|
 |
|
|
Üregi Éva: Édeni régi étkek
Jó étvágyat!
Kertünk kincsei
Figyelem! A hozzávalók mindig 4 személyre értendők!
Paprikás krumpli
Hozzávalók:
1kg krumpli, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 szál kolbász vagy
6-8... |
| 2015-07-30 08:15:48 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Csukapörkölt
Hozzávalók:
1-1,5 kg csuka,15 dkg füstölt szalonna,3 fej vöröshagyma,2 zöldpaprika,1 paradicsom,fokhagyma
só,fűszerpaprika,cseresznyepaprika,v örösbor,csipetke,tejföl
A szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Kivesszük a töpörtyűt, a kockára vágott hagymát a zsírjában üvegesre sütjük. Alapléhez tegyük fel a filézés... |
|
|
| 2014-06-13 17:21:33 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Lovász Ágnes (TATYI) [Kovác...
*Mindenki kedvence* pogácsa
Hozzávalók:
# 1 kg liszt (ha van, félfogós)
# 30 dkg főtt, áttört burgonya
# 5 dkg élesztő
# 5 dl tej
# só
# 25 dkg margarin
Elkészítés: Az élesztőt kevés cukorral, langyos tejjel felfuttatjuk, és a margari... |
| 2014-06-05 01:43:19 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zöldborsó leves
Hozzávalók: 50 dkg kiválogatott zöldborsó, 1 szál sárgarépa, 1 szál zöldség,
1˝ kanál olaj, 2 dkg liszt, só, bors, petrezselyem, csipetke.
A kifejtett borsót és a megpucolt és felszeletelt zöldséget
olajon megpárolom. Majd liszttel és piros paprikával meghintem.
Megpirítom egy kicsit, ... |
|
|
| 2013-03-06 01:57:51 |
|
|
|
|
|
|
|
KRÚDY GYULA
RÉGI PESTI HISTÓRIÁK
Színes írások
TARTALOM
ASSZONYOM
A HÁROMSZOKNYÁS LÁNYOK
UTAZÁS BÉCSBE
ÉJI ÚT
A BÉCSI SZENNYES
A “NYILAS HÁZ" LÁTOGATÓI
VOZÁRY
BUDAPEST ÚJKORA
EGY ÉJ
ÖREG A-BETŰ
FOGADÓ A RÉGI VI... |
|
|
| 2012-04-09 10:04:53 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Csukapörkölt
Hozzávalók:
1-1,5 kg csuka,15 dkg füstölt szalonna,3 fej vöröshagyma,2 zöldpaprika,1 paradicsom,fokhagyma
só,fűszerpaprika,cseresznyepaprika,v örösbor,csipetke,tejföl
A szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Kivesszük a töpörtyűt, a kockára vágott hagymát a zsírjában üvegesre sütjük. Alapléhez tegyük fel a filézés... |
| 2011-09-25 10:25:08 |
|
|
|
|
|
|
|
... Sültek is illenek hozzá.
Zöldborsó leves
Hozzávalók:
50 dkg kiválogatott zöldborsó, 1 szál sárgarépa, 1 szál zöldség,
1˝ kanál olaj, 2 dkg liszt, só, bors, petrezselyem, csipetke.
A kifejtett borsót és a megpucolt és felszeletelt zöldséget
olajon megpárolom. Majd liszttel és piros paprikával meghintem.
Megpirítom egy kicsit, és vízzel felengedem.... |
| 2011-07-07 05:23:28 |
|
|
|
|
|
|
|
... csaknem puha, hozzáadjuk a kockára vágott krumplit a zöldpaprikát, ha kell még sózzuk, esetleg borsozzuk és készre főzzük. Általában rövid lével készül, ha hosszabbra hagyjuk, tehetünk bele csipetkét.
***
KÁPOSZTÁS BABLEVES FÜSTÖLTCSÜLÖKKEL
(Németh János után)
Hozzávalók 6 személyre: 1 kisebb (70-80 dkg) csülök, 30 dkg tarkabab, 40 dkg savanyúkáposzta, 1 kö... |
| 2011-02-13 09:37:13 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... hogy ellepje. Ha félig megfőtt, hozzáadjuk a babérlevelet és a "teatojást". Ha a bab is félig megpuhult, hozzáadjuk a répaféléket és kolbászt, és az egészet puhára főzzük. Elkészítjük a csipetkét:10 dkg lisztet elkeverünk csipet sóval, hozzáadjuk a tojást, és víz nélkül tésztát gyúrunk, cipót formálunk belőle. Babszemnyi nagyságú darabkákra csipkedjük, és lisztezett deszkán, "megg... |
| 2010-04-23 06:41:32 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... hogy ellepje. Ha félig megfőtt, hozzáadjuk a babérlevelet és a "teatojást". Ha a bab is félig megpuhult, hozzáadjuk a répaféléket és kolbászt, és az egészet puhára főzzük. Elkészítjük a csipetkét:10 dkg lisztet elkeverünk csipet sóval, hozzáadjuk a tojást, és víz nélkül tésztát gyúrunk, cipót formálunk belőle. Babszemnyi nagyságú darabkákra csipkedjük, és lisztezett deszkán, "megg... |
| 2010-02-15 17:05:58 |
|
|
|
|
