|
 |
|
|
Sajtkészítés házilag - Tejoltók
Tejoltók
Ismét kaphatók a Chr. Hansen dán cég tejoltói gazdaságos kiszerelésben az Equus Kft. webboltjában.
A sajtgyártás nélkülözhetetlen anyaga a tejoltó enzim. Termékválasztékunkban különböző enzim- összetételű, különböző erősségű folyékony és por formájú enzimkészítmény található. A napi rendszerességgel sajtot gyártókn... |
| 2014-11-26 17:20:00 |
|
|
|
|
|
|
|
...4 liter tej
4 ml tejoltó
Fel kell melegíteni a tejet 36-38 fokos hőmérsékletre és cseppenként adagoljuk bele az oltóanyagot. Közben állandóan kevergetni kell, hogy jól elvegyüljön az anyag.
40-50 perc elteltével megalszik a tej, hosszú pengéjű késsel kockára daraboljuk és fakanállal kavargatjuk, addig, amíg kiválik a savó. Talán egy perc.
Előre elkészített... |
|
|
| 2014-11-26 17:11:41 |
|
|
|
|
|
|
|
... sikeredett ezért megosztom most veletek is a receptjét.
Ez a sajt is 2 liter tehén tejből készült , fromasé tabletta használatával . Nagyon sokan kérdezték hogy honnan lehet beszerezni a tejoltót .Európa egyik legnagyobb gyártója egy holland cég és a Chy max nevű tejoltót forgalmazzák , amit minden országban meg lehet vásárolni az állatpatikákban .Ez egy folyékony tejoltó és ... |
| 2014-11-25 13:54:21 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... feloldottam egy mokkáskanál kalcium kloridot és hozzákevertem a tejhez . Közben mértem a hőmérsékletét a tejnek már szinte elérte a 40 fokot így hamar a pálinkáspohárba langyos vízbe feloldottam a tejoltót, a Fromase nevű tablettát 8 felé szoktam vágni és egy részt teszek 3 liter tejhez . Na szóval megoltottam a tejet 45 fokon , levettem a kályháról és félreraktam 30-40 percig , e... |
|
|
| 2014-10-16 20:37:16 |
|
|
|
|
|
|
|
Rétes egyszerűen
Hozzávalók:
35 dkg liszt
20 dkg vaj
2 tojás sárgája
1 kávéskanál cukor
só
citromlé
fél citrom héja
1 pohár tejföl
Elkészítés:
A lisztet, a vajat és a tojássárgáját elmorzsoljuk. Majd belegyúrjuk a cukrot, csipetnyi sót, a tejölt és a citrom levét, héját... |
|
|
| 2014-03-21 21:46:35 |
|
|
|
|
|
|
|
Rétes egyszerűen
Hozzávalók:
35 dkg liszt
20 dkg vaj
2 tojás sárgája
1 kávéskanál cukor
só
citromlé
fél citrom héja
1 pohár tejföl
Elkészítés:
A lisztet, a vajat és a tojássárgáját elmorzsoljuk. Majd belegyúrjuk a cukrot, csipetnyi sót, a tejölt és a citrom levét, héját... |
| 2014-01-24 23:03:24 |
|
|
|
|
|
|
|
| A húsvéti asztal elengedhetetlen ínyencsége a sonka mellé tálalt torma. Étvágygerjesztő, csípős fűszernövény melynek jótékony hatásai is vannak: gyomorerősítő, vírus és baktériumölő, elősegíti a a vérkeringést és anyagcsere gyorsító. A közismert ecetes tormán kívül rengeteg változatban készíthetjük. Aki nem szereti a torma erős illatát, az keverje almával, naranccsal, sárgarépáva... |
| 2013-09-09 10:11:09 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
Leveshez
1 szál petrezselyemgyökér
1 szál sárgarépa
1 db paradicsom
1/2 fej vöröshagyma
1 db zöldpaprika
1/2 db zellergumó
1/2 db karalábé
3 db burgonya közepes méretű
15 dkg zöldborsó
1 csokor petrezselyemzöld
1-2 zellerlevél
5 dkg Rama margarin a pároláshoz
1 kiskanál cukor
1 ki... |
| 2012-10-18 11:31:40 |
|
|
|
|
|
|
|
... Sajt
Sajtkészítéshez gyorsan altatott tejre van szükség, ekkor 20-60 perc alatt, az ember szeme láttára alszik meg, és persze nem savanyodik: édeskés, tej ízű marad. Ez elérhető többek között pepszinnel, tejoltó anyagokkal. Ezeket több helyen, például gyógyszertárban vagy szaküzletekben, akár interneten is be lehet szerezni.
Anivetes tejoltóval és s... |
| 2012-09-19 05:07:27 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 csipet só
2 kanál liszt
2 db sárgarépa
1 csipet őrölt bors
1 db paprika
2 db babérlevél
0.3 kg lencse
1 ek pirospaprika
1 szál kolbász (füstölt)
Elkészítés:
A lencsét beáztatjuk előző este.Leszűrjük és hideg vízbe feltesszük főnni.Babérlevéllel,sóval és borssal. Ha már puhul mehet bele... |
| 2011-06-20 10:48:23 |
|
|
|
|
