|
 |
|
|
| Tegnap déleután feltettem a húslevest, marha velőscsont, egy darab marhaoldalas, karajcsont és pulykazúza. Meg répák és fűszerek. Még egy kicsit főzöm ma is. Hat órára 150 fokon bedugok egy kis bepácolt disznóoldalast, s opekánét készítetl hozzá. Van kovászos uborka, s lesz kapros tejfölös uborkasaláta is, Sandra szereti. Korán indulnak, a lányom és az unokám... |
| 2019-07-28 05:54:36 |
|
|
|
|
|
|
|
... farok
Melyik mire való?
Füstölni: fej, tarja, hosszú- és rövid karaj, comb, oldalas, lapocka, csülök, köröm, farok, szalonna
Főzni: fej, dagadó, tokaszalonna, csülök, köröm, farok, karajcsont
kocsonyának: fej, csülök, köröm, farok
Roston sütni: tarja, oldalas, dagadó
Szeletben frissen sütni: tarja, hosszú- és rövid karaj, szűzpec... |
|
|
| 2019-01-08 21:36:42 |
|
|
|
|
|
|
|
Aranyló húsleves
Hozzávalók:
kb. 1,70 kg vegyes csontos hús (nálam 1 házi tyúk apróléka, marhaoldalas, húsos karajcsont)
30 dkg sárgarépa
20 dkg fehérrépa
10 dkg zellergumó szelet
10 dkg karalábé szelet
10 dkg kelkáposzta cikk
1 nagy vöröshagyma
4 duci gerezd fokhagyma
1 zöld paprika (cs... |
| 2018-09-22 23:55:06 |
|
|
|
|
|
|
|
Orjaleves daragaluskával
Hozzávalók
1,5 kg húsos karajcsont darabolva
40 dkg karaj vagy tarja darab egyben
só
10-15 szem fekete bors
babérlevél
1 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
5 szál sárgarépa
3 szál fehérrépa
1 db zeller
1 db karalábé
1 cikk kelkáp... |
|
|
| 2018-02-19 22:36:04 |
|
|
|
|
|
|
|
Orjaleves grízgaluskával
Hozzávalók kb. 2,5 literhez:
1 kg húsos karajcsont (lehető legfrissebb) - kérjük meg a hentest, hogy darabolja fel
kb. 25 dkg húsos pulykanyak feldarabolva
40 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller és karalábé) darabolva
kis darab kelkáposzta
3-4 db gomba
1 nagy fej vöröshagym... |
|
|
| 2018-02-10 23:26:19 |
|
|
|
|
|
|
|
Orjaleves daragaluskával
Hozzávalók
1,5 kg húsos karajcsont darabolva
40 dkg karaj vagy tarja darab egyben
só
10-15 szem feketebors
babérlevél
1 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
5 szál sárgarépa
3 szál fehérrépa
1 db zeller
1 db karalábé
1 cikk kelkápo... |
| 2018-01-19 23:46:02 |
|
|
|
|
|
|
|
... hallgatom, amit mond, beszéde művelt, hangja lágy - ha így haladunk, még megbabonáz, olyan hihetetlenül mesebeli jelenség: egy kedves boszi.
-Tudja, mit fogok venni? Karajcsontot. Azt mi, öregek csak úgy hívjuk: nyugdíjas karaj. Egy kevés zöldség, egy kis tészta, finom leves van abból. A főtt húst leszedegetem a csontról, kis tört krumplival, paradicsommártá... |
| 2017-04-19 08:55:28 |
|
|
|
|
|
|
|
... finom. Ha rántotthúst akartok csinálni disznóból, akkor a karaj megfelelő választás lehet.
Az orja is becsapós testrész. Hangzásával ellentétben ez nem a disznó orra, hanem a karajcsont, ami például nagyon finom ízt ad levesbe főzve.
Szűzpecsenye
A szűzpecsenye a rövid karaj alatt elhelyezkedő színhús. A disznó legfinomabb - és persze legdrágább - ... |
| 2016-10-26 22:39:54 |
|
|
|
|
|
|
|
... finom. Ha rántott húst akartok csinálni disznóból, akkor a karaj megfelelő választás lehet.
Az orja is becsapós testrész. Hangzásával ellentétben ez nem a disznó orra, hanem a karajcsont, ami például nagyon finom ízt ad levesbe főzve.
Szűzpecsenye
A szűzpecsenye a rövid karaj alatt elhelyezkedő színhús. A disznó legfinomabb - és persze legdrágább -... |
| 2016-09-11 15:36:20 |
|
|
|
|
|
|
|
... kelkáposzta
petrezselyemzöld
ételízesítő
egész bors
só
Elkészítése:
Ez amolyan ,,mindentbele" levesre sikeredett! Amit a fagyasztóban találtam. Karajcsont, csülök csont, csirkemell csont, csirke szárnyvégek, csirkenyakak, pár darab zúza és malactarja csont.
A leforrázott és leöblített csontokat hideg vízbe rakom fel főni, majd, ha ... |
| 2016-04-16 23:09:23 |
|
|
|
|
