... vargánya gomba, 25 dkg fagyasztott kelbimbó, 2 dcl főzőtejszín, citromlé.
Ha eldötjük hogy igazi őzragu levest szertnénk egy ünnepi alkalomra, akkor előtte napokban még húsos karajcsontból, marha oldalasból készítünk egy zöldséges húslevest, amiből a finom húst mustárral, tormával elfogyasztjuk, esetleg a zöltséget is, a levet, legalább fél litert, meg leszűrjük és fagyasztó... |