a kátyúkból, amely már igen tekintélyes mennyiségre utal.
IV. VÍZDÍJ
Lévai Zsuzs... |
2007-10-05 15:47:03 |
|
|
|
|
|
|
... ,,dugók" száma. A főváros költségvetéséből elherdált százmilliárdok és a felhalmozott (soha nem tapasztalt mértékű adósságok) holléte egyedül azzal mutatható ki, hogy az utakon és a tereken, csiperke-gomba módon szaporodnak a vasoszlopocskák, lassan-lassan több van belőlük, mint a kátyúkból, amely már igen tekintélyes mennyiségre utal.
IV.
VÍZDÍJ... |
2007-10-01 18:25:28 |
|
|
|
|
|
|
... napjainkban is folynak, és eredményeiknek köszönhetően hamarosan rendszerezetten, ellenőrzött módon, sokféle gombafajtát termeszthetünk majd.
Hogyan tároljuk?
A csiperkét néhány napig tárolhatjuk a hűtőszekrény zöldséges rekeszében (de a lehető legrövidebb ideig). Ilyenkor érdemes a gombát papírzacskóba tenni, vagy légmentesen záródó edénybe!
... |
2007-04-23 05:26:07 |
|
|
|
|