|
 |
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
1,5 kg sertés színhús, 0,5 kg húsos szalonna, 4 dkg só, 1 dkg törött bors, 2 dkg pirospaprika, 2 dkg fokhagyma, 3 m sózott kolbászbél
A húst hosszúkás csíkokra vágjuk, és közepes lyukú tárcsán a szalonnával együtt megdaráljuk. Sóval, borssal, pirospaprikával meghintjük, rászűrjük az előzőleg lereszelt és langyos vízben áztatott fokhagyma levét,... |
| 2010-08-28 17:23:43 |
|
|
|
|
|
|
|
... vágott hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 zöldpaprika, 3 paradicsom, 10 közepes nagyságú burgonya, 3 dl vörösbor (kadarka), 2 evőkanál zsír, fél kávéskanál majoránna, 1 púpozott kávéskanál pirospaprika, fél kávéskanál őrölt bors, só
A hagymát és a fokhagymát a zsírban üvegesre fonnyasztjuk. A húst 3 cm-es kockákra vágjuk és a hagymás zsíron, állandóan kevergetve, addig pirítjuk, a... |
|
|
| 2010-08-28 17:22:03 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
4 db 20 dkg-os rostélyos, 15 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg zöldpaprika, 15 dkg paradicsom, só, pirospaprika, köménymag, zsír
A kissé kiklopfolt rostélyosszeleteket az inaknál bevagdaljuk, megsózzuk, lisztbe mártjuk, és forró zsírban mindkét oldalát elősütjük, majd lábosba rakjuk. A zsírjába beletesszük az a... |
| 2010-08-28 17:21:39 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
2 kg ponty, 20 dkg vöröshagyma, 25 dkg zöldpaprika, 20 dkg friss paradicsom (vagy 15 dkg lecsó), 2 teáskanál pirospaprika, só, zsír
A pontyot megtisztítjuk, feldaraboljuk és besózzuk. Az apróra vágott hagymát zsírban megpirítjuk, meghintjük pirospaprikával, és kevés vízzel feleresztjük. Hozzáadjuk a negyedekre vágott zöldpaprikát, a gerezdekre ... |
|
|
| 2010-08-28 17:21:11 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
2 kg burgonya, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál pirospaprika, 1 púpozott kávéskanál só, 1 mokkáskanál őrölt kömény, 3 evőkanál lecsó (vagy 2 db zöldpaprika, 2 hegyes erős paprika, 2 db paradicsom), zsír
Lehetőleg rózsakrumplit használjunk. 3 literes lábosban zsírt vagy olajat forrósítunk. Az előkészített, apróra vágott hagymát ... |
|
|
| 2010-08-28 17:20:45 |
|
|
|
|
|
|
|
... személyre:
1,5 kg-os (vagy két kicsi csirke), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 kisebb zöldpaprika, 2 kisebb paradicsom, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál pirospaprika, só, zsír
A megmosott konyhakész csirkét a nagyságától függően 8-12 darabba vágjuk. Kevés felhevített zsírban aranysárgára pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, pirospaprikával meghi... |
| 2010-08-28 17:20:20 |
|
|
|
|
|
|
|
...
50 dkg birkalábszár (esetleg marhahús: lábszár vagy pacsni), 50 dkg vágott zöldbab, 3-4 közepes nagyságú burgonya, 1 kis fej apróra vágott vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, 1 kávéskanál pirospaprika, 1 kis darab gyömbér, csipetnyi őrölt kömény, só, a rántáshoz: 1 evőkanál zsír, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl
Ha nem szeretjük a birkahús jellegzetes ízét, forrázzuk le, m... |
| 2010-08-28 17:19:52 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 10 személyre:
2,5 kg sertéshús, 4 kg nyers káposzta, 5 evőkanál liszt, 1 nagy fej lereszelt vöröshagyma, 2 kávéskanál pirospaprika, 1 kávéskanál köménymag, 5 dl tejföl, 15 dkg zsír
Nagy lábosban, sós vízben feltesszük főni a 10 dkg-os darabokra vágott húst. A káposztát megtisztítjuk, és kétujjnyi széles szeletekre vágjuk. Ha a hús félig megfőtt, beletesszük... |
| 2010-08-28 17:19:05 |
|
|
|
|
|
|
|
... nagyságú burgonya kockára vágva, 2 feldarabolt zöldpaprika, 2 hámozott, feldarabolt paradicsom, 1 vastag szelet füstölt szalonna kiolvasztott zsírja, 20 dkg lebbencstészta, fél kávéskanál pirospaprika, őrölt bors, fél kávéskanál só
A szalonnazsír felében halványsárgára pirítjuk a hagymát. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a paprikát. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a... |
| 2010-08-28 17:18:42 |
|
|
|
|
|
|
|
... negyedekbe vágott paradicsom, 2 nagy, felszeletelt vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna kiolvasztott zsírja, 25 dkg füstölt kolbász, 2 tojás, 2 evőkanál főtt rizs, 1 púpozott kávéskanál pirospaprika, só
A szalonnazsírt felmelegítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát, és a tűzhelyről levéve megpaprikázzuk. Hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, megsózzuk és a tűzre visszatéve, fed... |
| 2010-08-28 17:18:13 |
|
|
|
|
