|
 |
|
|
| ... A testvérek kissé aggódtak, mert nem evett, ezért trükköt találtak ki. Időnként elmondták Pio- atyának, hogy ezt az ételt a Pietrelcinából származó olajjal ízesítették. Vagy hogy a peperonata közvetlenül a falujából hozott zöldségekkel készült. Azt hitték, azért csábítják, mert mindig örömmel érezte gyermekkorának ízeit. Pio atya ekkor mosolygott, köszönetet mondott a testvérekn... |
| 2020-12-02 10:29:00 |
|
|
|
|
|
|
|
Peperonata (olasz szegény lecsó)
Hozzávalók
1 kg sárga és piros húsú paprika vegyesen
2 nagy fej hagyma
40 dkg érett paradicsom
4 gerezd fokhagyma
friss petrezselyemzöld
10-12 bazsalikomlevél
1 evőkanál (2 dkg) vaj
1/2 dl olívaolaj
1 dl száraz fehérbor vagy fehérborecet
E... |
|
|
| 2018-07-10 23:58:12 |
|
|
|
|
|
|
|
Olasz lecsó (Peperonata)
Hozzávalók
4 db kaliforniai paprika (piros, sárga, zöld)
1 db csípős paprika (pepperoni)
2 gerezd fokhagyma
3 ek extra szűz olívaolaj
1 tk porcukor
3 dl paradicsomszósz
2 tk tengeri só
1 csipet szárított oregánó
4-5 db bazsalikomlevél
Elkés... |
| 2017-08-23 22:02:22 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... hungarikum, de ha szétnézünk a szomszédos országok fazekaiban, akkor ez az állítás nem feltétlen állja meg a helyét. Ugyanis a lecsó alapanyagaiból máshol is készül finom fogás: az olaszok peperonataja - amit a hús hiánya miatt szegények lecsójának hívnak - lehetőleg több színű kaliforniai paprikából készül, fokhagymával, zellerrel, fehérborecettel és bazsalikommal. A ... |
|
|
| 2014-08-14 12:05:53 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... étlapokon piperade néven találjuk meg az ő zöldségragujukat. Azonban ne lepődjünk meg, ha a lecsó egy tojásrántottán tálalva érkezik meg asztalunkhoz, a tetején sonkadarabokkal. Az olasz peperonata olívaolajjal vagy olívaolajjal és vajjal készül. Kerül bele színes kaliforniai paprika, zeller, fokhagyma és az elengedhetetlen olívaolaj. A franciákról se feledkezzünk meg és az ő rata... |
|
|
| 2013-07-14 18:47:28 |
|
|
|
|
|
|
|
Lecsó friuli módon (Peperonata alla friulana)
Hozzávalók:
olívaolaj,
2 db cukkini,
1 db padlizsán,
10 dkg kolozsvári szalonna,
1 fej vöröshagyma,
8 paprika,
4 paradicsom,
szárított erőspaprika,
só,
bors,
oregánó
Elkészítése:
Olívaolajon megpirítjuk a felkockázott cukkin... |
| 2012-01-08 11:48:16 |
|
|
|
|
|
|
|
... kakukkfűvel
Lengyelországban leczo, cukkinis, fokhagymás, chilipaprikás
Németországban Letscho, általában hússal
Baszkföldön piperade, sok tojással és fokhagymával
Olaszországban peperonata, a szegények lecsója, zellerrel, répával
Törökországban menemen, hozzá a zöldségeket apróra vágják, és a tetején tükörtojással tálalják
Annyi szent, g... |
| 2011-08-12 13:34:21 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... hungarikum, de ha szétnézünk a szomszédos országok fazekaiban, akkor ez az állítás nem feltétlen állja meg a helyét. Ugyanis a lecsó alapanyagaiból máshol is készül finom fogás: az olaszok peperonataja - amit a hús hiánya miatt szegények lecsójának hívnak - lehetőleg több színű kaliforniai paprikából készül, fokhagymával, zellerrel, fehérborecettel és bazsalikommal. A ... |
| 2011-07-22 20:57:22 |
|
|
|
|
|
|
|
Peperonata
Hegedűs János: Ételművészet
Hozzávalók: 4 dkg vaj. 1 evőkanál olaj, 10 dkg húsos füstölt szalonna. 4 piros paradicsompaprika, 4 zöld paradicsompaprika, 2 fej reszelt vörös hagyma, 1 szál sárgarépa, 1 kis fej zeller. 2 gerezd fokhagyma, 1 nagyobb doboz paradicsompüré, 1 dl vörösbor, 1 kiskanál borecet (vagy néhány csepp rendes ecet), só, őrölt bors, kevés szá... |
| 2010-10-02 19:32:29 |
|
|
|
|
|
|
|
... hozzávalók 2 főre
* 1 nagy, húsos piros kaliforniai paprika
* 1 nagy, húsos sárga kaliforniai paprika
* 1 nagy, húsos zöld kaliforniaiai paprika
* 1/4 kg paradicsom
* 1 nagy fej vöröshagyma
* 2 gerezd fokhagyma
* 2 ek fehérborecet
* pár levél bazsalikom
* só
* bors
* pár ek ol... |
| 2010-08-04 16:11:55 |
|
|
|
|
