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| ... Dann wälzt man eine fingerdicke Schlange heraus, die in gleiche Teile auf geschnitten wird. Diese Teile werden nun zu bauchigen Kipferln geformt, die man auf ein reines ungefettetes Backblech legt. Man bäckt sie flott zu goldgelber Farbe, lässt sie auf dem Blech etwas erstarren und überkühlen, dann wälzt man leichthändig und vorsichtig in vanilliertem Staubzucker. Diese Kipferln g... |
| 2009-09-02 14:45:15 |
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... einem Tortenring umstellen und 1000 g geputzte Erdbeeren auf dem Teig verteilen. Besonders schön ist es, wenn man die Beeren halbiert und mit der Schnittkante nach außen an den Rand der Form legt.
Die Gelatine in der Zwischenzeit im Wasser einweichen und nach Packungsanweisung auflösen. Quark, 1 EL Zucker und Vanillezucker mischen, die Gelatine einrühren. 400 g Sahne steif s... |
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| 2009-07-28 19:06:14 |
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... glatten, klumpenfreien Kloßmasse verrührt. Es empfiehlt sich, diese anschließend mit der angefeuchteten Hand nochmals durchzuarbeiten. Aus dieser Menge formt man Klöße von 8 cm Durchmesser und legt in die Mitte die angerösteten Semmel oder Weißbrotwürfel. Zum Schluss gart man die Klöße zugedeckt in fast siedendem, aber nicht kochendem Wasser ca. 20 Minuten lang.
Das Fleisch ... |
| 2009-07-25 18:01:06 |
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... Überschüssigen Teig könnt ihr mit einem Messer abschneiden. Mit einer Gabel stecht ihr einige Löcher in den Boden. Den Teig nun blindbacken. Dafür schneidet ihr Backpapier kreisförmig aus und legt es auf den Teig. Darauf die getrockneten Hülsenfrüchte verstreuen, so dass der Teig beim Backen nicht aufgeht und seine Form behält.
Den Teigboden nun für ca. 25 Min. im Ofen backe... |
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| 2009-07-25 14:19:54 |
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... Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Mit dem Öl vermischen. Die Nadeln vom Rosmarin feinschneiden und in die Knoblauch-Ölmischung geben. Wer keine Rosmarinnadeln am Teig haben möchte, legt den Rosmarinzweig nur für den Geschmack in die Ölmischung. 2 stunden ziehen lassen!
Den Pizzateig auslegen und von der langen Seite in Streifen schneiden. Holzspieße leicht... |
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| 2009-07-25 12:37:23 |
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| ... gratinieren. M... |
| 2009-07-23 12:03:46 |
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| ... abkühlen... |
| 2009-07-22 10:47:41 |
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| ... Arbeitsfläche zu einem möglichst gleichmäßigen Rechteck ausrollen, überschüssiges Mehl abpinseln, dann eine einfache Tour geben. Dazu faltet man den Teig wie einen Geschäftsbrief dreifach: Man legt 1/3 des Teiges von der kurzen Seite her in die Mitte und schlägt dann das einfach liegende Drittel des Teiges darüber. Den Teig mit Klarsichtfolie abdecken und für 30 - 40 Minuten in de... |
| 2009-07-19 17:50:09 |
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... mit der Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den füllt man in die vorbereitet Springform, schält die Äpfel, viertelt und entkernt sie. Schneidet sie in Scheiben und legt sie fächerartig auf den Teig, so dass sie sich etwas berühren. Die Scheiben etwa einen 1/2 dick schneiden, das ergibt dann einen Kreis außen und einen innen.
Für den Guss die Butter... |
| 2009-07-17 20:05:39 |
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... gehackt sein muss. Ein Drittel davon wird mit etwas Wasabi unter den Reis gemischt. Nun nimmt man eine walnussgroße Portion Reis in die angefeuchtete Hand und formt sie zu einer Kugel und legt den Lachs sorgfältig über die Kugel. Mit den Händen solange formen, bis man von dem Reis nichts mehr sieht.
Das Gurkenstück auf einer Arbeitsfläche hin und her rollen, dann mit einem s... |
| 2009-07-17 12:26:47 |
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