|
 |
|
|
... gyümölcsént, vagy gin hozzáadásával 1-2 hónapig érlelve.
III.
Grúz kökényszósz
Hozzávalók:
500 g kökénybogyó;
1/2 pohár víz;
2 evőkanál korianderlevél (kindza);
1 1/2 evőkanál kapor;
2-3 gerezd fokhagyma;
1 kávéskanál őrölt pirospaprika.
A kökényt öntsük le vízzel, és teljesen főzzük szét gyenge tűzön, fedő ... |
| 2013-09-13 23:31:14 |
|
|
|
|
|
|
|
...
(Kaldeneker György receptje)
Hozzávalók: 3 evőkanál olaj, 3 vöröshagyma, 3 evőkanál cukor, 1 üveg őszibarack befőtt, 1 csilipaprika, só, bors, 100 ml fehér borecet, 1 csomó korianderlevél, 3 evőkanál reszelt friss torma, 1 evőkanál zöldcitromhéj
Egy lábasban forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a felkockázott hagymát és a cukrot. Addig pároljuk, ... |
|
|
| 2013-08-18 12:59:53 |
|
|
|
|
|
|
|
... pirospaprika,
só,
1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
1/2 csésze tej,
1 púpozott evőkanál vaj,
2 teáskanál őrölt gyömbér,
4 teáskanál apróra vágott korianderlevél,
2-3 zöldcsili vagy kicsi, hegyes erős zöldpaprika,
zsemlemorzsa a panírozáshoz,
olaj a sütéshez,
2 evőkanál liszt a kebabok megszó... |
| 2012-09-21 13:19:00 |
|
|
|
|
|
|
|
... evőkanál paradicsompüré
- 1 mokkáskanál kurkuma
- csipetnyi bors, só
- 1 kávéskanál pirospaprika
- levestészta
- 1 csokor korianderlevél
- néhány apróra vágott borsmentalevél
- citromlé
Az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk az olajon és hozzáadjuk a húsdarabokat. ... |
|
|
| 2012-03-26 22:15:28 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... például a cukkini -, a sárgarépa és a burgonya. Sok hagymát, fokhagymát (a kettőt egyszerre ritkán) és petrezselyemzöldet használnak ízesítőül. A nyugati arab országokban inkább a zöld korianderlevél, keleten (török és perzsa hatásra) a zöld kaporlevél a leggyakoribb friss fűszer, míg a mentát (Mentha viridis; ez nálunk nem honos, de a fodormenta jól helyettesíti) mindenhol egyfor... |
|
|
| 2012-03-26 21:59:30 |
|
|
|
|
|
|
|
... és fél óra, valamint a bab áztatási ideje.
Hozzávalók:
30 dkg bab
1 kis fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
1 csokor korianderlevél (vagy mokkáskanál őrölt koriander)
1 csipetnyi csípős paprika
1 tojás
12 dkg liszt
2 evőkanál szezámmag
bő olaj a sütéshez
só
... |
| 2012-02-14 12:37:50 |
|
|
|
|
|
|
|
... olaj
2 evőkanál mustármag
2 kávéskanál urad dha! (apró, szárított feles borsó)
1 marék currylevél
2 citrom héja és leve
1 csokor apróra vágott, friss korianderlevél tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
Dobd a rizst forrásban lévő vízbe, főzd 10 percig, majd szűrd le.
Melegítsd az olaja... |
| 2011-09-25 20:12:25 |
|
|
|
|
|
|
|
... kaporral is kipróbálhatják.
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók:
1/2 l joghurt
60 dkg sárgarépa
1 kávéskanál koriandermag (kapormag)
1 marék korianderlevél (kaporlevél)
4 evőkanál olívaolaj
só és bors
A sárgarépát megtisztítjuk és közepesen vékony szeletekre vágjuk.
Olajat forrósítunk, állandó keverés mellett bele... |
| 2011-08-22 16:07:56 |
|
|
|
|
|
|
|
... még 10 percig csöndesen főzzük. A tojássárgákat kikeverjük egy kevés meleg levessel és tálalás előtt a levesbe öntjük. Meghinthetjük egy evőkanálnyi apróra vágott petrezselyem- vagy korianderlevéllel.
***
folyt. köv. :)
#171
2009. március 17. 14:01
Válaszolj!
Üzenet törlése
Felhasználó kitiltása
... |
| 2011-03-20 08:45:28 |
|
|
|
|
|
|
|
... SZIJOLAF
(tadzsik sóskaleves)
Hozzávalók 4 személyre: 4 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanálnyi olivaolaj, 1 evőkanál liszt, 40 dkg burgonya, 40 dkg friss sóska, 2 evőkanál korianderlevél (kínai petrezselyem), 1 - 1 evőkanál bazsalikom- és kaporlevél, 8-10 szem bors, 1 dl tejföl, 1 dl joghurt, só.
Az összes hagymát vágjuk apróra és pirítsuk aranyszínűre az olajon, en... |
| 2011-02-13 09:37:13 |
|
|
|
|
