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... verlesen, waschen und putzen. Die Radieschen und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Die Schalotten abziehen. Radieschen und Schalotten in Scheiben, die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.
Das Rapsöl mit dem Limettensaft, beiden Senfsorten, Honig, Salz und den Chiliflocken verrühren und pikant-scharf abschmecken.
Den Käse in feine Streifen schneiden. Das Toa... |
2013-05-28 18:55:15 |
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... Zwiebel(n), abgezogen, geviertelt
1 Liter Wasser
250 ml Essig (Kräuter-)
Salz
Bauchfleisch abspülen, trocken tupfen, von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Knochen, Lorbeerblätter, Nelken, Pfeffer, Salz, Zwiebeln und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 45 Min. kochen lassen.
Backofen vorheizen (H... |
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2013-05-28 18:54:53 |
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100 g Krabben
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
Zwiebeln fein würfeln, die HÄLFTE des Specks ebenfalls würfeln. Steckrübe in kleine Stücke schneiden. Fett erhitzen. Zwiebeln und Speck anbraten, Steckrüben dazu geben und kurz mitbraten, mit Brühe und Sahne auffüllen. Suppe auf kleiner Flamme ca. 15 min köcheln lassen. Mit allen Gewü... |
2013-05-28 18:34:18 |
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... getrockneten
4 EL Olivenöl
3 EL Balsamico, weißer
Salz und Pfeffer, schwarzer
evtl. Weißwein
Kartoffeln etwa 30 min. kochen. Abpellen und in Würfel schneiden.
Tomaten abziehen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Fenchel putzen und in Stücke schneiden, Knoblauchzehe fein hacken. Eine Bundzwiebel in Streifen schneiden. Öl in einer Pfa... |
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2013-05-28 18:26:05 |
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... abzupfen und ggf. grob hacken.
Nudelwasser zum Kochen bringen und Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schnitzel abtupfen, salzen und pfeffern und schräg in Streifen schneiden. Das Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Fleischstücke bei mittlerer Hitze gut anbraten. Anschließend aus der Pfanne auf einen Teller nehmen und diesen mit Alufoli... |
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2013-05-28 17:56:05 |
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60 g Fett
4 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
2 EL Tomatenmark
750 g Porree, (Lauch)
1 Tasse Wasser
Fisch säubern, in breite Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl gewendet in dem heißen Fett ca. 3 Minuten braten. Zwiebelwürfel, zerdrückten Knoblauch, Tomatenmark und Porreestreifen zu... |
2013-05-28 17:18:39 |
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Den Reis mit Salz, ein wenig Öl und Wasser kochen. Während der Reis kocht, das Hackfleisch in Pfanne mit ein wenig Öl braten. Während das Hackfleisch brät, die Zwiebeln in Würfel schneiden. Den gut abgetropften Reis in eine große Schüssel geben und mit dem angebratenem Hackfleisch durchmischen. Die Zwiebelwürfel glasig dünsten, in die Schüssel geben und alles gut mischen. Mi... |
2013-05-28 15:51:57 |
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... reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben. Den Schinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen schneiden. Die Sauce zu den Rigatoni geben und alles erhitzen. Die Schinkenstreifen unterrühren und nur kurz darin erwärmen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Nudelmischung in eine g... |
2013-05-28 15:32:29 |
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... einer Schüssel verrühren. Tropfenweise den Essig einrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Käse in ca. 1/2 cm dicke Scheiben, dann in kleine Stifte oder Würfel schneiden und in die Marinade geben. Kapern abgießen, auf einem Brett grob hacken und zur Marinade mit Käse rühren. Dill abspülen, trocken tupfen, fein hacken und ebenfalls in die Marinade mit Käs... |
2013-05-28 15:01:53 |
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... Sojasauce, helle
1 EL Fischsauce
etwas Zucker
Gut 1 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Hähnchenbrustfilet in etwa 5 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden. Mit gemahlenen Koriander und Salz vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen Ingwer schälen und kleinhacken. Brokkoli säubern und in kleine Stücke zerpflücken bzw. ... |
2013-05-28 14:58:26 |
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