|
 |
|
|
... kockákra vágva, vagy gyalulva. A salátauborkát inkább kockázva tegyük el, kevésbé esik össze, jobban megőrzi az állagát, mintha uborkagyalun vékonyra karikáznánk.
Dédanyáink szilvalekvárja
Az e célra szánt szilvának teljesen érettnek kell lennie. Legjobb az olyan gyümölcs, amely a kocsány körül már fonnyadt és ráncos. Minél tovább érik, annál jobb, mert magasabb a ... |
| 2007-08-25 01:41:43 |
|
|
|
|
|
|
|
Az almákat meghámozom, és feldarabolom.
A szilvákat félbevágom, kimagozom.
Ha esetleg van otthon adok hozzá ringlót is.
Az összes gyümölcsöt bedobom a nagy lekvárfőző fazekamba.
Nem árt előtte lemérni, hogy tudjam mennyi a gyümölcs.
A gyümölcs súlyának kevesebb, mint a fele... |
|
|
| 2007-07-15 16:24:29 |
|
|
|
|
|
|
|
Lekvárfőzés Szilvaországban
Egykor a szilvalekvár fő kiviteli cikkünk volt. Bár egy ideje az export statisztikákban már nem szerepel előkelő helyen, Szatmárban máig főznek lekvárt a régi recept szerint.
A szilvát valaha a szegény ember gyümölcsének nevezték, hiszen az egyik legigénytelenebb gyümölcsfánk. Nem válogat se talajban, se fekvésben, így egész szi... |
| 2007-06-26 08:11:21 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók (8 személyre):
A tésztához: 4 tojás, 8 dkg liszt, 8 dkg sütőpor. A töltelékhez: 12 dkg szilvalekvár, 30 dkg tejszínhab, 5 dkg porcukor, 10 dkg darált mák, 3 cl triple sec (curacao likőr), 5 dkg magozott aszalt szilva, 2 tasak zselatinpor (2 dkg).
1. A tészta hozzávalóiból hagyományos piskótalapot sütünk. A kihűlt lapot kissé megnyújtófázzuk, őzgeri... |
|
|
| 2007-06-03 00:42:53 |
|
|
|
|
|
|
|
... hinni tudnám: nemcsak szivemben hordom
mindazt, mit érdemes még, s van visszatérni otthon;
ha volna még! s mint egykor a régi hűs verandán
a béke méhe zöngne, míg hűl a szilvalekvár,
s nyárvégi csönd napozna az álmos kerteken,
a lomb között gyümölcsök ringnának meztelen,
és Fanni várna szőkén a rőt sövény előtt,
s árnyékot írna lassan a lassú dél... |
|
|
| 2007-05-27 13:05:54 |
|
|
|
|
|
|
|
... búzaliszt
2 teáskanál sütőpor
125 g porcukor
1 tasak vanillincukor
50 g lágy vaj vagy margarin
2 evőkanál rum
2 tojás (közepes méretű)
Ezenkívül:
100 g szilvalekvár
porcukor
Elkészítés:
A lisztben elvegyítjük a sütőport és egy keverőtálba szitáljuk. Hozzá- adjuk a maradék hozzávalót és konyhai robotgéppel (dagasztó... |
| 2007-05-19 11:17:04 |
|
|
|
|
|
|
|
... hinni tudnám: nemcsak szivemben hordom
mindazt, mit érdemes még, s van visszatérni otthon;
ha volna még! s mint egykor a régi hűs verandán
a béke méhe zöngne, míg hűl a szilvalekvár,
s nyárvégi csönd napozna az álmos kerteken,
a lomb között gyümölcsök ringnának meztelen,
és Fanni várna szőkén a rőt sövény előtt,
s árnyékot írna lassan a lassú dél... |
| 2007-02-27 18:02:16 |
|
|
|
|
|
|
|
... héja
fél citrom leve
1 kanál tejföl
1 marék búzadara
cukor
vaníliás cukor vagy vanília
5 dkg margarin
házi kemény szilvalekvár
Habhoz:
2 tojásfehérje
10 dkg kristálycukor
só
A tésztához az alapanyagokat gyorsan összegyúrom, majd hű... |
| 2007-02-20 12:16:56 |
|
|
|
|
|
|
|
Pulykarolád szilvalekvárral és pármai sonkával
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell, só, bors, 10 dkg szilvalekvár, 8 szelet pármai sonka, zsálya, 40 dkg burgonya, 10 dkg vaj.
1. A pulykamellből négy kb. 15 dkg-os szeletet vágunk. Jól kiverjük, majd bekenjük lekvárral. Utána rátesszük a sonkát, feltekerjük, és megsütjük.
2. Burgonyapürét készítünk ho... |
| 2007-02-06 00:34:30 |
|
|
|
|
|
|
|
... nemcsak szivemben hordom
mindazt, mit érdemes még, s van visszatérni otthon;
ha volna még! s mint egykor a régi hűs verandán
a béke méhe zöngne, míg hűl a szilvalekvár,
s nyárvégi csönd napozna az álmos kerteken,
a lomb között gyümölcsök ringnának meztelen,
és Fanni várna szőkén a rőt sövény előtt,
s árnyékot írna la... |
| 2007-02-02 17:25:42 |
|
|
|
|
