|
 |
|
|
Hozzávalók: 2 tk. összetört zellermag, 1-1 tk. paprika, őrölt szerecsendió, chilipor, fokhagymapor, hagymás só, só, frissen őrölt fekete bors, 2 tk. száraz majoránna, 1-2 tk. barna cukor.
Pác: a fűszerkeveréket 1 pohár vörös vagy fehérborral keverjük össze és belekeverünk 4 ek. fokhagyma ízesítésű olajat.
Borókás barbecue
Kacsahúshoz, marhához, vadakhoz... |
| 2010-07-15 16:46:32 |
|
|
|
|
|
|
|
... vágva
- 6 szál zeller, összevágva
- 6 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál vörösborecet
- 2 evőkanál finom kristálycukor
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál kapribogyó
- só, bors ízlés szerint
- 175 gr feta sajt, 6 szeletre vágva
- 6 bazsalikom levél, csíkokra vágva
- másfél deci olívao... |
|
|
| 2010-07-15 14:08:03 |
|
|
|
|
|
|
|
... csiperkegomba
* 1 gerezd fokhagyma
* 1 kis fej vöröshagyma
* 1 paradicsom
* 1 zöldpaprika
* 3 tojásfehérje
* szemes feketebors
* reszelt szerecsendió
* só
Elkészítés:
Nagy levegőt veszünk, és a tűzhelyre állítjuk kedvenc 8 literes nagy fazekunkat. Beletesszük a tojásfehérjével és a sűríte... |
| 2010-07-15 12:13:31 |
|
|
|
|
|
|
|
... Spárgás-szerecsendiós quiche
A tészta meggyúrása előtt egy kis lábasban vizet kell forralni, és a fás száruktól megfosztott spárgákat újraforrásig főzni. Ha ez megvan, szedjük ki, majd csepegtessük le őket. A meggyúrt és vakra sütött tésztára először a krémet kell ráönteni. A krémbe a tojásokon és... |
|
|
| 2010-07-14 17:54:04 |
|
|
|
|
|
|
|
... (személytől, étvágytól függ)
A mártáshoz:
1 vagy 2 doboz Milli sajtkrém
2 dl tejszín
apróra vágott petrezselyem
1 kk. só
1 kk. bors
1 csipet szerecsendió (de ki lehet hagyni)
1 kis oregano vagy bazsalikom (szírított, morzsolt).
Elkészítés:
A pác alapanyagait összekeverem, beleforgatom a husit, állni hag... |
|
|
| 2010-07-13 11:36:01 |
|
|
|
|
|
|
|
Sajtos, gombás, tojáslepény
Hozzávalók: 9 tojás, 40 dkg gomba, 3 dl tej, 15 dkg sajt, 1 fej vöröshagyma, vaj, olaj, 2 kanál liszt, só, bors, reszelt szerecsendió, zsemlemorzsa.
Elkészítés: Az apróra vágott hagymát kevés olajon megfuttatjuk. Rátesszük a felszeletelt gombát, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval megszórjuk, és saját levében puhára pároljuk. ... |
| 2010-07-12 20:24:20 |
|
|
|
|
|
|
|
... zöldségek
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 2 sárgarépa, 1 kisebb karfiol, 20 dkg brokkoli, 20 dkg zöldborsó, 5-10 dkg vaj, 1 dl tejszín, 8 tojás, petrezselyem, só, bors, reszelt szerecsendió, zsemlemorzsa.
Elkészítés: Sós vízben megpároljuk a megtisztított, felkockázott sárgarépát, rózsáira szedett karfiolt, brokkolit és a zöldborsót. A hagymát vajon megpárol... |
| 2010-07-12 20:20:59 |
|
|
|
|
|
|
|
... pirosra sütjük.
Almahab
-------------
75 dkg hámozott, felszeletelt almát, fél citrom levét, 1-2 dl fehér bort (vagy almabort) frissen reszelt citromhéjat, 1 csipet szerecsendiót 5 percig összefőzünk. Kihűtjük. Egy evőkanál mézet, 1 evőkanál rumot teszünk bele, majd 2 tojásfehérjével (mixerben) habbá verjük. Tálalásig hűtőbe tesszük.
Almakrém
-... |
| 2010-07-12 19:44:27 |
|
|
|
|
|
|
|
... szaggatjuk.
Zöldséges tekercs: 10 dkg csirkemell, 1 db tojás, 3 dkg vegyes zöldség, 1 dkg gomba, 2 dkg zöldborsó, petrezselyem, 1 dkg zeller, 2 dkg alma, só, 1 teáskanál étolaj, szerecsendió. A zöldségeket kevés olajon a petrezselyemmel, sóval puhára pároljuk. Az ugyancsak megpárolt zöldborsót villával összetörjük. A tojások sárgáját, szerecsendiót, a fehérjék keményre vert h... |
| 2010-07-12 19:25:24 |
|
|
|
|
|
|
|
... fokhagyma
só
bors
oregáno
kakukkfű
olívaolaj
kevés liszt
2 dl tej
A besamelhez:
2 evőkanál liszt
2 evőkanál vaj
4 dl tej
szerecsendió
A tetejére:
reszelt sajt
Elkészítés:
A hagymákat összevágom, kis olívaolajon megpirítom, hozzáadom a húst, és továbbpirítom. Amikor a... |
| 2010-07-11 12:55:08 |
|
|
|
|
