Belépés
Ofenkartoffeln mit Schmorgurkenragout rezept
... ca. 3 min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Ofenkartoffeln aus der Folie nehmen, einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Die Gurkenmasse auf die Kartoffeln geben. Mit dem gehackten Ei bestreuen und servieren.
Wer nicht auf Fett und Kalorien achten muss oder will, kann die Milch durch Sahne und den Frischkäse durch Crme fraiche ganz oder teilweise ersetzen. Die...
2013-05-27 23:58:34
Mandelstollen rezept
...
375 g Weizenmehl, Type 550
150 g Mandel(n), gehackt
25 g Rum
100 g Zitronat
50 g Butter (Reinfett)
2 Pck. Vanillezucker
Puderzucker

Die gehackten Mandeln und Zitronat in Rum einlegen. Aus 1/4 Weizenmehl, Vollmilch und Hefe einen Vorteig herstellen und diesen ruhen lassen.
Butter, Zucker, Persipan, Marzipan und die Gewürz...
2013-05-27 19:15:19
Gebrannte Mandel - Kirsch - Torte rezept
... steif schlagen, dabei 2 Päckchen Vanillinzucker einrieseln lassen. Die Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 2 - 3 EL Sahne einrühren, dann unter die übrige Sahne heben. Die gehackten Mandeln, bis auf 1/3 unterheben. Auf die Kirschen streichen. Ca. 3 Stunden kaltstellen.
Das Marzipan grob reiben und mit 60 g Puderzucker verkneten. 2/3 Marzipan zwischen Klarsichtfol...
2013-05-27 18:17:51
Roastbeef mit Kräuterreis und Apfel-Lauch rezept
... den Lauch mit der Brühe dazugeben, die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und dazugeben.
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und vor dem Servieren mit den 2 EL gehackten Kräutern und den 2 EL Butter vermischen. Das Roastbeef in heißem Rapsöl von beiden Seiten scharf anbraten (ca. 3-4 Min. dann sind sie noch schön medium innen). Erst jetzt mit Salz und Pfeffe...
2013-05-27 12:36:28
Rindfleischstreifen mit Paprika im Wok rezept
... kurz pfannenrühren, etwas mehr als 1 Minute.
Beides herausnehmen und abtropfen lassen. Ca. ein EL Öl im Wok zurückhalten (kein neues Öl), darin die gehackte Frühlingszwiebel, den gehackten Knoblauch und die rote Chilischote einige Sekunden pfannenrühren. Die Gewürze 2, das Fleisch und die grünen Paprika hinzugeben, kurz pfannenrühren und servieren.
Dazu passt Reis am b...
2013-05-26 18:38:11
Pasta mit Mandeln und geröstetem Brokkoli rezept
... geben und nach Packungsanweisung kochen.
In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen und die Schalotten darin bei mittlerer Temperatur braten, bis sie weich sind. Die grob gehackten Mandeln dazugeben und mit den Chiliflocken und Muskat würzen. 2 bis 3 Minuten braten und dann die saure Sahne hinzufügen, nach Geschmack salzen und pfeffern. Während die Nudeln kochen, die S...
2013-05-26 14:31:09
Burgunderfleisch auf Elsässer Art rezept
... fraîche

Das Fleisch in ca. 3 Zentimeter große Würfel schneiden. Portionsweise im heißen Fett (Öl und Butter mischen) kräftig anbraten, herausheben und beiseitestellen. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen im verbliebenen Bratfett anschwitzen. Die Fleischwürfel wieder in den Topf füllen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Macis kräftig würzen.
Den Wein an...
2013-05-25 22:11:21
Kartoffel-Spinat Gratin rezept
... Topf auftauen lassen und ebenfalls die Flüssigkeit abgießen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in dünne Scheiben schneiden. Milch, Crme fraîche, fein gehackten Knoblauch und Mehl in einem Topf miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kartoffelscheiben mit in den Topf geben, kurz aufkochen lassen, den Topf dann von d...
2013-05-25 20:27:10
Geschmorte Kartoffelpfanne rezept
... Käse, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kartoffeln gründlich waschen und in einer feuerfesten Form mit Olivenöl, einer gehackten Knoblauchzehe und Salz würzen und für 15 Minuten in den Ofen geben.
Champignons und Pfifferlinge waschen und evtl. halbieren, Zucchini waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, ...
2013-05-25 20:10:54
Ziegenkäse im Schinkenmantel mit Honig - Mandel - Vinaigrett
... lang.
Richten Sie jeweils 2 Scheiben des Ziegenkäses auf einem Teller an und gießen Sie jeweils zur Hälfte den erhitzen Honig übe...
2013-05-25 15:42:47
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