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... Zitrone(n) oder Limette
350 g Puderzucker
Das Rezept reicht für 2 Kastenformen.
Zucker, Ei und Öl zusammen cremig schlagen. Dann Mehl und Salz unterrühren. Die Karotten reiben und mit dem Vanilleextrakt unter den Teig rühren.
Die Backformen fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig auf beide Formen gleichmäßig verteilen. Bei 170°C (Umluft) ca.... |
| 2013-05-28 16:51:59 |
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Äpfel schälen, vierteln (Kerngehäuse entfernen)und in Stücke schneiden. In Essig bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten kochen. Knoblauchzehen schälen und hacken. Ingwer abschaben und reiben. Die Rosinen grob hacken. Chilischoten waschen, halbieren (Kerne und weiße Teile entfernen) und kleinschneiden. Wasser und Zucker unter Rühren und Abschäumen klären. Alles mit den... |
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| 2013-05-28 11:32:43 |
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... 2 - 3 EL Sahne einrühren, dann unter die übrige Sahne heben. Die gehackten Mandeln, bis auf 1/3 unterheben. Auf die Kirschen streichen. Ca. 3 Stunden kaltstellen.
Das Marzipan grob reiben und mit 60 g Puderzucker verkneten. 2/3 Marzipan zwischen Klarsichtfolie ausrollen und ca. 5 kleine und 8 größere Sterne daraus ausstechen. Den Rest Marzipan auf 25 cm Durchmesser ausrollen... |
| 2013-05-27 18:17:51 |
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... EL Kürbiskerne
100 g Speck, gewürfelt
Pfeffer, aus der Mühle
Salz
Muskat
Butter, für die Form
Kürbis, entkernen, schälen und mit der Röstiraffel reiben. Die Flüssigkeit gut auspressen. Die Pellkartoffeln schälen und ebenfalls mit der Röstiraffel reiben.
Kürbis, Pellkartoffeln, Petersilie und Eigelb gut mischen, kräftig würzen mit Pf... |
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| 2013-05-27 16:25:56 |
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| ... scharfen Teelöffel bis aus etwa 1 cm Wandstärke aushöhlen. Für die Füllung die Mozzarellastücke mit Deckel in einer Schüssel oder auf einem Teller mit der Gabel zerdrücken. Den Pecorino fein reiben und unterrühren. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen und die Kerne mit einem Teelöffel auslösen. Das Tomatenfruchtfleisch fein würfeln und unter den Käse mischen. Das Basi... |
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| 2013-05-27 13:35:56 |
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... g Parmesan oder Pecorino
1 Bund Rucola
Olivenöl
Meersalz
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen und beiseite stellen. Den Käse grob reiben. Die Rucola waschen und putzen. Die Kirschtomaten halbieren und den Stielansatz entfernen.
Die halbierten Tomaten auf ein Backblech legen, salzen und reichlich Olivenöl darüber geben.... |
| 2013-05-26 20:07:20 |
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... Edamer, Munster oder Raclette)
12 Blätter Basilikum
3 EL Olivenöl, extra vergine, kalt gepresst
n. B. Salz
n. B. Pfeffer
Zwiebel fein schneiden. Parmesan reiben. Provolonekäse in kleine Stückchen schneiden. Zucchini in feine Scheibchen schneiden oder mit einem Gurkenhobel hobeln. Basilikumblätter in 3 mm breite Streifen schneiden.
Spaghet... |
| 2013-05-26 10:41:01 |
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Den Strunk der Staude und die Blätter entfernen. Stangen ggf. halbieren und in kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten blanchieren, bis sie halbgar sind. In der Zeit den Ziegenkäse reiben oder fein schneiden. Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Selleriestangen hineinlegen. Mit Thymian, schwarzem Pfeffer und Ziegenkäse bestreuen. Bei 180° gratinieren, bis der Käse schön ... |
| 2013-05-25 20:34:57 |
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| ... mahlen, Hefe + Salz dazu, Öl in Honig abwiegen sowie den Honig dazu + gut verrühren lassen zu einem Teig, diesen in Alufolie oder Backpapier einwickeln + 60 min kalt stellen Haselnüsse fein reiben, mit dem kochendem Wasser, den Rosinen, Datteln, Zimt und Zitronensaft vermischen und erkalten lassen. Die Hälfte des Teiges in einer 26 cm gefetteten Springform ausrollen und darauf die... |
| 2013-05-25 13:33:32 |
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... den noch heißen Tee auf den Karamell gießen.
Den Wein und ausgepresste (und gesiebte) Orangen zu... |
| 2013-05-25 12:02:06 |
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