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... aus der Mühle
1 TL Aceto balsamico
Salz
2 EL Olivenöl
Für die Garnitur:
2 Tomate(n), oder Kopfsalat- und Rucolablätter
Von den Mozzarellakugeln einen Deckel abschneiden und die Kugeln mit einem scharfen Teelöffel bis aus etwa 1 cm Wandstärke aushöhlen. Für die Füllung die Mozzarellastücke mit Deckel in einer Schüssel oder auf einem ... |
| 2013-05-27 13:35:56 |
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... passieren. Das restliche Wasser mit dem Agar Agar aufkochen und ca. 30 Sekunden kochen lassen. Das Basilikumwasser hinzufügen und auf eine Silpatmatte gießen. Abkühlen lassen.
Die Mozzarellakugeln halbieren und mit etwas Pfeffer würzen. Die Tomaten durch ein Sieb gießen, den Saft auffangen (eignet sich prima für Tomatengelee-Würfel).
Die Tomatenwürfel portionsweise auf... |
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| 2013-04-22 17:14:14 |
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Öl
Die Kartoffeln schälen und fein raspeln. mit Eidotter, saurer Sahne, der Hälfte vom Knoblauch und Thymian mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mozzarellakugeln in je 4 Scheiben schneiden, dann zuerst durch 2 EL Mehl, dann durch verquirltes Ei ziehen und mit der Kartoffelpuffermasse vorsichtig umhüllen. Im heißen Öl goldgelb braten.
Das Saue... |
| 2012-05-14 19:58:53 |
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| ... Dressing zubereiten und die getrockneten Tomatenwürfel dazu geben. Die Gnocchis und Bohnen noch warm mit dem ... |
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| 2012-04-26 17:56:01 |
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| ... im vorgeheizten Ofen 5 bis 7 Minuten braten, damit sie etwas vorgegart sind und Geschmack bekommen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Mozzarellakugeln halbieren und zu ebenso vielen Scheiben wie die Tomatenscheiben schneiden. Das Gemüse in die Form schichten: Die gedünsteten Zwiebeln in der ungefetteten Auflaufform verteilen und die geba... |
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| 2012-02-29 18:40:23 |
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... stellen.
3 Pizzableche mit etwas Olivenöl bestreichen. Teig in 6 Teilen schneiden und jeweils sehr, sehr dünn ausrollen. Jeweils ein ausgerollter Teig auf die Bleche legen, 3 Mozzarellakugeln zerpflücken und auf alle Bleche verteilen, etwas salzen und jeweils mit einem ausgerollten Teig (wie ein Pie) zudecken. Mit der Handfläche alles etwas andrücken. Oben Löcher auf dem Tei... |
| 2012-01-10 18:51:56 |
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| ... mediterrane Vinaigrette: Olivenöl (statt Rapsöl) und weißen Balsamico (statt Kräut... |
| 2012-01-05 17:53:34 |
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Zutaten
20 Kugel/n Mozzarella, (Mini-)
1 Ei(er)
Paniermehl
Mehl
Öl, uim Frittieren
Mozzarellakugeln im Mehl wenden, danach im Ei und zum Schluss noch im Paniermehl. Frittieren, fertig.
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| 2011-05-22 20:42:53 |
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... Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Paprika mit Creme fraiche und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ei in einem Teller verquirlen und würzen. Die Mozzarellakugeln erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Kugeln von allen Seiten goldbraun braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.... |
| 2011-05-21 10:08:33 |
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| ... Rucola untermengen. Die Tomaten und den Mozzarella hinzufügen und... |
| 2010-05-29 16:30:07 |
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