|
|
|
... töltelékeket rákenjük, henger alakúra felcsavarjuk, majd meleg helyen tartjuk. A mártáshoz a tejet a cukorral és a vaníliával felforraljuk; közben a csokoládét egy kis edényben a sütőben felolvasztjuk, a tejszínből pedig kemény habot verünk. Ezután a tojássárgákat a cukorral, a kakaóporral, kevés liszttel, hideg tejjel habverővel simára, habosra keverjük ki. Hozzávegyítjük a csoko... |
2006-12-01 01:08:05 |
|
|
|
|
|
|
... kikeverjük és kanalanként a kihűlt, főzött krémhez adjuk. Megtöltjük a lapokat. Tetejére csokoládémázat simítunk.
Csokoládémáz készítése étcsokoládéból
Egy lábasban, vízfürdőben felolvasztjuk az apróra tördelt 15dkg csokoládét, hozzáadjuk a 7 dkg porcukrot, jól elkeverjük, levesszük a tűzről és 2 tojás fehérjével habverővel addig keverjük, amíg sűrű krémet nem kapunk. A... |
|
2006-11-24 07:31:04 |
|
|
|
|
|
|
...
A csokoládémázhoz 22 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 4 dkg kakaópor, 4 evőkanál rum, 10-12 evőkanál tej,
A forgatáshoz 15-20 dkg kókuszreszelék
A tésztához a vajat felolvasztjuk, majd a porcukorral, a vaníliás cukorral, a mézet, a tojással meg a citromhéjjal jól összekeverjük. A lisztet a sütőporral eldolgozzuk, majd a tejjel felváltva apránként a cukros masszáho... |
2006-11-23 13:14:16 |
|
|
|
|
|
|
... befedjük, melynek tetejére a sűrű csokoládéöntetet csepegtetjük. Csokoládéöntet: Az öntethez a tejet cukorral és vaníliával felforraljuk; közben a csokoládét egy kis edényben, a sütőben felolvasztjuk; a tejszínből pedig kemény habot verünk. Ezután előbb a tojássárgákat cukorral, majd a kakaóval, kevés liszttel, hideg tejjel, habverővel simára, habosra keverjük ki. Hozzávegyítjük a... |
|
2006-11-16 17:36:35 |
|
|
|
|
|
|
... liszt
1 teáskanál sütőpor
Tetejére:
tejszínhab
őrölt fahéj Elkészítés:
A muffinsütő mélyedéseibe muffinpapírt teszünk.
A darabokra tört étcsokit gőz fölött felolvasztjuk, majd amikor kihűlt robotgéppel összekeverjük a gesztenyemasszával, a puha vajjal, a rummal, a lekvárral, a cukorral és a tojások sárgájával.
A tojások fehérjéből csipetnyi sóv... |
|
2006-11-16 08:33:36 |
|
|
|
|
|
|
... előmelegítjük 180°C-ra, formákat kibéleljük papírral. A datolyát kimagozzuk és apróra vágjuk.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerekkel.
A csokit gőz fölött felolvasztjuk a vajjal, majd kihűtjük.
A tojássárgájákat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a langyos csokit, majd belekanalazzuk a lisztes keveréket is a tejjel felváltva.
A tojásfehérjéket egy c... |
2006-11-03 23:55:51 |
|
|
|
|
|
|
... akkora edénybe öntjük, hogy a négy alma elférjen benne, és fedő alatt kb. 10 percig főzzük - vigyázva, hogy az alma ne essen szét. A csokoládét feldaraboljuk, egy kis edényben felolvasztjuk a vajat, és a mandulaforgácsot aranybarnára pirítjuk. Az almát kivesszük a léből, tányérokra tesszük, s még forrón megtöltjük a csokoládédarabokkal. A visszamaradt lét a felére főzzük, me... |
2006-11-03 22:15:00 |
|
|
|
|
|
|
... (csokitrüffel)
Hozzávalók:
12,5 dkg csokoládé
10 dkg vaj
1 tojássárgája
1 evőkanálnyi cukor
porrá tört keserűcsokoládé
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, belekeverjük a cukrot és a vajat. Ha a massza kihűlt, hozzáadjuk a tojássárgát is, majd mintegy 5 órát pihentetjük. Végül kis golyókat formálunk belőle, és azokat porrá tört kes... |
2006-10-29 11:49:30 |
|
|
|
|
|
|
... meghintjük a liszttel, és megpirítjuk. Felöntjük a tejszínnel és a levessel, majd gyakori kevergetés mellett kb. 3 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a reszelt sajtot, és felolvasztjuk.
3. A lecsöpögtetett tésztát és a brokkolit margarinnal kikent tálba halmozzuk. Leöntjük a sajtmártással, és meghintjük a darabokra vágott sós mandulával. Előmelegített sütőben 200 ... |
2006-10-23 23:11:04 |
|
|
|
|
|
|
... tűzről, majd hozzáadjuk a finomra tört/reszelt babapiskótákat, 8 dkg darált diót, végül a rumot, és alaposan összedolgozzuk. A tortabevonó étcsokoládét apróra vágjuk, meleg vízfürdőben felolvasztjuk, belekeverjük a tejszínes-diós keveréket, és fél órára betesszük mélyhűtőbe (vagy 3 órára hűtőbe).
2. Az őszibarackokat kiemeljük a léből, üregükkel lefelé szűrőtálba tesszük, ala... |
2006-10-13 22:36:03 |
|
|
|
|